点茶是什么意思？

点茶是宋代冲泡(煮)茶的一种方法。茶叶的排序是茶叶分离的基础，即把茶叶磨碎，用筛子制成细粉，将茶粉放入热杯中，调成糊状，吹出均匀细腻的泡沫。点茶与插花、绘画、焚香被宋人称为四雅，其中点茶是宋人的日常生活习惯，其特点是日常生活化、高雅化。

点茶在茶的历史上是绝无仅有的。是宋人在茶上“学字画图”，是宋人生活之外的闲适雅致。

点茶是宋人在煎茶的基础上独创的一种饮茶方法。

点茶大致可分为12个步骤，分别是：排茶——焙茶——磨茶——泡茶——烧水——奉茶——待汤——拌膏——压刷——赏汤花——闻香品茗。

将茶饼压成粉末，放入茶杯中，沿杯壁倒水，边点击边击打，使杯中的汤花先出现。

然后，在茶面周围直喷，急喷急停，同时握住花篮的右手吹，汤花的颜色逐渐开放。再加入开水，像以前一样吹，这样就会被汤汁覆盖，这就叫吹。

与唐代的煮茶方法相比，点茶的方法是由文人来进行的，受宋徽宗赵霁所著《大观茶论》一书的影响，皇室和贵族非常重视饮茶，并广泛介入茶事活动，形成了宋代饮茶的民族风格。

宋代文化兴盛，随着各路文人的交流，茶文化与儒释道精神相结合，形成了“点茶”的茶道礼仪。

宋代“点茶”往往伴随着“斗茶”。可以多人泡，也可以两个人泡，甚至可以一个人单独泡茶、品茶。

茶品带给人们愉悦的身心享受和无尽的回味，并使各种有关茶文化的诗词歌赋成为流行，是宋代茶文化的独特体现。