如何知道今年信阳毛尖的质量好不好?

来源：河南日报网

河南日报客户记者 胡巨成 河南全媒体记者 杨晶晶

如何知道今年信阳毛尖的质量好不好？

信阳茶山众多，茶有大山茶、小山茶、田间茶等。哪座山的毛尖品质更好？

靠本地人自行判断吗？不!

3月23日，信阳市平桥区气象局副局长、市农业气象试验站副站长杨慧杰向记者解释：从光照、温度、湿度等气象条件综合评价茶叶品质优良、优良、劣质等级。

今年的茶叶质量更好。杨慧洁说：2月份气温高，芽叶发芽早；3月份雨多，湿度高，气温低但整体温和，有利于茶叶含量的积累。

在浉河港，茶山环抱之中，有一座茶叶气象台，信阳市气象台副台长王晶晶介绍，这是市气象台为服务信阳毛尖标准化、绿色化、产业化发展所设置的，于2020年8月正式投入使用，其作用是：在核心种植区组建气象监测网，制定茶叶适宜生长和主要气象灾害指标，开展精细化农用天气预报，开展灾害预报、灾后评估和决策服务，开展人工影响天气作业等。

3月22日凌晨，低温来袭，气温低于3℃，茶叶气象台接近霜冻害时，提前一周做出准确预报，并通知茶农做好预防工作。

谭家河乡茶农张德忠认为，茶叶气象台很有帮助。春天是采摘季节，所以我害怕晚霜冻。茶叶冻结后，叶片卷曲，颜色发红，有麻点，影响质量和产量。接到茶叶气象台的通知后，我们提前采摘，如果条件允许，我们会铺上薄膜来减少霜冻的影响。

当天低温发生后，杨慧杰及其同事立即进行了现场评估，发现海拔300米以下的茶园受低温影响较小，海拔300米以上的高山出风口受影响较大。这些灾后评估将计入茶叶气象数据，以指导春茶的生产和种植。

茶韵飘中原

河南日报客户记者 胡巨成 李晓晗 河南报全媒体记者 李子耀

信阳毛尖开采了！”

阳春三月，清风送爽，3月22日，2021年信阳毛尖春茶开采新闻发布会吸引了广泛关注。

信阳毛尖茶在国内外享有盛誉，始于周、名于唐、兴于宋、盛于清、扬于今，在大别长淮的历史光影中渗透了2000多年。

信阳毛尖经过多年发展，逐渐形成了产业规模和品牌效应。截至2020年年底，信阳市茶园面积达到215.3茶叶年产量万亩7.5信阳毛尖品牌年产值130亿元68.861亿元，茶业带动全市10万贫困人口摆脱贫困。

信阳市副市长胡亚才说：预计今年信阳毛尖春茶产量约4万吨，产值超过100亿元。

茶旅融合富民时

3月23日，沿着百里茶廊，转了几个弯，绿色弥漫在我们面前，茶树排列整齐，像绿色的精灵。

位于石河区石河港镇的第29届茶文化节临近3A文新茶村也迎来了一批又一批的客人。

茶山是信阳的时尚。信阳文信毛尖集团员工聂晓梅和小姐妹们拿着竹篮，哼着茶歌，摘下鲜嫩的绿叶，向游客介绍采茶的相关知识。

农家乐也很热闹。游客早上摘茶，中午在我家吃饭。北京、焦作、郑州……一家农家乐的老板胡九云高兴地说：全国各地都有游客，最多一天能接待100多人，一年能赚10多万元。

近年来，信阳依托南湾湖、鸡公山等著名景点，以百里茶廊为主线，沿路建设了十大茶馆，建设了72家标准化茶叶加工厂，沿路改造了近200栋住宅，打造了独特的茶园风景道路。来自国内外的游客不仅可以感受到采茶和炒茶的乐趣，还可以在这里吃饭和生活，更好地欣赏中国尖端之都的无限魅力。

优秀的智能生产保障

31月23日，在文新茶村的现代生产车间，一排排的设备摆放整齐，几名技术人员正在进行最后的调试，为几天后的春茶节做准备。

全国人大代表、信阳文信毛尖集团董事长刘文新表示：我们以科技为支撑，以文信茶村为项目实施主体，全面建设智能茶园，通过鲜叶毛茶交易中心、茶园天空智能指挥系统、茶叶分级定量智能系统、茶叶技术智能系统等工作，形成可追溯的智能茶园发展模式，确保产品合格。

三产融合茶香

光有春茶是不够的。信阳充分利用夏秋鲜叶资源，开发生产信阳绿茶、红茶、红茶、绿茶、白茶、花茶、茶糕点等多种茶产品。

这里还有茶酥，老人和孩子都很喜欢。在茶山上，正在品茶的游客刘先生指着面前的糕点，笑着说:没想到茶不仅好吃，而且好吃。

接下来，我们要把茶叶产业作为农村振兴的推动者，把茶园变成公园，把茶园变成景区，把茶山变成金山，促进大别山革命老区的振兴发展，努力实现‘两个更好’新征程再创佳绩！刘文新说。

20202000年，信阳夏秋茶产量近4万吨，产值近35亿元较去年大幅增长。今年4月，第三列信阳绿茶专列将继续发往乌兹别克斯坦，预计今年信阳绿茶出口量将超过2万吨。

胡亚才说：下一步，我们将促进三产业一体化发展，做好茶叶工作，继续促进全市茶叶产业的优质发展，真正使茶叶产业成为促进信阳农村振兴的支柱产业。

桐柏茶叶缘何香飘海外

河南日报客户记者 孟向东通讯员 杜福建

在一望无际的生态茶园里，到处都是采茶的农民，村里到处都是制茶的繁忙景象。

31月23日，桐柏县丹峰山茶叶开发有限公司总经理郑培在桐柏县成湾镇茶叶种植基地忙着采茶，告诉记者：今年以来，我们的红茶出口一个接一个。到目前为止，我们已经出口了36吨红茶，价值780万元，实现了创汇‘开门红’！”

据不完全统计，去年桐柏县茶叶出口到东南亚、中亚许多国家和地区，创汇1.011亿元。今年桐柏县绿茶、红茶、茯砖茶出口形势稳步改善。

由于地形和小气候的影响，我们的山坡丘陵面积很大，茶叶比周边地区提前10天左右进入采摘期。早茶价格高，市场好。我家有35亩茶园，年收入20多万元。桐柏县安棚镇李湾村茶农李立稳说。

桐柏县茶叶局局长吴峰告诉记者，全县茶园总面积13万亩，广泛分布在15个乡镇和104个村庄，已开采7.9万亩，茶叶年产量2450吨左右、产值6亿元以上，全县共有5万余人从事茶产业，茶产业的“蛋糕”越做越大，成为乡村振兴的特色产业、“淮河之源”的一张绿色名片。

谈到桐柏茶为何受到外国人的青睐，桐柏县委副书记、县长贾松晓表示，山绿水甜是生产好茶的必要条件。桐柏独特的地理环境优势创造了桐柏茶的独特性——绿叶、持久的香气和丰富的营养。

近年来，桐柏县大力实施强生态县战略，为桐柏茶的发展创造了条件，留下了足够的资本。为促进有机茶产业的发展，桐柏县实施了野生茶资源的保护性发展。桐柏县在创建国家有机茶标准化生产示范县的基础上，开始制定有机茶的地方标准（规定），并出台优惠政策，鼓励有机茶的生产。目前，桐柏红主要产地的1万亩桐柏山野茶已获得有机茶认证。

一杯茶反映了美好的生活

河南日报客户记者 李林

31月23日，记者来到郑州市中州大道旁的能兴人文馆。走进茶馆，茶香迎面飘来。虽然是下午，但来喝茶的消费者并不少。我看到一位熟练的茶艺师正在酿造一壶茶。滚滚的水花与深香的茶条相遇，立刻让人想起有时候看到蟹眼溅起来，有时候看到鱼鳞起来。疑似松带雨，怕烟翠的诗。

茶馆负责人、河南可兴茶业有限公司董事长单清霞告诉记者，她已经开茶馆16年了，目睹了人们从家喝茶解渴到三五聚会进入茶馆消费的过程。

统计数据显示，2009年中国人均茶叶消费量约为50克，至2019年已增加至1000克。特别是近年来，越来越多的人进入郑州的茶馆，茶叶消费能力和质量也有了显著提高。单清霞说，她2006年开的第一家茶馆只有144平方米。现在，她的茶馆已经发展到全省43家门店，这与茶叶消费的增加密切相关。

茶叶消费群体的增加也在反应茶叶市场的创新和发展。

记者在兴人文馆看到，消费者不仅可以在这里喝茶，还可以在这里享受茶宴。普洱红烧肉、茶香虾、老茶南瓜、普洱炒蛋，甚至茶米和普洱饺子……餐桌上出现了琳琅满目的茶系列饭菜。

“‘茶宴’很受消费者欢迎，经常需要预订才能吃。单清霞以茶宴的创新为乐趣，带领R&D团队不断推出新产品。

柴米油盐酱醋茶，压轴的茶是最后的升华，其中精彩的精神享受，准确地反映了现实生活中的幸福和快乐。

“在‘可兴人文馆’不仅可以‘饮茶食茶’，还能‘听茶读茶’。一位消费者告诉记者，茶馆每周都会举办茶学课和汉学分享会，知识的交流和熏陶为生活增添了文化魅力。

在随机采访采访的市民中，80%的人认为，茶叶消费的增加和茶叶文化的深入传播将成为一种趋势。一小杯茶正成为美好生活的反映。

图为茶艺师冲泡香茶河南报全媒体记者陈浩摄