炒红茶 绿茶怎么炒？

黄大茶是什么茶 工艺上有什么特点

分为生锅、二青锅、熟锅三个阶段。

炒茶锅是普通电饭锅，三锅炒灶，建切。锅倾斜2530度。

茶笤帚用竹丝捆扎，一端长约1米，直径10厘米。

炒法：当地茶农可以总结为三句话：第一锅满锅，第二锅全力，第三锅钻。

好茶种碧螺春茶叶的加工设备

本发明涉及一种碧螺春茶加工装置，包括托盘、炒茶锅、支架和加热装置，炒茶锅设置在支架内，加热装置连接在托盘和炒茶锅之间，其特征在于，还包括电机、减速器、揉捏装置和综合控制装置， 加热装置连接在托盘和炒茶锅之间，托盘通过减速器连接电机； 前述捏合装置

采用本发明后，碧螺春茶可以自动炒制，大大降低了炒制茶叶的难度，节省了人力，有利于规模化生产的发展。

炒荼叶流程

炒茶分生壶、二青壶、熟壶，三壶相连，随后实际操作。

炒锅是用普通的平板锅做的，建了三锅炒灶，锅是25-30度歪斜的。

茶笤帚用竹子绑着，细竹的一端长1米，直径10厘米。

炒青是一个技术名词，指的是茶叶在制作茶叶的全过程中，用微火将茶叶在锅内萎凋，根据人工服务的揉捻，使茶叶中的水分迅速挥发，阻断茶叶发酵的全过程，彻底保留茶渍的精华。

这是炒茶史上的一大飞跃。

茶叶加工有两个关键工序：

信阳毛尖的工艺

信阳毛尖茶质量很好，而且是炒制的。

信阳毛尖茶炒制工艺独特，分为生锅、煮锅、烘焙三个工序，采用双锅变温法进行。

“生锅”温度140-160，熟锅80-90，烤锅60-90。随着壶温的变化，茶叶的含水量在下降，茶叶的品质也在逐渐提高。

图1的侧视图

优选实施例的详细描述一种用于茶的双罐清酒曲干燥机包括一个机体

弧形锅

电弧油炸板

轮系

加热装置5等。

机体分别由金属材料焊接而成，机体1和弧形锅

电弧油炸板

轮系

加热装置5的每个部分被组装以形成一个整体单元。

机体两侧安装有曲锅2，曲锅2内安装有弧形煎板3和传动机构。

都匀毛尖的手工干燥方法

当壶温50-60时，将黑乌龙茶捧在手心，揉捻，搓成茶球，摇炒数次至七成干，用双手捧住茶叶，压搓茶条，边搓边炒，炒至白发立起。当茶叶约八至九成干时，降低锅温(50以下)，在薄锅中翻炒茶叶，直至茶叶干透。

炒制时，轻炒，使茶叶内外干燥一致，红茶、新茶或老茶的香气都有所提高。