元代宜兴红茶历史

元代，提供玉食的宣徽书院所辖的“长湖等地茶园”共有七个茶园，其中湖和宜兴两个，宜兴茶园位于张著镇，专门为皇室管理茶务。值得注意的是，元代宜兴贡茶(万历《宜兴县志》卷九)中出现了“金端茶”这一新品种，现在茶文化界对它的看法并不一致。有学者指出，考虑到元朝的疆域和当时的交通条件，“金端茶”很可能是自然发酵或发酵不完全的散茶。虽然不能叫红茶，但也可以说是红茶的雏形。到了明代，宜兴茶还被列为贡品。到宣德六年，宜兴贡茶从100斤增加到29万斤，百姓怨声载道(见《万历野获篇》)。同时，官方在宜兴市设立“茶局”，并在张著、胡夫设立茶检所，管理茶叶的日常进贡、销售和税收。与前朝不同的是，明代以散茶代替面饼，对制茶和饮茶方式进行了革命性的改变。这一时期，宜兴东山一带的茶叶一时成名，深受宜兴士人及其友人的喜爱。住在邻县的周还专门写了一卷《洞山岕茶系》，和《阳羡茗壶系》一起记录了宜兴产品的传世风雅。