什么是三茶 有什么特点？

白族人的三种茶：待客或婚庆节日时专用，第一苦，第二微甜，第三回味。

湖州三茶：风茶、熏豆茶、绿茶，是江南农民特有的土特产，是逢年过节招待客人的风俗茶。

镇江三茶：是江苏镇江的新年茶俗，第一圆茶，第二枣茶，第三八宝茶。

三道茶的不同文化特色

1.白三茶

白语称之为少道招，是白族茶道文化中独特的一部分，历史悠久。追根溯源，早在唐代《蛮书》就有记载。一千多年前的南诏时期，白族先民就有用花椒、生姜、桂皮喝茶的习惯。

之后继续发展。宋元以后到明清，白族家庭喜欢喝烤茶，招待客人喝甜茶，结婚节日时还专门喝“三茶”。

(白三茶~ Nicha.康姆)

第一杯茶，清苦。

因为这种茶经过焙炒、熬煮，看起来像琥珀，闻起来很香，喝起来很苦，所以叫苦茶，一般只有半杯，可以一口喝完。

第二道茶微甜。

当客人们喝完第一口茶后，主人用一个小沙锅来放茶、焙茶和煮茶。同时，一定要在茶杯里放一点红糖、奶扇、桂皮，直到煮好的茶汤倒成八分。

三口茶，回味无穷

虽然煮茶的方法是一样的，但是茶杯里的原料换成了适量的蜂蜜、少许炒米花、少许花椒粒和一撮核桃仁。茶的容量通常是六七分满。

2.湖州三茶

“湖州三茶”是唐代著名的风茶、熏豆茶、绿茶。是江南农民特有的土特产。逢年过节招待客人的习俗广为流传。

首先上第一口爆米花红糖茶，意为甜蜜。先在茶杯里放红糖，放入爆米花，用开水洗净，用筷子拌一下。顿时，稻花香夹杂着甜味。真的很香！

一口米花甜，能甜一年多。

喝酒也有讲究。为了不失去优雅，你需要轻轻地摇晃它，然后你才能有技巧喝完它而不留下任何沉重的东西。外地人肯定做不到，能全喝的本地人肯定熟悉这一手。

(湖州三茶)

第一道茶之后，是第二道烘青豆茶。除了以当地民间特产为主的烤四季豆，各有千秋。简单来说，有纯烤四季豆，特色干胡玫瑰，特色陈皮，炒芝麻，熟紫苏子(当地称为白子)。一般来说，第二种茶属于咸茶。

先说一下特色干橘皮丝的做法。橘子皮洗干净，然后去掉皮内衣，只留下外皮。将橘皮切丝，加盐适量，然后放在太阳下晾几天，加入烤好的绿豆中，做成橘皮绿豆茶。

最高档的是烤绿豆茶，配以碾碎的熟紫苏子、熟芝麻和特制的橘皮，当地人可能很少喝。喝了一次，口水直流，满嘴都是余香。想喝就不能再碰了。

3.镇江三茶

这种过年喝茶的习俗应该是大家都想要的。与大部分地方元旦早起的传统不同，镇江元旦可以晚起——。为了掩盖床上的“财富”，晚起的一家人洗漱完毕就开始端茶倒水。

(镇江三茶)

第一轮茶象征家人团聚，人生圆满；

第二枣茶喝不完。剩下几颗枣子，象征着还有东西吃，年年有余。

第三种八宝茶，其中加入了金菊、葡萄干、枸杞等成分，象征着新年繁荣和好运。

因为煮茶的方法能发出如雷的声音，所以雷茶的名字就由此而来。