2021年中国茶叶生产及内销分析(二)

前言：2021年中国茶叶生产及内销形势分析(1)2021年，中国茶叶总产量、产值、内销、内销、出口量、出口量等经济指标实现历史性突破。茶园面积继续小幅增加，茶叶产量增速放缓，农业产值大幅增长。全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)茶园总面积326.41万hm2，全国干毛茶总产量306.32万t，总产值2928.14亿元。二、国内市场数据指标1。国内市场正在稳步上升。据统计，2021年，中国茶叶国内销售总量230.19万t，同比增加10.03万t，增长4.56%；国内销售总额3120亿元，同比增加231亿元，增长8.00%；国内均价135.5元/公斤，同比上涨3.28%(表5)。2.消费格局基本稳定。2021年，中国绿茶国内销量在六大茶类中最高，为130.92万t，增长2.35%，占总销量的56.9%(表6)。中国绿茶国内销售额达1994.3亿元，同比增长17.4%，占国内总销售额的63.9%(表7)。在各类茶叶中，绿茶、红茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶平均价格分别为152.3元/公斤、148.5元/公斤、113.7元/公斤、75.0元/公斤、129.6元/公斤、121.9元/公斤(图1)。操作1。国内市场继续推动茶产业的经济增长。在城镇化、收入水平提高、年轻群体消费增长、消费方式多样化以及乡村振兴带动农村消费增长的综合影响下，中国国内茶叶市场线上线下都在蓬勃发展。据统计，2021年，中国生产的茶叶86.17%在国内消费。作为产业价值的绝对责任者，名茶对内销的贡献率长期保持在70% ~ 75%。随着新一代消费群体的崛起，茶叶消费市场正逐渐从大众消费向个性化、时尚化、科学化的高品质消费转变。线下消费者对茶叶品牌的认知度不断提高，使得品牌茶叶消费群体不断壮大。一芽一叶、一芽二叶等芽茶和高端茶初显火爆。2021年，线上卖茶趋势明显。网上卖茶已经成为茶企的重要运营模式，网上买茶也正在成为消费者购买的重要方式。值得注意的是，与以前不同，质量已经成为在线消费者的偏好。2021年1-8月JD.COM 10大热销茶产品中，传统生茶产品有7款，产品均价高于300元/公斤，向上偏好明显。2.宏观环境继续推动茶叶消费升级。2021年，中国茶叶需求端呈现四大特点：一是消费群体年轻化。80、90甚至00后对茶的接受度持续上升，年轻一代对茶产品的消费需求和偏好更加个性化、多元化，逐渐成为主流。二是消费思维合理化。受多重因素影响，茶叶消费集中在旧认知的中高价，旧观念的中高价正在成为普遍价格。高性价比的茶产品成为消费首选，品牌、文化、情感等消费因素注入其中。三是电商渠道拓展。由于线下渠道受到各种因素的制约，电商消费的便利性充分显现，近年来线上茶叶交易规模不断提升，销售量在企业销售份额中所占的份额大幅提升。第四，产品轨迹多样化。传统品类保持稳定，以绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶为主，白茶、黄茶、凉茶等少数茶类近年来实现快速增长；结合了产品和服务的新中国茶产业正在迅速扩张；叶深加工和衍生品制造开始。3.行业短板影响茶叶流通和消费市场。虽然t
四是行业标准化有待进一步提高。虽然在国家标准化战略的推动下，我国已初步构建了较为完整的茶叶标准化技术体系，但由于起步较晚、品种的影响以及农作物独特的地域特点，标准的制定难度较大，仍需深耕。3.建议1。持续推进三茶统筹，要坚持深入贯彻“统筹茶文化、茶科技、茶产业”的重要指示精神，挖掘和保护中国茶文化精髓和传统技艺，促进创新和传承，以“国内大流通为主体、国内外双流通相互促进”的发展新格局，引导茶叶产销体系不断完善。 并整合科技资源，促进产学研深度融合发展，从而全面夯实全产业链发展。 2.不断推动产业发展以低成本、扩大规模获得竞争优势的时代即将结束。中国茶产业的发展重点要从单纯扩大种植规模转向全面高质量发展；要以构建现代茶产业体系、生产体系和管理体系为目标，控制茶园面积，加快低产低效茶园改造，有序退出。推进无性系标准化建园、适地适栽、适度规模经营和茶叶生产机械化，加快专业人才培养，建设标准化生产基地，培育国际化茶叶集团，打造一批具有国际国内影响力的品牌企业，促进产业健康可持续发展。3.继续推动营销创新从关注产能到品牌建设。中国茶叶流通正面临客户群体结构调整、多种业态叠加、需求细化丰富带来的机遇。茶行业要加大营销投入，面对细分消费者，细分茶类；以产品创新和多样化引领营销创新，打入新兴市场，拓展新的消费群体；引入数据营销系统，精准规划服务营销方案，让用户了解商品的生产流程和特点，持续提升服务水平，高效保障消费者满意度；多维度创新开展营销服务，最终促进消费者购买茶产品。4.继续引导消费升级。中国茶产业应牢牢把握国内消费升级和互联网消费蓬勃发展的大趋势，加快推进供给侧和需求侧结构性改革，充分挖掘和释放茶叶消费潜力，打造透明可验证的供应链机制，提升消费者对中国茶产业的信任度，增强消费者对茶叶价值的认知，促进健康消费；以新一代茶叶消费者的需求引领新供给，做好茶叶消费场景搭建，注重健康和文化内涵，大力引导品牌茶消费、复合茶消费和互动体验茶消费，以新的消费体验推动国内茶叶消费升级。5.继续巩固国内市场的产销合作。茶叶产销区政府、行业组织和企业要共同研究探索加强产销衔接的新途径、新路径，完善合作理念，突出合作重点，强化合作机制；发挥各自的比较优势，在茶叶购销、品牌建设等方面凝聚共识，开展全方位、多领域合作，促进产销区融合发展。在国际市场上，茶叶生产国和消费国应在农药残留限量标准和茶叶质量方面加强协调，制定通用行业标准，进行统一推广；制定相应的出口质量控制政策，确保茶叶产品质量安全；共同开发、实施和监督全球推广活动