武夷岩茶和白芨关茶的起源和传说

关白是武夷山四大名山之一。茶树的芽叶十分奇特，叶淡绿，绿中带白，特别是嫩叶薄软如棉，在阳光的照射下呈白色，与浓绿的老叶形成明显的双色层，其形状似锦鸡头上的梳子，故名白芨关。

关白是一个罕见的武夷岩茶集群。单位产量不高，种植面积小，可见此茶极为珍贵。

相传古时候武夷山有个茶农，举着一只大公鸡给岳父祝寿。因为太热，没被太阳烤着，我在会元岩附近找了个阴凉的地方休息，把公鸡放在一棵树下。

结果，意外发生了。这只公鸡被一条毒蛇咬死了。茶家人很生气，但是也没有办法。他们不得不在茶树下挖个洞，把公鸡埋了。他们空手去了岳父家。

奇怪的是，在那之后，茶树长得非常旺盛，叶子从深绿色变成了浅绿色，从浅绿色变成了淡白色，散发出浓郁的香味。

做出来的茶叶也不一样，米色中有乳白色；泡出来的茶很亮很香。喝起来又凉又甜，连茶梗都有一股甜味。据说喝了可以治病。后来，这种茶树及其茶被称为“白梳”。