很多爱茶的人在选购普洱茶的时候都会有一个疑问。与生茶相比,熟茶的制作工艺更为复杂。为什么市面上的普洱茶熟茶价格比生茶便宜?
生茶比熟茶贵的第一个原因是原料不同。
熟茶的制作工艺比堆发酵的生茶多。这个过程会有很高的失败风险和损失率,茶叶的堆发酵一次不能少于三吨。如果发酵过程中出了问题,这些茶只能废弃。如果熟茶和生茶的原料一样,熟茶的价格肯定比生茶贵很多。所以大部分熟茶在制作的时候,质量都不会像生茶那么高。相比春茶,夏茶和秋茶更适合做熟茶。熟茶制作过程存在风险,导致熟茶大概率不会使用特别贵的原料。普洱茶的价值主要来源于原料的品质,所以熟茶的价格大多没有生茶高。
二是后期改造的差异。
在普洱茶的历史上,熟茶是一张新面孔。1973年,昆明茶厂堆发酵成功后才开始。
普洱茶是一种讲究后期变化的茶。在相同的气候条件和储藏条件下,生茶的后期变化比熟茶更明显。经过渥堆发酵,熟茶已经接近品鉴和饮用阶段,所以后期转化的空间比生茶要小,没有太大的升值空间。自然发酵的生茶转化时间更长,更能体现普洱茶越老越香的特点。所以从收藏价值上来说,生茶也比普洱茶好。
除了以上两个意外,生茶的口感和层次感更加丰富。
古树茶口感独特,所以熟茶的口感比较单一,所以很多爱茶的人更喜欢尝试普洱生茶。所以可以理解为生茶价格高于熟茶。