红茶起源于哪里？

红茶起源于哪里？红茶有两种。首先，它起源于11世纪左右。四川绿茶在西北地区运销，运输不便，运输困难。必须减容蒸成侧卖块茶，便于长期运输。

所以边喝边卖的茶叶品质更加醇厚，边区人民更喜欢喝边卖的茶叶，这就使得边喝边卖的茶叶成为西北边区唯一重要的商品，等于一天不可缺少的粮食。

四川绿茶可以加工成蒸压成型茶半成品，湿堆20多天才能变黑。通过这种做法，与变色的知识，新的技术措施被采用和发明的方法，使红茶毛。

第二，比如湖南安化黑毛茶，经过20多个小时的揉捻堆制，使叶色变成棕绿色带黑色，再烘干成黑毛茶，起源于16世纪以后。

堆积发酵类似于四川绿毛茶的多日着色过程。变色过程大大缩短，技术大大创新。

这种黑毛茶经过各种蒸压技术措施，产生了各种黑砖茶。如安化的黑砖茶、茯砖茶、华支(现改为华支茶)；散装红茶有田健和龚建(现改为湘剑1号和2号)。

历史上有记载的红茶，在16世纪以前，是指四川的成品红茶，是由绿茶毛茶经过着色工艺加工而成的，远在宋神宗赵维玺宁年间就已存在。16世纪以后，指安化的黑茶加工的各种黑茶。

青黑四川叫色，湖南叫抱堆，湖北青砖茶叫沤堆，云南叫转色，虽然名字不一样，其实一个就是都是长时间的湿堆或者半干堆。