2021年中国茉莉花茶产销情况调查报告

为及时掌握和发布我国茉莉花茶产销动态，研判行业发展趋势，引导行业应对市场变化，助力我国茉莉花茶产业健康持续发展，中国茶叶流通协会在连续13年开展茉莉花茶产销形势调研的基础上，在全国主要茉莉花茶产区政府、行业组织、龙头企业的大力配合和帮助下，编制完成了《2021中国茉莉花茶产销形势调研报告》。具体如下：生产情况(一)茉莉花生产1。种植面积将保持稳定。2020年全国茉莉花总种植面积19.36万亩，与去年基本持平。其中，广西横县茉莉花种植面积12万亩，同比增长6.19%；四川犍为茉莉花种植面积5.2万亩，增长1.96%；云南抚州、元江种植面积分别为1.8万亩、0.36万亩，同比减少28%、20%。2.总产量略有下降。2020年中国茉莉花总产量为11.9万吨，比去年减少7000吨，降幅为5.88%。其中，横县茉莉花产量9.5万吨，与2019年基本持平；犍为茉莉产量1.42万吨，同比增长1.43%；福州茉莉花产量0.54万吨，下降50.91%；元江茉莉花产量4400吨，同比下降37.14%。3.农业产值大幅下降。2020年全国茉莉花产值26.76亿元，比去年下降3.54亿元，下降11.68%。四大主产区中，横县茉莉花产值20亿元，下降7.41%；犍为茉莉产值3.08亿元，与2019年基本持平；福州茉莉花产值2.7亿元，沅江茉莉花产值0.98亿元，分别下降28.95%和45.56%。4.交易均价已调整。2020年全国茉莉花交易均价为22.49元/公斤，比2019年下降1.18元。其中福州茉莉花价格最高，为50元/斤；元江茉莉价格22.27元/斤；犍为茉莉价格21.69元/斤；横县茉莉花价格21.05元/斤。(二)茉莉花茶加工1。总量稳定，略有减少。2020年，中国茉莉花茶加工总量将为11.25万吨，较2019年减少0.11万吨，降幅为0.97%。其中，广西横县茉莉花茶加工量7.8万吨，四川犍为茉莉花茶加工量1.49万吨，与2019年持平；福州茉莉花茶加工量1.52万吨，同比增长7.04%；云南元江茉莉花茶加工量0.44万吨，比2019年减少0.2万吨，降幅30.65% 2。输出值不同。2020年，全国茉莉花茶总产值125.38亿元，比2019年减少3.43亿元，下降2.81%。其中，广西横县茉莉花茶产值83亿元，占总量的66.2%，增加8亿元；四川犍为茉莉花茶产值15.9亿元，占总量的12.68%，下降1.85%。福州茉莉花茶产值25.5亿元，与2019年持平，占比20.34%；云南元江茉莉花茶产值0.98亿元，占比0.78%，降幅超过80%。3.产区平均价格的变化。2020年，全国茉莉花茶产区均价为111.45元/公斤，较2019年上涨4.09元/公斤。主要推动力是广西横县茉莉花茶涨价，均价106.41元/公斤，涨幅10.65%。但其他三大主产区成交价格均有不同程度的下跌，四川犍为茉莉花茶均价为106.71元/公斤，福建福州为167.76元/公斤，云南元江为22.27元/公斤，跌幅分别为1.19%、6.73%和72.59%。4.产业形势稳定(1)规模基本稳定。2020年，横县茉莉花茶加工企业达到130家以上，其中规模以上花茶企业30家(年销售额2000万元以上)；其他
(2)政策大力支持2020年横县实施《关于加快横县茉莉花产业发展的意见(2018-2020年)》、《横县茉莉花产业发展奖励扶持暂行办法》，取得了较好的效果；同时，横县县委县政府制定《横县茉莉花产业升级引领产城乡融合改革集成试点工作实施方案》，提出到2022年，“横县茉莉产业文化国际话语权更加巩固，世界茉莉之都形象更加鲜明，茉莉产业繁荣促进乡村全面振兴作用更加明显”。犍为县根据《犍为县人民政府关于促进犍为茉莉茶特色产业融合发展的意见(2017-2020年)》号文件要求，安排2000万元专项资金用于犍为茉莉花茶特色产业融合发展；以投资60亿元的世界茉莉之都项目为载体，依托占地1300亩的世界茉莉博览园，持续开展茉莉文化艺术节、茉莉音乐节、茉莉仙女试吃会、茉莉美食节等特色活动。福州市人民政府于2020年4月发布《关于支持福州茉莉花茶产业发展九条措施的通知》号(榕政综〔2020〕82号)，推动福州茉莉花茶产业向二、三产业融合发展，从茉莉花和茶叶种植、茉莉花茶加工、科技创新、产业园区建设、品牌推广、文化推广、配套电商、基地保护等方面进一步扩大福州茉莉花茶产业综合实力和知名度。(3)各地亮点多，产业链兼容延伸。横县全面实施茉莉花“19”(茉莉花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐饮、医药、体育、保健)产业集群发展，加快推进产业招商；随着“旅游”产业的融合发展，“茉莉花江山”旅游品牌的影响力不断扩大；中国茉莉花园创建国家4A级旅游景区的步伐继续加快。技术创新突破。犍为县与中科院亚热带植物生态研究所夏新界博士合作，建立茉莉良种繁育中心，预计年培育优质茉莉苗木5000万株以上；同时，与四川仙小魔科技有限公司合作开展茉莉花采摘机器人研究，取得重大突破，进入实地测试阶段，将于2022年全面投入使用。福州鼓励茉莉花茶企业进行精深加工，开发茶饮料、速溶茉莉花茶粉、茉莉多糖、茉莉酮、茶多酚、茶食品等多元化茉莉花茶产品。文创传承发展。福州将《福州茶志》整理成书，讲述了福州茉莉花茶的历史传承，对福州茉莉花茶产业和品牌具有重要的历史意义；同时，该市还建成了以福州茉莉花茶为主题的4个文化展馆，仅文创馆，开馆以来累计接待游客300万人次，其中包括来自80多个国家的2万多名国际友人，成为福州茶文化交流的一张靓丽名片。销售情况(一)国内市场1。数据指标符合预期。2020年，新冠肺炎的突然爆发和年内的多次洪灾将对茉莉花和茶叶的采摘产生严重影响，但更严重的影响体现在销售环节3354产销区的人流、物流、商流中断，造成“买难”“卖难”。产品滞留现象严重，销量和价格下降明显。线下实体店尤其受影响。据济南市茶叶行业协会报告，受疫情影响，2020年上半年(疫情控制期间)济南茶叶市场花茶整体销量锐减——支，花茶经营户销量下降89%，其中近两成商户销量下降过半；下半年(复工复产期间)与往年相比，仍占80%，其中30%降幅较大。传统连锁店也是如此。以张一元为例。2020年公司实体店同比下降15%-30%。随着中后期线上销售的兴起，市场上的惜售情绪有所逆转。据统计，2020年，中国茉莉花茶国内销售总量将达到10.35万吨。
如张一元积极开展直播活动，年内电商业绩增长34.5%。疫情期间，吴裕泰还大胆试水直播带货，效果明显。3354在6月6日北京消费季首场直播中，吴裕泰将茉莉花茶带到了央视直播间。直播开始10分钟，销售额近百万元。6月13日，与流量主播李佳琪合作，直播五分钟销售额突破220万元。山西省茶叶协会也反映，市场上很多茶企通过网络、微信、直播、Tik Tok、朋友圈等电商平台，融合线上线下发展，拓展客户，促进销售，取得了不错的成绩。(2)消费升级趋势明显。近年来，居民消费正加速从注重“数量满足”转向追求“质量提升”。从“买”到“买得好”，从“买商品”到“买体验”，是消费升级的大势所趋。据中华老字号张一元介绍，2020年公司茉莉花茶销售继续呈现高端产品比重上升、低端产品比重下降的趋势(图17)。另一家主营茉莉花茶的老北京公司——吴裕泰公司也反映，低档茉莉花茶产品销量持续下滑，中高档产品销量呈明显上升趋势。近几年公司销售额的复合增长率是6%，而销售额的复合增长率是1.5%。数据对比可以清晰地反映出消费升级带来的结构性增长。在传统批发市场，消费升级的趋势也非常明显。在济南茶叶市场，200-300元/斤茉莉花茶是2020年的主要消费价格区间；传统的福州茉莉花茶和四川犍为茉莉花茶，都在下雪，都有不同程度的热销。辽宁省茶叶协会在报告中介绍：2020年，辽宁茶叶市场百元以下花茶销量将继续下降；中档花茶销量创历史新高，逐渐成为市场主流品种；高档花茶虽然价格较高，但由于品质好、滋味醇厚、香气浓郁，越来越受到消费者的喜爱，销量呈上升趋势。(3)品牌创新成为主流。年轻一代的消费者已经成为茉莉花茶市场的主要消费者。为了迎合这一群体多元化、个性化的消费需求，许多企业将健康理念、消费习惯、消费认知与传统茶文化相结合，创新品牌宣传方式。例如，吴裕泰推出了“裕泰向异”茉莉花茶子品牌，包括“亲情”、“印象”、“荣誉”三大系列五个产品。每个产品通过不同的包装和定价来细分市场，以满足目标客户的定制需求，并受到市场的欢迎。消费促进品牌创新的同时，管理模式的改变也促进了品牌的发展。2020年疫情后的济南茶叶市场，大部分商家都在思考从“大而全”到“专而精”的转变。他们认为“大而全”的商业模式固然可以增加一些销售机会，但在信息物流迅速发展的今天，形成品牌记忆和忠实客户关系并不容易，他们的优势资源也不容易发挥集中作用。于是，他们开始谋划向“专精”转型，“专精”无疑会从品牌化入手。(4)新茶饮料受青睐。新茶是近年来茶行业的明星产品。由于茉莉花茶适合作为新茶的茶基，随着新茶产业的革新，各商家纷纷在饮品中加入鲜果、乳制品、烧草等配料，市场上也出现了许多用茉莉花茶勾兑的新茶。如奈雪氏茶推出的“撞宝茶”，将茉莉花茶与水果、冰bok浓乳等创新元素相结合，口感丰富，层次分明；所幸瑞推出的“满庭芳茉莉轻奶茶”，精选茉莉花茶、新鲜纯牛奶，展现“梅转阴，海棠始凋零”之美，不仅口感醇厚，更有国风诗意；“茉莉花茶果冻”介绍
根据多省茶叶协会的报告，此次疫情暴露了健康危机，使得消费者对茶叶功效和饮茶健康益处的认知普遍提高。所有茶叶品牌都从“鲜”变成了“鲜”，饮品中添加的水果都是新鲜去皮压榨，保证食材的新鲜度。同时，在茶叶中加入草药成分，使其成为备受大众追捧的保健茶。如王老吉将凉茶与药食同源的草本食材、鲜果、鲜奶等优势相结合，推出凉茶、草本鲜果茶、草本奶茶等新品，主打温、鲜、润、坚、美、瘦、安等功效，满足消费者的健康需求。3.困难和挑战仍需直面(1)克服疫情导致的销量下滑。疫情防控常态化导致线下消费和店内消费无法恢复到疫情前的状态，对茶商造成巨大冲击；一些拥有自主品牌的茉莉花茶企业可以转战线上销售，依托淘宝、天猫、JD.COM、拼多多等平台，或者通过Tik Tok、网络直播等销售渠道。但多数企业以批量订单批发和传统营销模式销售茉莉花茶，产品营销缺乏创新，销售渠道狭窄，无法完全实现线上线下互动销售。(2)弥补产业宣传的不足。各地区茉莉花茶没有与当地茶文化相融合，历史底蕴没有被深入挖掘，知名度也不如省内其他茶种。同时，茉莉花茶品牌在主流媒体上缺乏统一、持久的宣传，急需在行业内外的主流媒体上加强对茉莉花茶行业发展和饮茶健康益处的宣传，扩大和强化消费者的认知和共识。(3)加强产业创新的多元化探索。茉莉花产区相对集中，导致产业深耕不够。在许多地区，茉莉花茶产业仍局限于初级加工阶段，深加工不足。尚未形成集茉莉花茶生产、加工、销售、科研、文化、旅游于一体的闭环产业链。总体来说，茉莉花茶生产企业的自主创新能力不强，尤其是在人才培养、物流、原料、辅料和设备等方面。出口市场。整体情况不容乐观。2020年，受疫情直接影响，国际物流不畅，企业开工延迟，春节假期因素叠加，中国茶叶对外业务遭遇阻滞，出口量下滑。2020年，中国茉莉花茶出口总额6074万美元，同比下降6%，占中国茶叶出口总额的2.79%；出口量6130吨，同比下降5.53%，占中国茶叶出口总量的1.76%；出口单价为9.91美元/公斤，同比下降0.4%。2.新的市场需要开发。总体来看，中国茉莉花茶出口前五大出口国仍然是日本、俄罗斯、美国、香港和德国。除了俄国，波兰、马来西亚和塞内加尔这三个“一带一路”国家也在2020年中国茉莉花茶出口的前十个国家(地区)之列。茉莉花茶作为一种特种茶，在许多国家和地区享有盛誉。因此，新市场、新渠道、新营销将是中国茉莉花茶产业在新经济形势下扭转出口萎缩局面亟待解决的重要任务。趋势预测根据目前的气候、产销、宏观和微观情况，对2021年茉莉花茶行业形势做如下简要判断：1。茉莉产量稳定但在上升。横县茉莉花产量预计达到10万吨，产值接近25亿元，分别比2020年增长5%和25%。2.茉莉花茶加工量稳步增长。2021年，横县茉莉花茶加工能力将超过8万吨，产值将超过90亿元；犍为县产量与2020年持平，产值略有增加；福州茉莉花茶加工量增长了10%以上，产值增加了1
行业建议1。夯实产业基础，提高有效供给。建议茉莉花主产区加强花田种植管理，推进绿色防控，建设高标准生产基地；创新生产加工技术水平，加大技术创新投入，积极应用新技术、新工艺，提高产品质量，提高茉莉花和茶叶产品质量；积极引导广大花茶加工企业注重产销平衡和产品结构，注重不同档次、风格、定位的产品组合，深入挖掘用户需求，完善产品功能。2.加快技术创新，实现提质增效。加快茉莉花(茶)产业现代产业体系建设，提高加工装备水平，普及信息化、智能化、产业化茶叶加工技术研发和推广，提高花卉和茶叶生产效率和质量；充分利用5G、大数据等先进技术，实现茶叶生产环节的精细化、可视化、规范化管理，加快产品从产地到市场的追溯体系建设，保障茶叶生产的质量和效率。3.紧跟行业趋势，助力新中国茶。顺应时代潮流，关注年轻消费者需求，研发更加年轻化、便捷化、视觉化的产品，与新潮流品牌、老字号国货、传统文化等各类IP共同加大文化输出，加强文化、茶与消费者的连接，传递品牌文化。同时，以打造绿色健康为主题，将茉莉花茶的传统生产工艺与现代科技植物提纯方法相结合，生产出天然健康的茶饮料。4.准确分析市场，构建发展新格局。准确分析消费需求，优化供给结构，提高供给体系对内需的适应性和匹配性。从消费角度普及茉莉花茶知识，传递品牌信息，激发市场潜力，形成“需求拉动供给，供给创造需求”的动态平衡。同时，依托国内大流通吸引全球商品和资源，提升茉莉花茶出口竞争力，巩固和开拓国际市场，探索以国内大流通为主体、国内外双流通相互促进的中国茉莉花茶可持续发展新格局。资料来源：中国茶叶流通协会。如涉及版权问题，请联系删除。