普洱生茶的“前发酵”会影响后期转化吗？

前发酵是指采摘鲜叶后，在炒制、揉捻过程中发生的一些中间发酵，或因天气原因造成的自然发酵或人工前期发酵。普洱茶的预发酵通常是指毛料完全干燥前的各种发酵。按照时间，大致可以分为三个部分：1。从树上摘下叶子到在锅里炒的时间太长了。2.煎茶时锅的温度不够。在锅里转了一圈后，茶叶要保温很久。3.茶叶炒好后，要立即晾干、晒干。可惜没有阳光。本该几个小时就干了的茶叶拖了好几天，甚至还没有完全干透。然后，我们来看看为什么人工发酵是必要的。这是因为茶是人工发酵制成的。冲泡后汤色金黄透亮，甜度较好，口感接近存放两三年的茶叶。那么，问题又来了。这茶不利于以后转型吗？在我们得出结论后，你可以把茶闷一闷，看看它是否有酸味。如果口感偏酸，可能会影响后期的转化，导致茶香和涩味的流失。到达