作为新一代制茶人,我从事制茶已经是第九个年头了。作为六安瓜片核心产区的制茶人,我们始终以做好茶为终身目标。但从茶商的角度来说,我们必须经营不同种类的茶,学习各种茶。与六安瓜片相比,一个产区的茶叶品种很多,但品质好的很难做。这就使得六安瓜片的质量参差不齐,不像福建茶,茶叶的质量相对均等,茶叶的整体质量比我们高。
有时候,当我们观看Tik Tok的现场视频时,许多人展示的六安瓜片与当地强调的质量特征完全不同。这也说明很多茶叶生产企业对茶叶质量控制不严。根据最新国标审查标准样品中对六安瓜片的解释,六安瓜片色泽青绿,背直,形如瓜子,绿中带亮,高档六安瓜片花香,中档六安瓜片奶香或熟板栗香,低档六安瓜片板栗香。因此,与上述情况不同的是,该茶叶实际上并不是正宗的六安瓜片。
今年经过多次尝试和不断探索,我们对传统的泡茶方式进行了改进,对六安瓜片进行了通电,对传统的炒菜、用木头炒菜的方式进行了气体改良。去除了主瓜片的涩味和苦味,同时保留了茶中的甜味,增强了茶的香气,增强了茶中的醇厚感。让茶在品饮的过程中享受味蕾的滋味和香气的反复变化。
今年我们做什么茶?首先价格很有优势,300左右的价格。其次,aroma提供了两种香气选择。第一,兰花香气的味道略淡。二、纯正的熟板栗香,口感丰富,耐泡持久,五泡依旧回甜。最后,这种茶最大的特点是生长环境非常好,两山之间,峡谷地区,同时环境优美,10公里以内,没有人类居住,使用人工发酵有机肥,从不施农药,不施化肥,人工除草,这是他最大的亮点。