路过烟火 茶 它有名字

自古以来，茶的名字就有着无尽的优雅。宋人喜制茶，不仅茶艺精湛，茶名也独具特色：“龙团胜雪”、“万春饮叶”、“夜为清”、“一念鱼宝”、“林琼崔煜”…

寥寥数语，意犹未尽，可以用来晒日月，却可以用来藏四季的山海，使之成为一派逍遥。

庄子说：“名者，实客也。”人的名字有几百个，茶的名字也有几千个，或以其形，或以其香，或以其产地，或以其季节，或以其传说和典故。

有名字，必有气质：碧螺春是江南女子的绿；大红袍官气十足，是个男人。猴魁，怀素在茶，惊天动地的疯狂；寿美是一个垂死的美人；水仙像月亮上的天心一样明亮.一千种茶，一千种味道，尝过之后就心知肚明了。

武夷以“不知春”，晚生，风平浪静，舒岩茶而闻名。其叶小而厚，巧如雀舌，香气极佳，距离远。这种花蕾生长在初春，冬春之交，所以它被称为“我不知道春天”。

我觉得岩茶总有自己的优雅和智慧，就像这首《不知春》。虽然生得晚，但却在对立中成长，不忧不惧。最后沉淀出它的浓郁香味，每个泡泡都有自己的摇滚韵。

茶若以山命名，则因山而知茶；如果一座山以茶命名，你会发现一座山是因为茶。亭绿雪，绿茶中的珍品，它的嫩芽是绿色的，像雪一样白，像兰芝一样干净。

因为皖南四季分明，土地肥沃，清骨从敬亭山长出来，心里却没有“官气”。远离河流，心是潇洒的。

花中有水仙，闽南有水仙，茶中有水仙，生长在闽北。茶水仙多以乌龙茶为原料，因产地而得名。武夷水仙产于武夷山，南雅水仙也产于闽北。半发酵乌龙茶中，可与铁观音媲美的，闽北水仙也是。

此茶名寒，“山川之气清雅”，入口清香有兰香，回味悠长。特别的是茶香会随着年龄的增长越来越浓。

古人云：“愿为凤凰茶山客，不为杏花醉仙”。山是潮州的凤凰山；茶是潮州凤凰单丛。单枞始于南宋，因“一树一花香，一树一品种”而被单株采摘。

茶农爬上茶树，一芽2-5叶，采完一个，竹篓还没满就下山了。这样泡茶，什么树都香。天下独立，自有山韵。

月光，茶中仙子。刚开始可能会略苦，但最好安静丰富。这种茶的上部是白色的，下部是黑色的。它的叶子多取自云南普洱茶树，看起来有白茶工艺。采摘后，在月光下阴干。它带着阴柔的气息，所以难免凉在骨子里。它像盛满雪的银碗一样寂静，又像沾了衣服的白露。

台湾省盛产乌龙茶。阿里山有冻顶乌龙茶茶花，新竹有白乌龙茶。它的香味浓郁而微妙。据说它曾是西方的“贡茶”，获得了英国女王授予的“东方美人”称号。

东坡先生的“常美茶如美人”也可以配给东方美人。这种茶香虽然没有凤凰单丛的浓郁，但却有一种独特的古典香味，也像李端褚遂良的字。

我想起了胡兰成说张爱玲的话：“她在房间里给我倒茶，拿出来，走到门口。我跟她打了个招呼，拿起来。她看着我的脸，眼里带着喜悦和微笑。”东方美，应该如此。

也许她终究不是你的最终归宿，但一杯温茶的快乐永远都在。茶中，有人有爱；人生处处是茶。

茶的余生应该有个名字。但是，茶的性格，名在其中，实不在名。四色之美