机械采茶vs人工采茶 谁会赢？

入春以来，新冠肺炎疫情在中国多地反复出现，今年春茶“用工荒”问题尤为突出。人们不禁要问：这个时候为什么不能用机械采茶来缓解“用工荒”的问题呢？因此，《中国合作时报茶叶周刊》全媒体记者采访了中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所高级工程师唐晓林和中国农业科学院茶叶研究所智能机械设备课题组专家李阳，解读机械采茶发展不畅背后的原因。在中国，大部分茶叶的初加工已经基本实现了机械化。图为湖南双峰县农佳宝机械科技有限公司车间工人正在加紧组装茶叶揉捻机。吉辉摄Q:为什么要发展机械采茶？A:近10年，特别是疫情爆发以来，采茶工流动受到限制，全国各茶区都出现了春季“用工荒”的问题。春茶不能按时采摘，夏秋茶只能彻底废弃。此外，产茶区还面临采茶工老龄化的问题，甚至还有弃茶弃田的困境。Q:发展机械采茶的主要难点是什么？A:机械采茶对地形要求较高。目前，我国已基本建成适合平地茶园采茶的机械化作业技术和装备体系。然而，我国大部分茶叶产区地处山地、丘陵、陡坡，地形复杂，茶园建设规范不规范，是采茶机械难以普及的突出问题。Q:机械采摘的茶叶能做出漂亮的茶叶？目前A:还不具备合适的机械能去采摘均匀、细嫩、完整的芽叶，至少在目前的科技条件下，很难产业化。茶叶采摘机械化的发展进程与我国目前的茶叶产品结构、标准体系、加工技术和加工设备不匹配。Q:目前国内采茶工有哪些类型？A:目前采茶使用的采茶机以采摘低端散茶为主，类型以单人、双人、自走、骑行为主。其中广泛使用的采茶机有单人型和双人型。Q:目前研发的采茶机械能否大规模应用？与茶产业发展的实际需求相比，我国采茶工的研究和应用还有较大差距。首先，名茶缺乏采摘机械。目前机采鲜叶的标准达不到名茶的要求，市场接受度差。其次，机采茶的大规模推广需要农机和园艺部门的配合，这离不开适合机采机制的茶树品种和标准化的栽培模式。图为研究团队正在调试第三代名茶采摘机器人，用人工智能帮助龙井茶采摘。张宗摄Q:采茶工未来的发展方向是什么？A:目前，只有往复切割采茶机广泛应用于散装茶叶的生产。中国名茶智能采茶机还处于起步阶段，产业化还需要一段时间。在浙江理工大学、中国农科院茶叶研究所、农业农村部南京农业机械化研究所的参与，以及国家茶产业技术研发体系、中国农科院“智能机器”行动计划等科技项目的支持下，智能采摘的关键技术难题将逐步突破。Q:为什么人们更喜欢手抓茶？A:长期以来，中国消费者对外观的过度追求导致了大部分消费者对手抓茶的偏爱。手抓茶具有很强的感官判断的敏感性、灵活性和选择性，能准确判断和掌握各类茶叶的标准芽叶大小、年龄、嫩度，以及采制比。因此，目前，大多数名茶仍然是
今日话题讨论：作为消费者，你能接受机械采摘的茶叶吗？请在评论区留下你的看法。我们在评论区等你~出品：中国合作时报茶周刊全媒体如涉及版权问题，请联系删除。