祁门红茶的历史

祁门红茶是中国历史上的名茶，是红茶中的极品。有诗说，“祁门红茶，天下第一名茶，美誉度高。”祁门红茶自古享有盛誉，名扬海外。它已成为英国女王和英国王室最喜爱的饮品，被誉为“红茶女王”。

祁门红茶的产地是中国安徽省祁门县。祁门县的茶叶种植历史可以追溯到唐代。茶圣鲁豫在《茶经》年留下了“湖州在上，常州在下，霍州在下”的记载，而当时的祁门在霍州之下。

根据韦氏词典，祁门红茶的创始年份是光绪年，即公元1875年，距今已有100多年的历史。

在此之前，祁门只生产绿茶，不生产红茶。祁门人胡之龙借鉴江西宁红的制作方法，请宁州大师舒在培贵山房建日顺茶厂，用自产茶叶开始试制红茶。

正是在光绪八年(公元1883年)做出了色、香、形俱佳的上等红茶，胡云龙成为祁门红茶的创始人之一。