中国首个《茶叶体验店服务规范》 (DB35/T 2047-2021)地方标准发布

近日，福建省市场监督管理局发布福建省地方标准—— 《茶叶体验店服务规范》 (DB35/T2047-2021)公告，该标准由福建八马茶业有限公司、福建农林大学、福建省茶业标准化技术委员会、国家茶叶质量监督检验中心(福建)、福建省标准化研究院、武夷之星茶业有限公司、正善堂茶业有限公司、厦门茶叶进出口有限公司、福建品品香茶业有限公司、华祥源茶业有限公司起草明希集团有限公司、厦门郭珊伊尹茶业有限公司、福建春伦集团有限公司、福建正和云根茶业有限公司、福建微有机信息科技有限公司、刘淼白茶有限公司、福建漳平台茶业有限公司等单位联合起草。 福建省地方标准公告本标准第一起草人林荣喜介绍，随着消费升级，茶叶体验式消费已成为我国茶叶消费的主要形式，而福建是我国主要的茶叶产销区，有数十万家茶店。根据茶叶消费体验强的特点，福建茶企率先建立茶叶体验店。人们可以通过进店体验了解企业的品牌、茶文化和产品，有效促进茶产品消费，提升品牌价值，为顾客提供养生、休闲、商务洽谈等社交场景。目前国内虽然有一些行业标准，如《茶馆管理与服务标准》、《茶叶专卖(营)店管理标准》等，但是对于新兴的茶叶体验店还没有明确的标准。福建省茶叶体验店的快速发展，使得福建省迫切需要标准化的茶叶体验店服务标准作为指导。茶店员工礼仪示范图由八马茶业提供福建省茶业标准化技术委员会主任刘少文。福建是茶叶品牌连锁和茶叶体验店的起源地，拥有一大批国内领先的茶叶品牌。茶叶体验店服务规范是建立和管理福建省茶叶体验店的基础，是推动福建省茶叶体验店发展的根本。经过两年多的研发，经过大量调研和广泛征求意见，该标准最终由福建省市场监督管理局发布，对推动福建省乃至全国茶产业的品牌化、标准化、规模化发展具有重要意义。作为国内首个实施的茶叶体验店服务标准，审定组一致认为《茶叶体验店服务规范》标准规定了茶叶体验店的基本要求、环境与布局、人员要求、体验服务要求、服务监督与评价，具有科学性、创新性和适用性。具体内容和内容如下：一、标准编制的“四项原则”，保证标准的创新性、针对性和有效性，以中国国情为原则，坚持借鉴国外先进标准、与中国现行相关标准保持一致、坚持先进性和可操作性的原则。确保标准内容的创新性、针对性和有效性；标准的规范化和严格一致性。具体原则如下：(1)借鉴国外先进标准。因为茶文化在中国历史悠久，所以国外很少提出品茶体验的标准。近年来，随着国内消费升级，体验式消费成为高端消费的常见模式。该标准首次提出了茶体验的概念，具有创新性。(二)本标准以中国国情为原则，根据现有奶茶店体验的实际情况，规范了管理要求、体验场景要求、人员要求、顾客体验服务等体验要素。大大增强了实用性。在“修订通过”中，起草组坚持严格按照GB/T20000.2和GB/T20000.9的要求进行编写，确保标准的规范性。(3)当与中国现行相关标准相一致的主要标准被“修订和采用”时
在制定本标准时，标准起草组通过资料收集、讨论、座谈等多种形式广泛获取了相关信息。并学习提炼了茶馆经营服务和茶叶专卖店的成熟经验，以标准的形式固化和推广优秀做法，确保标准的针对性和有效性。二、标准内容全面覆盖茶叶体验店全流程。标准内容主要包括茶叶体验店范围、规范性引用文件、术语与定义、基本要求、环境与布局、人员要求、体验服务要求、服务监督与评价八大模块，为茶叶体验店的管理与服务提供建设性的指导和意见。主要内容如下： (一)范围本文件规定了茶叶体验店的基本要求、环境与布局、人员要求、体验服务要求、服务监督与评价。本文件适用于茶叶体验店的管理和服务。(二)规范性参考文件本标准是指GB2762 《茶馆经营服务规范》、GB2763 《茶叶专卖（营）店经营管理规范》、GB3096 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB5749 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718 《声环境质量标准》、GB/T10001.1 《生活饮用水卫生标准》、GB13432 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB14930.1 《公共信息图形符号第1部分：通用符号》、GB1术语和定义1。体验元素：人、商品、环境、服务等。满足顾客对茶产品、服务、社交等的需求。(注：既包括物理场景，也包括心理、精神或感官知觉的相关主观感受。2.茶叶体验店：能够为顾客提供品尝、感受和消费茶叶及茶附属产品的体验元素的场所。(四)基本要求本章规定了茶叶体验店服务标准的基本要求，包括对管理、服务设施设备、管理制度、质量卫生等方面的具体要求。其中，质量卫生要求室内空气、饮用水、茶具消毒、茶产品质量安全和茶产品包装都应符合相关标准。(五)环境与布局本章规定了茶叶体验店的环境与布局要求，包括选址、立面、面积、功能区的具体要求，其中功能区细分为产品区、品鉴区、文化展示区、独立包间区。其中要求体验店面积不小于100，产品种类不少于20种，设置2个以上独立包间。(六)人员要求本章规定了茶叶体验店服务人员的gfd、言行举止、文化素质等要求。(七)体验服务要求本章规定了茶叶体验店的体验服务要求，即从迎客、体验、延伸体验到消费、送客各个阶段的具体要求。(八)服务监督与评价本章列举了服务监督与评价的三个方面：1。主动接受相关部门的监督，及时妥善处理客户的合理诉求。2.积极听取客户的评价意见，及时开展客户满意度调查，不断提升体验质量和服务水平。3.品牌连锁茶叶体验店要建立相应的评价机制，完善服务体系。第三，标准填补了茶叶体验店服务和管理标准的空白，进一步完善了我国的茶叶标准体系。首先，它是创新的。福建是茶叶生产和消费大省，茶文化底蕴深厚，茶叶品牌门店数以万计。随着消费升级，体验式消费成为中高端消费的常见模式。鉴于消费者对茶叶品质、口感、文化等知识的了解存在一定障碍，体验尤为重要。该标准首次提出了茶叶体验的概念，启发企业创造体验场景，增加顾客的体验感，从而实现体验销售的一体化。第二是实用性。根据现有茶店的实际经验，本标准规定了管理要求、质量要求等经验要素
四。标准的制定有助于茶企体验店的高质量发展。该标准首次提出茶体验的概念，科学引导企业打造体验场景，增加客户体验感，实现体验销售一体化，促进茶文化与茶服务融合，加快茶产业标准化发展，推动中国特色茶产业现代化、品牌化、标准化。对于推动新时代中国茶产业高质量发展具有深远意义。来源：茶ShowCha，信息分享贵。如涉及版权问题，请联系删除。