安徽“95后”茶艺师:传统文化需要年轻人传承

25岁的茶艺师朱砚文(音译)正坐在安徽合肥一家茶艺培训工作室的桌子旁，演示如何模仿宋朝度点茶。张亚哲摄中新网合肥8月24日电(张亚子储维维张军)。烈日下，他走进安徽合肥的一家茶艺培训工作室。屋外荷叶满田，屋内茶香四溢。茶几上，错落有致地摆放着几套茶具。25岁的茶艺师朱砚文(音译)正坐在桌旁，向学生们示范如何模仿宋朝的风格点茶。我看见朱砚文用一把小勺子取出茶粉，放入一个大茶杯中，将开水倒入杯中，使其变成糊状。他时不时用汤瓶冲一下，用竹茶壶在杯子里搅拌一下。几分钟后，容器里漂浮着一层厚厚的白色泡沫蛋糕。茶艺师朱砚文在指导学生泡茶。张子摄朱砚文是安徽宁国人。大学时，她在安徽农业大学学习茶学。当她志愿的时候，她做了一个不经意的选择，但她找到了自己的爱。毕业后，他选择成为一名茶艺师。2019年创办了自己的茶艺培训工作室。“整个身心都沉浸其中，你会获得宁静的力量。”朱砚文说，茶艺的表现形式有很多种，目前主要是通过学习泡茶技艺或者通过表演的方式来呈现。在朱砚文看来，“泡茶者”是泡茶的关键。因为手法、心情、性格等因素，不同的人有不同的口味和香味。所以，茶艺不仅需要技术能力，更需要沉下心来，认真对待每一杯茶。朱砚文正在给学生们上茶艺师培训课。张亚哲摄在今年7月结束的“第五届全国茶业职业技能大赛茶叶大赛总决赛”中，朱砚文与来自全国26个省(区、市)的47名茶叶专家同场竞技，获得总分第一名。在“创新茶艺”环节，他以祁门红茶文化为创作背景，选取茶学家胡浩川的故事，讲述和表达年轻茶人对茶行业的坚守与传承。“老一辈茶人在艰苦的条件下仍能坚持生产红茶，这是非常可贵的精神。”朱砚文说，我希望用这个故事来鼓励自己和年轻人在创业的过程中要有吃苦的勇气，不要害怕困难。朱砚文说，安徽是产茶大省，茶文化历史悠久，吸引了很多年轻人到安徽学习。目前工作室有近千名学员。“不仅有专业院校的学生，还有很多业余爱好者，大多是年轻人。”27岁的郝赵梅(音译)已经接触茶艺三年多了。目前在安徽阜阳从事茶艺培训。暑假期间，她特意来到合肥，与爱茶人士切磋技艺。茶艺师朱砚文展示宋代仿制品并订购茶叶。张子摄“在茶行业，像我这样的‘90后’朋友越来越多，发展前景很好。”郝说她起初并不知道茶。在认识和品茶的过程中，她感受到了茶学的魅力，希望能和同行们一起，在继承传统的基础上创新发展。如今，在朱砚文的工作室里，每天都有传统技艺和青春力量的“融合”。未来，他将继续致力于茶艺的发展，“传统文化需要年轻人去传承。茶是我的专业，是我的事业，我会坚持下去。”朱砚文说。(完)