茶和壶的三种关系是什么？

壶质影响泡茶的效果，主要表现在密度上。高密壶泡茶，香味比较清；密度低的锅，香味低。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。

说到茶叶和壶质的关系，如果壶不上釉，这种关系更明显，但得失必须从两个方面来谈：第一，我们在同一种茶叶上用同一个壶。用久了，茶和壶会相得益彰，用过的茶壶比新壶冲泡的茶汤口感更饱和。但是壶的吸水性不能太大，否则满肚子的茶汤在陈方使用后容易有霉味。另一方面，如果用内无釉的茶壶冲泡不同口味的茶，会有相互干扰的缺点，尤其是用久了的老茶壶或者吸水性高的茶壶。有一次，在茶道教室的制茶考试课上，一个同学用一个用大火乌龙茶泡了很久的无釉陶罐冲泡了当天的考试茶——白浩乌龙茶，第一泡几乎喝不出是什么茶。如果只有一个壶，而你又想冲泡各种茶，最好使用里面的上釉壶，每次使用后都要彻底清洗，以免留下干扰下茶的味道。所以茶叶鉴定师鉴定各种茶叶所用的标准杯，都是内外釉瓷。

如果把茶具的质地分为瓷器、火石、陶器三类，瓷器茶具给人的感觉是细致、高频的，与未发酵绿茶、复发酵白乌龙茶、全发酵红茶的感觉相当吻合。火石茶具的感觉是紧实阳刚，与未发酵黄茶、微发酵白茶、半发酵冻顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶器的感觉是粗糙而深沉的，与半发酵茶和陈年普洱茶的感觉颇为一致。

壶质影响泡茶的效果，主要表现在密度上。高密壶泡茶，香味比较清；密度低的锅，香味低。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。

说到茶叶和壶质的关系，如果壶不上釉，这种关系更明显，但得失必须从两个方面来谈：第一，我们在同一种茶叶上用同一个壶。经过长时间的使用，茶和壶会相得益彰，用过的茶壶会比新壶冲泡的茶汤口感更饱和。但是壶的吸水性不能太大，否则满肚子的茶汤在陈方使用后容易有霉味。另一方面，如果用内无釉的茶壶冲泡不同口味的茶，会有相互干扰的缺点，尤其是用久了的老茶壶或者吸水性高的茶壶。有一次，在茶道教室的制茶考试课上，一个同学用一个用大火乌龙茶泡了很久的无釉陶罐冲泡了当天的考试茶——白浩乌龙茶，第一泡几乎喝不出是什么茶。如果只有一个壶，而你又想冲泡各种茶，最好使用里面的上釉壶，每次使用后都要彻底清洗，以免留下干扰下茶的味道。所以茶叶鉴定师鉴定各种茶叶所用的标准杯，都是内外釉瓷。

如果把茶具的质地分为瓷器、火石、陶器三类，瓷器茶具给人的感觉是细致、高频的，与未发酵绿茶、复发酵白乌龙茶、全发酵红茶的感觉相当吻合。火石茶具的感觉是紧实阳刚，与未发酵黄茶、微发酵白茶、半发酵冻顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶器的感觉是粗糙而深沉的，与半发酵茶和陈年普洱茶的感觉颇为一致。

就茶具的颜色而言，茶具的颜色包括材料本身的颜色和装饰在其上的釉料或颜料。瓷土色泽鲜艳细腻，适合与绿茶、白乌龙茶、红茶搭配。为了保持其洁白，往往会覆盖上透明釉。黄泥制作的茶具，清甜甘甜，可配黄茶或白茶。用朱或灰褐色系列燧石土制作的茶具，清香厚重，可配铁观音、冻顶等轻、中焙茶。紫砂或较深的陶土制作的茶具，古朴自然，与微烤的铁观音、水仙颇为合拍。如果在茶具外部涂釉药，釉色的变化会影响茶具的感觉，比如淡绿色系列的青瓷，用来冲泡绿茶，绿茶，感觉还挺和谐的。有一种乳脂如凝脂的釉色，非常适合冲泡白茶和黄茶。青花彩绘茶具可以代表白乌龙茶、红茶、熏茶和风味茶。用铁、紫金、钧窑之类的釉色来搭配冻顶、铁观音、水仙之类的茶叶。

茶叶、天目、酱菜的釉色用来代表红茶。就视觉效果而言，茶具的造型要与茶叶相搭配。比如龙井泡在紫砂松壶里，没有青瓷南瓜来协调，但是铁观音泡在紫砂松壶里就很有味道。但就泡茶的功能而言，壶形只出现在散热、方便、观赏三个方面。壶嘴宽敞，碗状，散热效果好，最适合冲泡需要70-80度(摄氏度)水温的茶。因此，盖碗常用来冲泡绿茶和香片。壶嘴宽大、盖碗的壶，放茶、去渣也非常方便，这也是很多人习惯用盖碗当冲泡器的原因。盖子或壶嘴几乎和盖状的壶一样大。冲泡好茶叶后，打开盖子很容易看到茶叶的舒展和茶汤的颜色、浓度，有助于茶叶的欣赏和茶汤的控制。尤其是龙井、碧螺春、白浩银针等讲究造型的茶叶，这种造型的冲泡者，如果配上适当的色彩，是一种很好的表达方式。