老茶头的冲泡技巧 如何辨别老茶头是否发霉？

内容更丰富，茶汤更浓，更耐泡的老茶头。

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如何辨别老茶头是否发霉？

内含物更加丰富、茶汤更浓厚、更加耐泡的老茶头

老茶头属于普洱茶。茶头是指普洱茶渥堆发酵过程中结块的茶叶。与心形茶相比，发酵度正常的茶头内容更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后，大部分茶叶不会散开或粘在一起。一般来说，茶头最终会破碎，被放回茶堆。只有当它们真的卡得太紧的时候，如果你要解开它们，它们才会把茶叶弄碎，然后单独堆起来，所以它们也被称为“老茶头”。老茶头一般呈块状或蛋形，略大于鹌鹑蛋，颜色红褐色，干后有白色果肉，是茶叶中果胶的干燥。老茶头冲泡后，汤色红浓，清香四溢。浸泡二三十次后仍有浓郁的味道，叶底呈椭圆形，有红褐色光泽。

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怎么辨别老茶头是否发霉

老茶头是否发霉需要区分霜和霉。它们有点像，所以我们需要掌握区分它们的技巧。鉴别老茶头是否发霉：

看颜色和形状。霜白细如纱，分布均匀。霉菌呈白色、青灰色和绿色，通常呈不均匀分布的块状或椭圆形。

闻闻味道，霜，近距离闻，没有任何刺激性味道。霉菌，闻，嗅，弥漫着一种类似植物腐烂的气味，非常刺鼻。

可以轻松去除冰霜吗？对着老茶头吹一口气，白霜就会飘在空中，白霜就弱弱地附着在老茶头上。霉，用手一抹，就晕在老茶头表面；并且牢牢吸附在老茶头表面，只有借助柔软的棉布和软毛牙刷才能去除表面的霉菌。与霜和霉产生的原因不同，两者的性质完全相反，霜是可以轻易去除的。茶叶中多酚含量高的茶，在储存和转化过程中会产生霜冻，至少可以判断这类茶的含量是非常丰富的。老茶头中的霉变茶是由于受潮后超出正常饮用范围的变化。这种茶由于发霉会滋生大量细菌，不建议再喝。