新茶市场发展报告(下)

后疫情消费时代，消费者越来越注重产品质量、品牌文化和消费体验。通过对行业发展的回顾，总结并提出了当前新茶品牌竞争的四个标准：高品质的原料(和供应链管理)、品牌文化的输出、多元化的场景和全新的数字化运营。第一，使用天然优质的原料。以Xi茶、乃雪茶为代表的头部品牌以市场需求为导向，进行产品研发；围绕“原材料升级”的d和创新，为消费者带来更好的产品。同时，为了保证原料的质量和食品安全，一些茶叶品牌建立了自己的供应链系统，以确保原料的稳定性和安全性。第二，我们致力于打造品牌文化。新消费阶层更注重品牌调性，头部品牌通过塑造自身形象，修炼内功，努力成为消费群体追随的品牌；另外，通过跨界联合合作，整合外部资源，可以获得市场关注，强化品牌形象。第三，着力打造差异化的消费体验。一方面，不同于传统的标准化门店布局，个性化头部品牌布局的线下门店成为品牌文化输出的有效载体，如奈雪茶PRO店、超级梦工厂店等，深受消费者喜爱。另一方面，网店也是开创性的。以“喜茶GO”微信小程序为例，提供涵盖线上点餐、品牌商城、会员管理、品牌文化等多元化消费体验。第四，数字化理念推动行业提质增效。品牌率先将数字化管理理念应用于日常经营管理，将数字化技术在茶行业的应用水平提升到一个新的高度；在提升消费体验的同时，也提升了门店和商家运营效率。据行前不完全统计，近年来新茶市场规模的历史增速可圈可点，未来仍有数百亿的市场空间有待渗透。在茶文化的历史基础、社会消费的升级、人群的复杂以及消费习惯的养成的强力支撑下，中国的新茶市场未来有着非常广阔的市场空间。1.市场增量空间在市场拓展方面，一方面，虽然国内市场的新茶行业正呈现爆发式增长，但与国内星巴克等国际品牌巨头相比，国内各级新茶的市场份额和渗透率仍有很大的发展空间，整体增长空间远未触及行业天花板。另一方面，在国际市场方面，相比传统饮品，国内新茶的代表品牌在资本市场的加持下更有潜力布局全球市场，如米雪冰城、乃雪茶、寻茶、喜茶、快乐柠檬等品牌，在美、澳、日、新、越等海外市场开设了实体店，赢得了消费群体的青睐。新茶有望成为中国又一个新零售和传统餐饮行业走向世界。2.升级新零售的布局。2020年新冠肺炎的突然爆发让许多茶叶品牌措手不及。面对线下实体店的运营成本压力，数字化交易是必然趋势。新零售逐渐成为新茶品牌转型的“试水”领域。首先，通过创建子品牌来拓展创新业务领域；例如，小喜茶是喜茶的子品牌。基于母品牌“光环”的加持，用于延伸不同价格区间、不同消费需求的子品牌。二是加快零售食品布局，填补新的消费场景；比如喜茶相继推出了饼干、薯条、爆米花等零售产品。其“喜茶一瓶泡泡水”已成功在线下市场展台站稳脚跟；2020年5月，乃雪茶宣布推出“乃雪好食馆”，多款零食产品上架；此外，其他茶叶品牌也在不断尝试探索新零售路线，相继推出零食、茶包、文创周边等零售产品，加速新零售布局。由于品牌延伸的需求，预计新零售将成为
3.规模市场竞争据不完全统计，目前全国奶茶店数量超过45万家，当前奶茶市场的市场规模已经超过500亿元。行业整体不存在垄断，全国连锁茶品牌数量少，行业集中度低，市场竞争基本以区域市场竞争为主。随着茶行业的发展日趋成熟和稳定，规模化发展将是品牌长远发展的必由之路。在这种情况下，优化供应链管理，保证原材料的稳定性，通过优质的产品吸引消费者再次购买，将推动整个行业的供应链走向标准化和国际化。资料来源：中国茶叶流通协会。如涉及版权问题，请联系删除。