俄罗斯联邦,简称“俄罗斯”或简称“俄罗斯”,首都为莫斯科。
俄罗斯位于欧亚大陆北部,面积170多万平方公里,是世界上最大的国家。
俄罗斯是为数不多的传统茶叶消费国之一,也是世界上最大的茶叶进口国。茶在俄罗斯文化中占有重要地位。
俄罗斯茶俗
茶从中国传到俄罗斯后,逐渐成为重要的社交饮品,进而发展成为重要的生活必需品之一。
俄罗斯人不仅喜欢喝茶,还逐渐创造并拥有自己独特的茶文化。喝茶早已成为俄罗斯人的生活习惯,是俄罗斯人生活方式的一部分。
俄罗斯人在家喝茶,一般都是女主人做饭,给家人倒茶。邀请亲戚朋友到家里喝茶是一种友好的表示。
在俄罗斯,茶是一种受欢迎的饮料。大多数人喜欢喝红茶,但也有少数人更喜欢绿茶,这往往因地区而异。
俄罗斯人在长期的实践中,形成了具有民族特色的饮茶方式,用茶壶(多为银制或铜制)泡茶,而不是冲泡。
俄罗斯人喝茶,配上大盘的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖果、果酱、蜂蜜等“茶点”。
从功能上来说,俄罗斯人经常喝茶作为三餐的补充或替代。
俄罗斯人喜欢红茶。
从茶的味道来看,俄罗斯人喜欢甜茶。喝红茶时,他们习惯加糖、柠檬片,有时还加牛奶。
俄罗斯红茶和糖
在俄罗斯茶文化中,糖和茶是密不可分的。俄罗斯人喝甜茶有三种方式:一是在茶里加糖,用勺子搅拌后饮用;二是咬一小块糖在嘴里,然后喝茶;三是看糖喝茶。你不是把糖放在茶里或嘴里,而是看着或想着糖,喝茶。
俄罗斯的茶党
19世纪,关于俄罗斯茶俗、茶道、茶会的文学作品比比皆是。比如俄罗斯著名作家普希金曾经描述过俄罗斯“乡村茶会”的情况,也有作家记录过俄罗斯贵族喝茶的场景。
在俄罗斯,上流社会喝茶是很讲究的,一定要有非常精美的茶具。茶缸名为“Shamawat”,是一种非常精致的银制品。
茶菜也很有特色。俄罗斯人习惯在喝之前把茶倒进茶碟里。俄罗斯也有很多玻璃茶杯,也有人喜欢中国的陶瓷茶具,和中国的壶风格差不多。
参考:关建平《世界茶文化》