喝普洱茶必须知道的事

一、普洱茶是什么？2008年12月1日，国家质量监督检验检疫总局宣布实施中华人民共和国(中国)国家标准《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》。本标准规定，地理标志产品普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶。《普洱茶云南地方标准》是这样定义的：普洱茶是以云南省某一地区的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过后发酵制成的散茶和紧压茶。其外观颜色为棕红色；内汤色泽鲜红，香味独特，滋味醇厚甘甜，叶底棕红色。二。普洱茶如何分类根据普洱茶的加工工艺和品质特点，普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两种。普洱茶按外观分为散茶和紧压茶。根据茶叶的品质，有十一个等级：特级，-，二级，三级，四级，五级，六级，七级，八级，九级，十级。紧压茶分为圆茶、贡茶、沱茶、砖茶、紧压茶、方茶、竹筒香茶等。其中，市面上常见的“七子饼茶”应该属于圆茶或饼茶；紧压茶一般分为“心形紧压茶”和“砖形紧压茶”。三。什么是普洱生茶普洱生茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料，直接蒸压成型的紧压茶。未压缩的茶叫粗茶。其品质特点是：色泽深绿，香味纯正持久，滋味浓甜，汤色黄绿清透，叶底黄绿厚实。四。什么是普洱熟茶普洱熟茶是以地理标志保护的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过特定工艺的后发酵(快后发酵或慢后发酵)加工而成的散茶和紧压茶。其品质特征是：外部色泽红褐色，内部汤色红亮，香气独特清香，滋味醇厚甘甜，叶底红褐色。5.云南大叶晒青绿茶或普洱生茶的后发酵是什么过程，在特定的环境条件下，通过微生物、酶、湿热、氧化等的综合作用。其内容经过一系列的转化，形成了普洱茶(熟茶)独特的品质特征。6.普洱茶属于哪种茶？红茶是以中小叶茶树的粗、老、鲜叶为原料制成的初级生茶；普洱茶是一种再加工茶，由自然发酵陈酿，或人工堆制发酵而成。传统上将普洱茶归为黑茶，但其制作工艺和内在品质特征与六大茶类不同。因此，云南省茶叶协会呼吁中国茶叶学会，将与全国专家学者认真讨论：云南普洱茶被称为再加工特种茶，在中国茶谱中的地位重新排列。七。普洱茶为什么叫七饼？普洱茶“七饼”的名称来源于唐代以来的边贸。商队交易的时候，七个饼捆在一起。一个茶饼重7倍(357克)，7个茶饼一筒2499克，约2.5公斤。一个饼12桶，约30公斤，一马驮两块，约60公斤。这只够搬一次货。此外，在中国的传统文化中，“七”象征着多子多福、多地方、多福气、多富贵、长寿、多禧年、多富贵，七子聚在一起才完美。8.普洱茶的标志是什么？普洱茶的标记是指数字形式的普洱茶名称。以7653为例：76代表76年的公式；5代表茶叶的等级，嫩度越高，等级越高；最后一位数字3代表茶叶的生产厂家，其中1代表昆明，2代表勐海，3代表下关。