重庆市中等职业学校学生全国手工制茶大赛“开炒”职校生比拼传统手工制茶技艺

图为比赛现场。刘灿摄本报重庆7月25日电(刘湘琳、李)2022年全国职业院校技能大赛(中等职业学校组)手工制茶大赛25日在重庆永川开赛。来自23个省、自治区、计划单列市35所职业院校的140名选手现场比拼中国传统制茶技艺。全国职业院校技能大赛是由教育部等35个部门主办的全国性竞赛。2022年全国职业院校技能大赛于5月至8月在天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、重庆、四川等27个赛区举行，共102场比赛。本次大赛旨在传承手工制茶技艺，构建高质量的茶叶职业技能教学体系，撬动职业院校与社会力量深度合作，探索培养茶叶加工“工匠型”技能人才的新途径、新方法。大赛专家组组长郭亚玲介绍，本次大赛有理论考核、现场制茶、茶叶加工技术缺陷诊断三个环节。其中现场手作茶的比赛占总成绩的70%。参赛者将根据此类茶叶的典型手工制作规格进行现场比拼，如扁形绿茶、卷曲形绿茶、条形红茶、卷曲形绿茶、条形绿茶等。在茶叶加工工艺缺陷诊断的竞技部分，参赛选手将根据大赛组委会提供的同种手制茶叶，提供两份50克的茶叶，一份为缺陷样品，一份为参比样品。在规定的时间内，统一茶叶品评场所，按照《茶叶感官审评方法》 (GB/T23776-2018)标准的要求写出茶叶外观和内在质量评语，判断残次品样品，对其质量缺陷进行评价诊断，指出残次品样品加工工艺的主要缺陷，提出改进加工工艺的建议。永川区政府区长常表示，永川是全国早市名优茶生产发展规划的重点区域、中国特色农产品优势区域、重庆市茶产业发展综合示范区。永川茶文化历史悠久，茶产业基础雄厚，素有“职教名城、茶竹永川”之称。近年来，永川紧紧围绕茶产业、茶品牌、茶文化，全力推进茶艺、茶展、茶游一体化发展，逐步形成了集种植、加工、研发、销售为一体的现代茶产业格局。截至2022年6月，永川区茶叶种植面积10.89万亩，总产值8.53亿元。永川秀芽荣获“中国优秀茶叶区域公用品牌”、“重庆农产品区域公用品牌”称号，品牌价值24.91亿元。全区茶产业发展势头强劲，成为乡村振兴和农业现代化的重要推动力。(完)