茶叶重金属超标的危害 泡茶用纯净水

甘肃工商开展茶叶市场专项整治行动01-09

北京美国食品药品监督管理局：江南黑乌龙茶等14种食品不合格。

泡茶用的纯净水。

甘肃工商开展茶叶市场专项整治行动 01-09

甘肃工商开展茶叶市场01-09专项整治行动为规范茶叶市场管理秩序，保护消费者合法权益，针对当前茶叶市场存在的农药残留、重金属指标超标、茶叶中添加有害着色剂、假冒名牌产品、伪劣产品等问题，从今天起，甘肃省工商局将在全省范围内集中开展为期15天的茶叶市场专项整治行动。据了解，此次整治的重点包括：茶叶批发市场、城乡农贸市场茶叶交易区；从事茶叶经销的专卖店、商场、超市、商店、茶馆。整治的重点是：无照经营茶叶；经营农药残留超标、重金属超标茶叶、过期变质茶叶；添加有害着色剂、非食品原料等。变成茶叶来造假；在茶叶经营中，茶叶包装标识虚假或不规范，滥用名牌产品等虚假广告行为。

北京食药监：忆江南黑乌龙茶等14种食品不合格

北京美国食品药品监督管理局上午通报，近期工作发现14种食品不合格，已在全市下架。记者注意到，在通报名单中，过氧化值和酸价超标仍是不合格的主要原因，有8批次食品被下架，而这些不合格食品都是干果，其中不同品牌的酒精花生占了一半。看大图，过氧化值升高，我们往往称之为“辣味”或吃“毛皮”。食品安全专家介绍，过氧化值上升是油脂氧化酸败的早期指标，反映油脂是否因氧化而变质。如果长期食用过氧化值超标的植物油，油脂氧化产生的脂质过氧化物会破坏人体细胞的正常生理功能。除了零食和糕点，这次还举报了一批含有违禁农药残留的茶叶。茶“忆江南”黑乌龙茶由乐天超市有限公司北京洋桥分店销售。茶叶被发现含有“检测不到”的三氯杀螨醇。三氯杀螨醇是现代农牧业生产中常用的有机氯农药之一，毒性很大。短期接触会刺激眼睛和皮肤，并可能影响中枢神经系统、肝脏和肾脏功能。

冲泡茶叶选择用纯净水

30%以上的茶叶铅含量超标。专家表示，这不是什么大问题，正确选择冲泡水可以防止伤害。茶叶富含对人体有益的微生物、维生素C和胡萝卜素，具有很强的解毒和抗氧化功能。部分茶叶铅含量超标，罪魁祸首是环境污染。但是，茶叶是通过冲泡成茶进入人体的。铅是一种重金属，在水中溶解度很低。所以，只要不是铅含量严重超标的茶叶，就不必谈“铅”色变。实验结果表明，用纯净水冲泡时，茶叶的铅溶出量低于自来水。另外，含铅量每公斤3毫克以上(国家标准为每公斤2毫克以下)的茶叶用开水浸泡30分钟后，茶叶中铅含量不超过国家生活饮用水卫生标准；浸泡60分钟后，部分茶叶铅含量达到或略超标。总而言之，要降低茶叶中铅的溶出量，最好用纯净水或天然水冲泡，浸泡时间不宜过长。提倡科学饮茶，可以避免不利因素的影响。