黄茶陈旧了能发酵吗

黄茶陈旧了能发酵吗，黄茶是绿茶发酵的吗

闲暇时沏茶，清香洋溢在小屋里，茶叶慢慢浮上水面再慢慢下沉，杯中的茶叶肆无忌惮地舒展着慵懒的身躯。 那绿茶香气杂乱，有一股古旧的味道，就像走进破旧的老房子里闻到的气味。 而老绿茶外观颜色黄暗无光泽，香气低沉，用嘴对茶叶吹热气，湿处叶色黄干。 冲泡后的茶汤也是深黄色，滋味醇厚但不清淡，叶底陈黄不亮。

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在中国，茶叶的种类非常多，不同的茶叶泡的茶汤也不一样。 黄芽茶原料鲜嫩，采单芽或一芽一叶加工而成； 成品茶的形状笔直，银毛展开。 黄茶具备一般的茶叶保健作用。 例如，除了不厌其烦地帮助消化、缓解精神不振、消除疲劳、消脂减肥等作用外，由于发酵程度低，黄茶鲜叶中仍有85%以上的天然物质，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎都有特殊的功效

几年前，一些茶区也模仿黄茶，因外观缺大枝，混在鱼和珍珠里。 发酵的红茶需要马上干燥。 发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶子的颜色由绿色变成红色，形成红茶红叶色汤的品质特征。 另一方面，红茶发酵后，要迅速晒干。 否则，太久的话会有酸臭。 但是，执行干燥过程的话，可以分为毛火的第一个干燥和脚火干燥两个阶段。

黄在湿热蒸的作用下叶绿素被破坏而变化。 制成的茶叶呈黄或绿色，增加了茶叶中的游离氨基酸和易挥发物质，茶叶味甜醇，香气浓郁。 从杀青到干燥结束，可以为茶叶变黄创造适宜的湿热技术条件，作为制茶工序，有的茶杀青后蒸黄，有的茶毛火后蒸黄，有的茶交替蒸炒。 市面上很多绿茶的外包装上都写着保质期为12-18个月。 你最好马上喝，不要错过好茶的风味。

金芽茶不需要洗茶。 金芽茶是由一芽一叶到一芽二叶制成的。 茶叶的柔软度很高，而且没有发酵。 茶中物质丰富，饮茶会导致茶的营养成分流失。 其次会影响口感的充实度，使茶汤变淡。 因此，提取金芽时不需要洗茶。 但是，如果在保质期内，反而变质了的话，那样的茶就不能再用了。 必须扔掉。