2021年度标准:茶行业新出炉团体标准规范

俗话说，“没有规矩，不成方圆”，这个行业也是如此。随着茶产业的日益发展，许多新的品类需要规范的界定和支持，许多旧的标准需要与时俱进的更新。2021年也有多项团体标准经过专家讨论通过后颁布，涉及六大茶类的各个细分领域。请跟随茶友的脚步。康姆一起记住！福建松溪5个茶组标准发布。安徽黄山：《太平布尖茶》团体标准正式实施。资阳富硒茶6项地方标准修订成功发布。九江首个茶叶团体标准——《庐山云雾茶》团体标准正式发布。《日照白茶》团体标准正式发布，填补行业空白。103010等7项团体标准正式发布。通过普洱《包装饮用天然泡茶水》、《野生型过渡型古茶树保护管理技术规范》、《沂蒙山绿茶》、《沂蒙山工夫红茶》、《沂蒙山白茶》、《沂蒙山黄茶》、《沂蒙山金银花茶》、《沂蒙山金银花茶加工技术规程》、《茶叶栽培技术规程》、0100、《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》、《云南大叶种白茶》、010、010、《云南大叶种白茶质量保荐追溯技术规范》、010、010、010、03010、010、010、010、010、010、010、010、010《普洱茶质量安全追溯技术规范》、《茶叶质量安全追溯平台建设规范》团体标准正式发布。中期茶，老茶，普洱茶年绿茶贮藏保鲜技术国家标准已实施福建松溪发布的五项茶组标准《地理标志证明商标松溪绿茶》 《松溪白茶》 《九龙大白茶白茶》五项标准规定了松溪白茶、九龙大白茶、松溪绿茶的产品标准、栽培标准、加工技术规范等制度，有利于帮助松溪茶农和茶企走出去，提高松溪茶品牌认知度。安徽黄山：《九龙大白茶栽培技术规范》团体标准的正式实施，标志着太平补尖茶有了自己的产品标准，也给了太平补尖茶出路和名字。从此，黄山区广大茶农可以按照标准生产太平补尖茶。太平茶是黄山市黄山区茶农近十年开发的新产品。产于黄山地区，其鲜叶(一芽三叶)为摊放、杀青、整形、干燥、成品等特殊工艺制成的扁形烘焙绿茶。由于之前没有正式的产品标准，部分消费者对太平猴魁的概念产生了混淆。陕西省紫阳富硒茶6项地方标准成功修订发布。本标准集取代了2013版，由六个地方标准组成：《九龙大白茶白茶加工技术规范》 《太平布尖茶》 《紫阳富硒茶生产产地环境条件》 《紫阳富硒茶生产生产技术规程》 《紫阳富硒茶生产加工技术规范》。新标准的实施，标志着资阳富硒茶的生产环境、生产加工工艺以及绿茶、红茶、白茶的质量标准升级为省标准，将对资阳富硒茶产业的提升起到积极的推动作用。九江首个茶组标准《庐山云雾茶》正式发布，明确庐山云雾茶适用于国家农业主管部门依据《紫阳富硒茶生产绿茶质量等级》(九江市行政区域内)核准登记的庐山云雾茶范围。选择当地茶树品种或小组选育的无性系品种和其他适应性好的品种进行育种栽培，并进行独特的工艺加工。具有“干茶、青、汤”的特点 《紫阳富硒茶生产红茶质量等级》团体标准正式发布。本团体标准明确规定了日照白茶的产品分类与分级、技术要求、生产加工要求、检验方法、检验规则等方面。丰富了白茶产品品种，增加了雀舌白牡丹和花香牡丹两个品种，突出了日照茶的特色和优势；细化了各等级茶叶鲜叶的质量要求，提出了明确的比例要求，使等级划分更加清晰科学，便于生产企业具体把握。填补行业空白。《紫阳富硒茶生产白茶质量等级》等7项团体标准正式发布。《农产品地理标志管理办法》规范了包装天然泡茶水在生产加工过程中的术语、定义、技术要求、卫生要求和标签要求。通过科学研究，得出了适合制茶的天然水的水质要求，填补了我国现行行业标准的空白，为消费者选择提供了科学依据
0030101《日照白茶》对提高杀虫灯和诱虫板在茶园应用的科学化、规范化、标准化水平，提高其对茶园害虫的诱杀效果，保障茶叶生产质量安全，增强市场竞争力具有重要意义。003010根据科研和田间试验结果，规范了茶园静电喷雾和施药技术的注意事项，对提高化学农药的减量增效和农药利用率具有积极的指导作用。103010在3年田间药效试验的基础上，发现茶皂素具有良好的生物活性，制定了本标准，为利用植物源杀虫剂防治茶区害虫茶小绿叶蝉提供了系统科学的方法。103010总结和规范了该信息素在茶园防治茶尺蠖和茶毛虫的应用方法，对该技术的推广和提高茶叶种植病虫害防治水平具有积极意义。003010可为规范病毒制剂的生产和使用提供科学依据，使病毒制剂在生产中应用于防治茶尺蠖事半功倍。《蒙顶山茶》国家行业标准已全部发布通过。《包装饮用天然泡茶水》、《包装饮用天然泡茶水》、《茶园杀虫灯使用技术规程》是供销合作的行业标准。至此，“蒙顶山茶”系列行业标准已全部公布，黄茶、红茶、花茶标准将于2022年1月1日实施。该行业标准的制定对“蒙顶山茶”的发展具有重要意义。将填补茶叶品种标准的不足，改变原《茶园诱虫板使用技术规程》国家标准在品种、类别及相关技术方面的空白，为进一步规范茶叶生产加工，改进生产加工工艺，提高“蒙顶山茶”产品质量，促进“蒙顶山茶”多元化、市场化发展发挥积极作用。同样是“蒙顶山茶”普洱《茶园静电喷雾高效施药技术规程》官方发布《30%茶皂素水剂防治茶小绿叶蝉技术规程》。结合普洱古茶树的实际情况，规定了野生过渡性古茶树的管护技术、生态恢复、病虫害防治措施等。将作为古茶树所有者、管理者或责任人的行为准则，指导保护和合理利用，使古茶树的管理和保护有标准可循。 《灰茶尺蠖、茶毛虫性信息素诱杀技术规程》 《灰茶尺蠖病毒复配剂规模化生产技术规程》 《蒙顶山茶第三部分：黄茶》 《蒙顶山茶第四部分：红茶》颁布沂蒙山工夫红茶、绿茶、黄茶的产品分类分级、技术要求、生产加工要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。《蒙顶山茶第五部分：花茶》103010团体标准正式发布实施。两项标准涵盖了沂蒙山金银花茶的术语与定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮藏、保质期等内容，为提升沂蒙山金银花茶产业核心竞争力提供了助力。烟台地签《地理标志产品蒙山茶》发布本标准，确定了茶叶生产的技术要求，如产地环境要求、茶园规划与建园、苗木选择与种植、整形施工、土肥管理、病虫害防治、茶树越冬保护、鲜叶采摘、贮运、生产档案管理等。优化了烟台茶叶种植和生产工艺的条件和参数，验证了技术的科学性、适应性和普适性，确定了标准的主要内容。潮州：《野生型过渡型古茶树保护管理技术规范》实施标准发布，规定了地理标志产品凤凰单丛(杉木)茶的术语和定义、保护范围、环境要求、栽培管理、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。附凤凰单丛(冷杉)茶地理标志产品保护范围图、凤凰单丛(冷杉)茶栽培技术、凤凰单丛(冷杉)茶采摘技术。 《规范》和《沂蒙山绿茶》两个官方团体标准统一了def
《沂蒙山工夫红茶》、《沂蒙山白茶》团体标准正式发布。普洱茶是云南省特有的地理标志保护产品，有其独特的生产加工技术和品质特点。现有的相关标准不能满足产品实施可追溯性的要求。《沂蒙山黄茶》规定了普洱茶产品质量安全追溯的实施要求，适用于各类组织对普洱茶质量安全追溯信息的建立、评价、验证和监督。03010规范了茶叶质量安全追溯平台的建设要求、追溯要素、信息管理、查询验证、平台运维及安全要求。适合组织建立茶叶质量安全追溯平台，并对其进行评估、验证和监督。中期茶、老茶、年份普洱茶等。有标准时按《沂蒙山金银花茶》解释。年份普洱茶是指符合GB/T 2211《沂蒙山金银花茶加工技术规程》要求的普洱茶。储存一定时间后，产品质量有一定转化，具有可追溯性，能满足质量安全要求。绿茶贮藏保鲜技术国家标准开始实施。从11月1日起，农业农村部发布的《茶叶栽培技术规程》在全国范围内正式实施。文件规定了绿茶低温保鲜技术的术语和定义，并对贮藏前的质量要求、贮藏设备和环境条件、绿茶贮藏技术等做出了相应的要求。来源：网上收集。图片来源：茶友。康姆。整理：茶来了。