真假云南沱茶的鉴别

沱茶是茶家族的重要成员之一。具有提神、解渴、消除疲劳、助消化、明目、清心、降低胆固醇含量的作用。沱茶以云南沱茶为代表。针对目前大量假冒产品，引入感官质量来鉴别其真伪。

(1)看。

正宗的云南沱茶，形状规整，呈碗状，内窝深而圆。外表覆盖着白色的天鹅绒毛；一般规格是外径8厘米，高4.5厘米；它的颜色是绿色和油性的；床紧结紧；含水量在9%左右。

假的云南沱茶形状不规则，歪歪扭扭，内巢又浅又小。没有丝绒外观；规格多变，大小不同；颜色偏暗偏黄；床紧肿松；含水量明显高于正品，一般达到10%。

(2)湿外观

正宗的云南沱茶汤色泽黄亮，香气纯正持久，滋味醇厚鲜爽，叶肥嫩嫩。

假云南沱茶汤色泽浑浊，香气微弱，甚至沉郁杂臭，口感杂涩，叶底酸、浓、稀、硬。

(3)包装纸

正品云南沱茶包装纸，彩印鲜艳，图文清晰。

假冒的云南沱茶包装纸是用自制的木刻和颜料印刷的。图文暗旧，颜色不正，颜色容易脱落。