祁门红茶冲泡步骤 三种祁门红茶

祁门红茶分类

祁门罗翔，祁门罗翔，是一种卷曲的祁门红茶，创造于1997年，结合国家茶叶品种和独特的加工技术。工艺步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温、定型、干燥、定型、分拣。简单来说就是指碧螺春的塑形手法。

祁门毛峰是由萎凋、揉捻、发酵、整形、干燥、定型、分拣等工序制成的弯曲型祁门红茶。加工工艺以黄山毛峰的成型工艺为基础。

祁门金针，祁门金针，是由萎凋、揉捻、发酵、控温、整形、干燥、定型、分级等工序制成的条状祁门红茶。

技术总结

本发明涉及一种祁门红茶的制作方法，采用清明前后的红茶鲜叶为原料，具体包括以下步骤：(1)摊青。

杀青：将步骤(3)中的茶叶放入杀青机中，控制杀青机中的温度为180，240，时间为25-30分钟，使茶叶重量减少12.14%。

发酵：将步骤(4)中的茶叶放入发酵室内发酵2-3h，发酵室内温度控制在2025，湿度控制在85.90%。

挑来挑去香。

本发明制作工艺简单，制作时间短，将绿茶杀青工艺和红茶发酵工艺结合在一起，制作的祁门红茶外形美观，具有绿茶的清香，又具有祁门红茶特有的红糖风味，经久耐泡。

祁门红茶需要洗茶吗

回答：做祁门红茶不需要洗茶。

了解祁门红茶十二茶艺的人一定知道。

整个茶艺表演过程中根本没有洗茶的步骤，只有一个烫壶暖杯(洗杯)的步骤，接下来就是抛茶、冲水、奉茶。

所以祁门红茶不需要洗茶。

其实泡茶之初是没有洗茶这回事的。

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祁门毛峰是由萎凋、揉捻、发酵、整形、干燥、定型、分拣等工序制成的弯曲型祁门红茶。加工工艺以黄山毛峰的成型工艺为基础。

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