绿茶越早买越好吗？

喜欢茶的朋友好像都喜欢新茶，总觉得新茶一定是最好的。即使是昂贵的绿茶，如西湖龙井的钱明茶，每年一上市就会被一抢而空。那么，绿茶真的是越早买越好吗？挑选绿茶有很多技巧和秘诀。今天就来分享一下。

春茶采摘越早，品质越好。事实上，茶树经过冬季3-4月份的栽培，深埋在土壤中的根系所吸收的矿物质养分已经非常充分，使得春季发芽的茶芽饱满，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素等营养成分，香气浓郁，滋味鲜爽，变化丰富。而且春天的茶树一般没有病虫害，没有污染，所以第一个春天采摘的茶叶品质往往是一年中最好的。

许多人认为在清明节采摘和制作的茶叶被称为明前茶。事实上，根据节气，中国的江南茶区划分了春茶的不同阶段，而清明节之前生产的茶则被称为钱明茶。明前茶的主要品类是绿茶和少量红茶，而没有铁观音、大红袍、普洱这样的明前茶。

新茶刚刚采摘，储存时间很短。含有大量未氧化的多酚、醛类、醇类等物质。这些物质对人体健康影响不大，但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。所以，新茶最好存放半个月再喝。

一个懂茶、爱茶的人，会对绿茶的常识有一些了解。虽然市场上绿茶更嫩更贵，但也不是越嫩越好。只有春茶大量上市，才能找到很多优质的茶叶！学会选购的技巧和方法，你会找到自己喜欢的、价格实惠的绿茶。