40位制茶人现场比拼福州茉莉花茶传统制作工艺

图为制茶师在实操比赛中展示花卉筛选流程。张斌摄图为制茶师在实战比赛中拿花散热。张斌摄图为制茶工人在实践考试中。张斌摄图为制茶师在实操考试比赛中展示花卉筛选过程。张斌摄图为制茶师(左)在实战比赛中与评委交流制作技艺。张斌摄图为制茶工将绿茶和经过筛选的茉莉花芽混合在一起进行窨制的实操考试比赛。张斌摄图为制茶师在实践考试比赛中品尝茉莉花和茶叶混合的效果。张斌摄图为制茶工人在实践考试中。张斌摄8月16日晚，“福州茉莉花茶传统工艺传承大赛”实操考核在福州茶厂举行，40人同台竞技，角逐福州茉莉花茶“大师级传承人”和“传承人”。福州是世界茉莉花茶的发源地。福州茉莉花茶窨制工艺是用茉莉花窨制花茶的传统工艺，已有一千多年的历史。其传统窨制工艺是福州茉莉花和茶文化体系的重要组成部分，2014年4月被联合国粮农组织列入《全球重要农业文化遗产目录》。2014年11月，福州茉莉花茶传统窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产。