中国是世界上茶道的宗主国。是中国茶的故乡,是世界上最早发现、利用和培育茶树的国家,是世界茶道的宗主国。茶树的起源至少有6万年到7万年的历史,茶被人类发现和利用大约有4000年到5000年。而中国茶,发源于神农氏,闻于鲁周公,盛于唐,盛于宋,盛于明清。
中国茶文化是中国制茶和饮茶的文化。它是中国茶的故乡。中国人发现并使用了茶。据说始于神农时代,至少有4700多年了。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在中国古代非常普遍。
中国茶文化历史悠久,博大精深,不仅包括物质文化层面,还包括深厚的精神文明层面。
茶圣唐代陆羽的《茶经》吹响了中国茶文化在历史上的号角。从此,茶的精神渗透到宫廷和社会,也渗透到中国的诗歌、绘画、书法、宗教和医学。
几千年来,中国不仅积累了大量关于茶叶种植和生产的物质文化,还积累了丰富的关于茶的精神文化,这是中国特有的茶文化,属于文化学的范畴。
起源
中国是世界上最早发现、利用和培育中国茶树的国家,中国也是世界茶道的主权国家,这一点毋庸置疑。茶被人类发现和使用已经有四五千年了,最早使用茶的人是中华民族的祖先。
传说源于神农。古代传说的真实性还有待商榷,但从这些传说和记载中我们可以看出,在古代,人们就开始重视茶的作用了。
秦人入蜀后,茶逐渐被带到全国,人们越来越重视茶。
种子
饮茶是茶文化诞生的基础。没有日常的饮茶实践,茶文化是无法诞生的。
但中国是从什么时候开始喝茶的,尚无定论,众说纷纭。据古籍记载,中国人很早就发现了茶,西汉时期就有饮茶的记载。
东汉华佗《食经》说“苦茶久吃对身体好”。有些人平时也喜欢喝茶。这就是中国茶文化的萌芽。
建立
根据茶叶过去用于药用的事实,它在隋代被广泛消费,大多数人认为它有益于健康。隋朝基本形成了中国茶文化。公元780年,陆羽撰《茶经》,是隋唐茶文化形成的专属标志。
它概括了茶在自然和人文上的双重内容,探讨了饮茶艺术,将儒、道、佛融于饮茶之中,开创了中国茶道精神。
后来出现了大量的茶书和诗词,有《茶述》,《煎茶水记》,《采茶记》,《十六汤品》等。
唐代茶文化的形成与禅宗的兴起有关。寺庙提倡饮茶,在寺庙周围种植茶树,制作茶道,设置茶厅,挑选茶头,致力于制茶活动。形成于唐代的中国茶道分为宫廷茶道、寺庙茶道和文人茶道。
发展与繁荣
宋代茶文化
宋代茶业有了很大的发展,促进了茶文化的发展。在文人中,出现了专业的品茶社团,如由官员组成的“唐社”和佛教徒组成的“千人社”。爱茶的宋太祖在宫廷里设立了一个茶叶办公室,宫廷里用的茶叶已经分了等级。
茶道已经成为一种仪式制度,赐茶成为皇帝拉拢大臣、尽快爱惜亲人的重要手段,也给了外国使节。
至于下层阶级,茶文化就更热闹了。人迁移,邻里之间要敬茶,有客,敬元宝茶,订婚要奉茶,结婚要点茶,同房要分茶。ris
自元代以来,茶文化进入了一个曲折的发展时期。宋人扩大了茶文化的社会层次和文化形式,茶非常繁荣。然而,茶艺变得复杂、琐碎、奢侈,失去了唐代茶文化深刻的思想内涵。过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神,失去了它高贵而深刻的本质。在宫廷、贵族、文人,喝茶成了“一种恩赐”、“一种气派”、“玩茶”。
一方面,北方少数民族虽然喜欢茶,但主要是出于生活和生理的需要,对品茶、烹茶文化兴趣不大。反观中国的知识分子,面对破碎的旧国家和其他民族的压迫,无意以饮茶来表现自己的浪漫情怀,而是希望以饮茶来表现自己的情操,磨砺自己的意志。
这两种不同的思潮,结合在茶文化中,推动了茶艺向着朴素、朴素的方向发展。明中叶以前,汉人觉得前代民族灭亡,建国时国家艰难,所以仍怀节之志。茶文化依然传承着元代的潮流,其特点是茶艺的质朴,茶文化的细糖与自然的和谐,用茶表达其苦节。
明清时期的茶文化
这时的蒸绿茶、炒绿茶、烘绿茶等。已经出现了,喝茶也改成了“捏泡法”。明代许多文人雅士都有传世佳作,如唐伯虎的《烹茶画卷》和《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》,《陆羽烹茶图》和0755-7900。随着茶的增多,泡茶的技艺也不同,茶具的款式、质地、图案也多种多样。
到了清朝,茶叶出口已经成为一个正式的行业,茶书、茶事、茶诗不计其数。
中国茶文化经历了宋代的求偶与文人,元代的淳朴。到了明清时期,茶文化已经非常繁荣。
时至今日,茶仍然是中国人不可或缺的一部分,茶文化对整个世界都产生了重要影响。无论是英国茶文化,韩国茶文化,还是日本茶道,都起源于中国。
中国茶文化的历史发展,不仅是茶从无到有的发展,更是中华民族五千年精神文化的发展。蕴含着中华民族的人文结晶,是中国茶文化最珍贵的地方。