普洱生茶与熟茶的区别(生茶与熟茶在外观、工艺、功效上的区别)

由于普洱茶的加工方法不同，所以有生茶和熟茶的区别。虽然两者都是普洱茶，但是两者有很大的区别，无论是工艺、外观还是功效。现在我们来看看普洱生茶和熟茶的区别，以及功效的禁忌。

生茶和熟茶的区别功效

1、外观的区别：

从外观上看，熟茶呈暗红色或栗色，生茶呈深绿色。随着贮存时间的加深，普洱生茶逐渐由浅绿、浅黄、杏黄、暗黄、黄褐向红褐色变化。而发酵度好的普洱熟茶，颜色一般为“猪肝色”，随着存放年限的增加，逐渐转变为深棕色。如果普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶会相互混合，影响存放茶叶的价值。

2、香气类型不同：

生茶和熟茶的香气类型不同，都具有随存放时间变化的特点。普洱茶多为清香型、香型、香型、栗型。普洱熟茶多为人参香、豆香、陈年香、枣香、樟脑香。由于香气类型不同，普洱生茶和熟茶如果混合存放，香气物质必然会相互交叉吸附、掩盖或变化，难以获得纯正自然的香气。

3、制作过程的区别：

在普洱茶的制作过程中有一道工序叫做渥堆发酵，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这道工序中，普洱茶会产生许多对人体有益的微生物，如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶味道甘甜醇厚。从自然分类来说，没有经过堆制发酵的晒青绿茶成品，俗称普洱生茶。人工发酵制成的普洱茶，俗称普洱熟茶。

4、功效方面的区别：

就功效而言，这两种茶都有很多保健作用。生茶主要可以清肠，有降血脂、提神、降血压、减肥等功效。适合年轻人。但生茶活性成分多，不适合容易失眠、感冒发烧、胃溃疡患者、孕妇等人群。熟茶可以防癌、抗癌、降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃、抗衰老。比较适合中老年人和胃寒的人。