宁夏吴忠:一碗面一杯茶美食“江湖”

正在喝早茶的吴中市民。于静摄吴忠市民正在喝早茶。中新网于静摄。康姆吴中6月26日电(于静张兴邦)唤醒广州人的是广东早茶，而在西北宁夏吴中，唤醒吴中人的是一碗拉面。“食客三两桌，喝八宝茶，吃硬朗的拉面，谈工作谈生意，住父母家。“6月25日，2022中国面食博览会暨第二届吴中早茶美食文化节当天，记者走进吴中，感受独特的早茶文化。”我几乎每天都来早茶店，这是我们老吴中人的习惯。\"当天，60岁的吴忠人马宝刚在湘丁丁早茶美食体验馆告诉记者，如今，吴中的\"吃拉面\"已不再局限于填饱肚子，而演变成了一种以吃拉面为主的早茶文化，一种社交方式。他经常在这里和亲戚朋友聚会，点拉面和茶香盖浇饭，上一些面条和小菜，边吃边聊。早上8点开始，往往11点左右结束。据了解，分布在吴中大街小巷的570多家拉面店，每天早上都是这样。近年来，早茶拉面逐渐成为吴中餐饮的新标志。早茶预约已经成为吴中人新的消费趋势。”吴中早茶店真正的崛起是从拉面开始的。上世纪80年代，改革开放的浪潮涌入西北内陆，很多兰州人来到宁夏开拉面，把拉面这种新奇的东西带到了吴忠。经过近十年的发展，早茶在吴中已经蔚然成风。\"五中相关负责人告诉记者，广式早茶是岭南的一种民间饮食习俗。无论家人还是朋友聚会，总喜欢去茶馆，泡一壶茶，上两顿点心。”请喝早茶”也是广东人常见的社交方式。与广式早茶不同，吴中早茶富有地方特色。一顿早茶最重要的两个主角是“牛肉面”和“八宝茶”。一个代表西北面食，一个代表吴中茶叶。此外，几十种配菜和糕点也充满了西北特色。当天，在马子牛肉面店里，来自银川的市民张强和家人围坐在一起，喝着香甜的八宝茶，品尝着精致的面条和小菜。”近年来，来吴中喝早茶已经成为一种时尚。吃完早茶，我们可以转一转吴中的美景，美好的周末就这样开始了。\"张强告诉记者，他们一家在吴中住了一晚，就是为了品尝这里的早茶。如今，吴中的早茶文化与旅游息息相关，是外地游客来吴中必不可少的体验。很多推崇“吴中早茶”之名的游客，在体验了早茶文化之后，都会领略到吴中的美。早期茶文化成为吴忠旅游业发展的重要助推器，也为当地提供了越来越多的就业岗位，有效促进了第三产业和社会民生的发展。目前，吴忠早茶餐厅年销售额达10亿元左右，逐步走向市场化、规模化、产业化，有力促进了吴忠餐饮与旅游产业融合发展，解决了万余人就业，成为吴忠新的经济增长极。(完)