东方和西方问赵国栋:一杯酥油茶包含多少汉藏交流的历史？

中新社拉萨7月13日电题：一杯酥油茶包含多少汉藏交流的历史？3354采访西藏民族大学副教授赵国栋中新社记者冉文隽喝茶是藏族人的核心生活方式之一。茶叶从几千年前的汉朝传入西藏，见证了西藏与其他省市的交流，也见证了中央政府对西藏的关心和西藏人民生活的巨大变化。中新社“东西问”独家专访西藏民族大学副教授赵国栋博士，探讨《一杯酥油茶》中蕴含的汉藏民族交流史。采访记录摘要如下：中新社记者：藏族谚语中有一句话叫“不吃不喝，不如不喝茶”。茶在藏族人民的饮食生活中起着什么作用？具体表现在哪些方面？赵国栋：藏族人所说的茶不仅包括茶，还包括酥油茶和甜茶。茶是藏族人民日常饮食中不可或缺的一部分，酥油茶是藏族饮食文化的重要特征之一。油茶既是饮料又是食品。不仅要天天喝，而且要喝够，不然会觉得“不舒服”。一般牧民家庭每天都有四顿正式的茶点。茶应该尽早和炒面或巴赞一起吃，茶需要一整天才能变浓。下午喝茶的时候也应该吃点巴赞。下午喝茶一般是下午五点左右，是放牧时间，属于餐外茶。最后的茶是晚茶，忙碌了一天的人们围坐在火堆旁，喝茶，享受家庭团聚的时光。2016年3月，在云南省迪庆藏族自治州，人们与家人坐在一起，喝着酥油茶聊天。中新社记者任东摄茶叶是身体健康的守护者。藏文文献《汉藏史集》中有关于茶叶药用功能的内容，藏医也较早肯定了茶叶的药用价值。藏医名著《晶珠本草》记载，茶叶有“清骨热，降高热，治发热性病”的功效。另外，青藏高原的人可以通过喝茶来补充维生素C。现在，西藏人民仍然每天喝酥油茶，日益丰富的饮料并没有取代酥油茶。茶馆遍布西藏的城市和乡村。中新社：历史上，西藏不产茶。茶叶是什么时候从汉代传入西藏并被藏族人民接受的？茶叶传到青藏高原有什么文化意义？赵国栋：近年来，西藏考古的许多重大成果为我们了解茶叶传入西藏提供了重要依据。在阿里古鲁的贾母神庙遗址考古中发现了茶叶的遗迹，其历史可追溯到1800年前。研究表明，这些茶叶极有可能来自大陆中部、东部和南部地区，甚至是唯一的来源。可以推断，主要产于大陆中部、东部和南部地区的茶叶很早就到达了青藏高原腹地。唐代，西藏拉萨和陕西Xi之间形成了唐蕃古道。公元781年，常出使吐蕃时，曾与吐蕃赞普谈茶，赞普还展示了汉传的六种名茶。这说明汉代的茶在当时就已经进入吐蕃王室了。到了宋代，茶在少数民族地区更加流行，促进了古代交通路线的拓展，形成了拉萨与四川、拉萨与云南之间的多条古代路线。在西藏萨迦政权时期，元朝政府设立的“西蕃茶促司”是管理中国与西藏之间茶叶贸易的重要机构。清朝继续实行茶叶市场管理制度，在拉萨设立了四个驿站，主要管理茶马商品的集散和运输。此外，流传于青藏高原的神鸟捧茶救王、文成公主带茶入藏等民间故事，都有着汉藏文化共同的叙事元素，显示了茶在汉藏文化交流中的重要地位和作用。西藏人民的实践
中新社记者李林摄中新社记者：专门为茶马贸易而诞生的“茶马古道”是世界上最古老的贸易道路。为什么这条古道不仅流通商品和货物，而且还是汉藏民族文化交流的纽带？赵国栋：茶马古道的兴起经历了不同的形式，悠久的历史必然赋予它文化纽带的重要作用。马刚是茶马古道上的主力军，也是茶叶贸易的主要参与者之一。他们的冒险、拼搏、创新精神对古道沿线各民族产生了重要影响。此外，它的文化纽带作用还表现在城镇(村落)的发展、贸易交流、人口流动、宗教音乐文化交流、民族交流与融合等方面。2019年我在西藏阿里普兰县调研时，在一栋老房子里发现了很多茶文化遗迹，包括宝兴茶荥经精制厂、康定茶野等茶文化标志。(原话是No。)、荥经芽精、西康茶业公司等。它们主要存在于30年代和40年代，被小心翼翼地保存下来，贴在墙上。宝兴茶荥经精制厂和康定茶号两个logo图案中有一种“火焰图”，构图融入了汉、藏两种文化元素，是西藏、四川、云南等地常见的标记好茶的图案。这说明沿着茶马古道，一些关于茶的文化形态是由汉藏民族共同完成的，具有文化互构共享的特点。2022年6月，云南省普洱市宁洱县那克力村，游客走在茶马古道遗址上体验。中新社记者刘冉阳摄中新社记者：据了解，藏式饮茶讲究老少、主客的顺序，有一系列的礼仪和规范。这和汉族茶文化有什么共同点？赵国栋：藏族人民的热情好客可以从喝茶中体现出来。客人在家时，主人会请客人在主位上坐下。倒茶前先清洗茶具。倒茶时，面向客人。双手捧着茶壶，慢慢倒茶汤。如果不是当天的新茶，给客人倒茶后马上做新茶，然后当着客人的面换茶。主人每隔几分钟就会为客人添上热茶。从茶文化的产生和演变来看，汉族的饮茶有着深厚的艺术和文化积淀。炒菜、炒菜、点菜、泡茶都讲究礼仪和规范。这些文化元素也深刻地影响了藏族的饮茶文化。比如唐代陆羽的书《茶经》中说，“要喝酒，最好是节俭的人。”汉族和藏族的饮茶者都强调饮茶与良好品行和道德情操的关系。茶道和茶艺是另一种类型的饮茶文化，强调技术、艺术和情感的结合，突出一种特定的审美。近年来，西藏茶道和茶艺表演受到重视，在中国茶道和茶艺中占有重要地位，2019年7月，来自江苏苏州的小游客在拉萨体验酥油茶制作。中新社记者何鹏雷摄以民间生活为导向的饮茶文化和以艺术表演为导向的饮茶文化齐头并进，汉族和藏族的饮茶也是如此。中新社记者：西藏和平解放70年来，国家采取了哪些措施保障和提升西藏人民对茶叶的需求？赵国栋：长期以来，国家一直关心西藏各族人民的饮茶需求，为此做了大量工作。一是保证茶叶供应，降低茶叶价格，关注广大农牧民。国家加大对四川、云南等地茶叶生产企业的扶持力度，积极采取措施保障消费。西藏和平解放之初，进藏的解放军部队为保证茶叶供应，设立了采购处，并在此基础上成立了“西藏贸易公司”。1954年青藏公路和川藏公路通车后，“西藏贸易公司”组织了大量的茶叶和其他麻
1980年后，市场化管理成为满足西藏各族人民茶叶需求的重要支撑。解放初期，四川、云南的茶叶售价远高于产区。1959年前后茶叶价格下降，此后国家多次大幅降低西藏茶叶销售价格。二是大力支持西藏茶叶种植和茶产业发展。1953年，在现在西藏的波密、左贡、察雅、贡觉、鲁乌旗、八宿等县开始种植茶叶。1956年，林芝市察隅县建起了小规模茶园。20世纪60年代，茶籽被引进试种。2021年11月，西藏墨脱县德兴乡伊公拜村门巴族正在采摘茶叶。中新社记者贡嘎来松摄。目前，在国家支持、省市对口支援、西藏各族人民的奋斗下，西藏茶产业发展势头良好。优质茶园规模不断扩大，茶树和茶产品品种不断增加，茶叶质量稳步上升。西藏人民不仅喝到了西藏出产的茶叶，还享受到了茶产业发展带来的经济和生态红利。我们可以看到，茶叶消费在西藏一直保持着一种韧劲，并没有因为现代饮料的高丰度而被淘汰。这与西藏茶的实用性、文化性、情感性特征密切相关。在西藏茶产业的发展中，我们看到了汉藏人民的深厚友谊，相信茶将在西藏不断书写新的故事和篇章，为中藏交流增添更多精彩。(完)采访对象简介：赵国栋，博士，西藏民族大学副教授，西藏杰出青年学者——秦喜马拉雅，咸阳市有突出贡献专家，首届“中国优秀茶师”荣誉称号获得者，现任中国国际茶文化研究会学术委员，著有《茶叶与西藏》 《西藏茶文化》等多部专著。