黄茶龙井属于什么

黄茶龙井属于什么，西湖龙井是黄茶吗

黄茶代表：君山银针、蒙顶黄芽、北港梢、霍山黄芽、温州黄汤、广东大叶青、海马宫茶等。 这对制茶师有极高的要求，对水分和火候必须有极强的把握才能做到黄茶黄。 茶叶中的微生物不断繁殖代谢，产生大量热和高活性的酶，使黑茶形成了与其他茶类不同的颜色香气。 白茶代表：银针白毫、白牡丹、福鼎白茶、政和白茶、贡眉、寿眉等。

我们知道霍山黄芽濒临灭绝的状况，直到20世纪70年代才得以改变，随着安徽省名优茶开发运动的开展，霍山黄芽的技术得以保存。 综上所述，其实黄茶自古以来就很难在大众中普及。 主要原因是蒸黄这一步太难控制了。 市面上看到的龙井、普洱都是茶的商品名，不认识的人确实不知道毛尖是绿茶还是黄茶，所以维他犬把这些叫法与茶的类型一一对应起来。 老规矩，去一个表：

注意保存黄茶，黄茶中的茶多酚、多酚类、维生素c和胡萝卜素极易氧化，环境温度、相对湿度、异味、光照、空气和微生物等都会影响茶叶品质。 以茶树新芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，因提取后的茶汤、叶底以绿色为主调而得名。 黄茶的品质特点是色泽金黄，黄叶黄汤，芽叶细软、毫米，香气清醇。

不发酵茶：保留较多茶叶内的天然物质，具有消炎、杀菌、抗衰老的功效，但与不发酵茶相比，对胃肠道更具刺激性。 另一个原因是黄茶和绿茶极其相似。 在绿茶盛行的时代，黄茶特别容易被误认为是绿茶，很难普及。 由于使用不同的技术，叶子的变黄程度也是一样的，形成的质量也各不相同。 霍山黄芽在黄芽中的变黄程度属轻类，品质接近绿茶。

其中，黄大茶最容易识别，其外形豪放，通常以一芽三四叶为原料。 因此，干茶外形叶大茎粗，叶成条，叶茎相连弯曲如鱼钩。 黄茶的个性特征不如其他茶类显著，但黄茶有其独特的品质。 味道厚重爽口，酒精和香味浓郁，这是其他茶类无法比拟的。 黄茶与绿茶的区别主要在于在绿茶的加工工艺中增加了蒸黄技术，该工序破坏茶叶中的叶绿素，破坏后使酚类物质氧化。

黄小茶采摘标准为一芽一叶，黄大茶一芽多叶，黄小茶采制技术难度大，自清初以来，由于不如黄大茶普及畅销，除朝廷供奉的黄芽外，绿茶大量兴起并逐步取代黄小茶。 茶一般在体内停留3小时左右，而浓茶停留时间更长。 因此，茶碱在体内蓄积过多会引起神经功能不全。

其实很多朋友都见过黄茶，因为其特点与绿茶相近，常常被误认为绿茶，像著名的霍山黄芽和十大茶之一的君山银针，也常常被误认为绿茶。