前瞻2022: 《2022 年中国新式茶饮行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局、发展趋势等 )

行业主要上市公司：目前国内茶行业上市公司主要有乃雪茶叶(02150。HK)。本文核心数据：中国新茶市场规模、新茶竞争格局、新茶市场份额行业概述1。新茶的定义新茶是指在中国传统优质茶叶经不同提取方法提取的浓缩液中加入鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各种新鲜水果制成的饮料。目前市面上的新茶主要是奶茶和水果茶。2.产业链分析新茶的上游环节是原料供应环节，主要包括制茶必备的农副产品。农副产品有水果、茶叶、乳制品、动物奶油、椰子、木薯粉等。新型茶叶产业链的中间环节是茶叶的设计、生产和包装。产业链的下游是新茶的流通环节，分为线下门店和线上发货渠道。行业发展进程：进入连锁茶消费升级2.0时代。2015年之前，新茶行业发展迅速，诞生了很多全国连锁品牌，包括开心柠檬、COCO、Little等。整体来看，2015年之前，是新茶的连锁发展期。2015-2019年，新式茶发展迅速，强调从‘鲜’到‘鲜’的转变。典型的特点是在饮品中加入新鲜水果、乳制品、烧草等配料，注重饮品的颜值，使其好看又好吃。这个阶段诞生了喜茶、乃雪茶、乐乐茶等品牌，属于连锁茶消费升级1.0时期。2020年以来，茶细分市场进一步规模化发展，头部茶品牌开始在二三线城市布局，从产品创新到产品、渠道、品牌共振，包括7分钟甜、摩登中国茶铺、SEVENBUS等。自此，新茶行业进入连锁茶消费升级2.0时期。行业背景1。新茶注重产品质量和社会价值。不同于传统的新茶，新茶注重产品原料选择和搭配的多样化。它通过创新生产技术和加强门店运营管理来提高产品质量和服务质量，进而打造自己的品牌文化和品牌价值。同时通过时尚舒适的店面装修，为消费者提供所需的社交场所，使产品具备社交价值和休闲价值的双重属性。此外，新茶品牌非常注重渠道建设。品牌不仅有传统的线下实体店消费模式，还开放线上购买渠道，包括自有渠道(品牌APP、小程序)和第三方渠道(美团、饿了么等。).在营销推广方面，内容营销是新茶品牌制胜的法宝。比如通过与其他品牌联合品牌，不仅可以带来新的产品销售吸引力，还可以创造营销话题，从而提升品牌知名度。2.新式茶用户粘性更强。因为新式鲜泡茶注重产品质量，具有社会价值，所以很受消费者欢迎。近年来，中国新茶的消费者对新茶的用户有很高的粘性。2020年，新冠肺炎疫情期间，消费者对现泡茶的热情依然高涨，微博#秋天的第一杯奶茶#话题阅读量24.2亿，讨论量101.7万。随着我国消费者消费能力的提高，人们对饮品口感的要求也在不断提高。与传统茶相比，新茶味道更好，选择更多，因为它受到消费者的青睐。调查数据显示，2021年，每周有76%的消费者购买新茶。行业发展现状。行业整体情况——网上消费比重有所上升。与传统茶叶相比，新型鲜茶的升级和创新使新型鲜茶的功能多样化，从而带动了我国新型茶叶消费的发展。主要表现在产品原料、饮料外观、场景三个方面，场景又可分为线上和线下场景，以目前的线下门店消费场景为主要销售渠道。其中包括小程序、app、第三方外卖平台等线上空间。进一步推动了当前茶业的发展
随着移动互联网和移动支付的普及以及中国餐饮行业的不断数字化，当前茶产品通过外卖服务的零售消费价值从2015年的7亿元增长到2020年的284亿元；在中国，外卖茶产品占零售消费总额的比例从1.7%上升至25%。3354新型茶叶市场的快速爆发和人们对食品健康要求的提高，使得品质更好的茶基和成分更健康的新型茶叶在短时间内相互赶超，中国新型茶叶市场迅速爆发。2020年，中国新茶市场规模将达到1136亿元，同比增长6.87%。2.行业细分：高端新茶市场增长迅速。除了卖新茶，新茶店还卖烘焙产品和其他交叉销售产品。其中，平均售价不低于20元的高端新茶市场大幅增长。2020年，中国高端新茶店总销售额为152亿元(包括新茶和烘焙产品及其他销售产品)，2015-2020年复合增长率为80.2%。行业竞争格局1。区域竞争：东南沿海地区新增茶业企业主要分布在中国各地区。从代表企业分布来看，上海、四川、广东、福建等地的代表企业较多。从行业代表性企业的主要布局区域来看，东南沿海地区是大多数企业的主要布局区域。如美西餐饮、品道餐饮、森no Riky餐饮主要分布在粤、苏、浙、沪，而生根餐饮、赵一贸易主要分布在东南沿海地区。2.企业竞争：新茶市场竞争激烈。目前中国新茶市场竞争激烈。市场参与者主要有三大梯队，即价格在20元以上的高端新茶品牌、价格在10-20元的中端新茶品牌和价格在10元以下的低端新茶品牌。从销售额来看，2020年中国新茶品牌市场份额最高的是低端品牌蜜雪冰城，占比11.52%，其次是中端品牌COCO，占比可达10.05%。高端品牌喜茶和乃雪的茶叶市场份额较低。行业前景和趋势。数字化运营将进一步加速发展。2020年新冠肺炎的突然爆发将对餐饮行业造成重创，‘复苏’成为新茶企的共同话题。以乃雪氏茶、喜茶为代表的头部品牌迅速调整策略，依托集约化会员体系，入驻电商平台，推出新零售、小程序和数字化运营等措施盘活流量，新派做茶进入数字化发展阶段。新茶数字化以数字化管理为基础，全链路数字化建设。这种数字化转型最大的变化是消费者如何通过小程序、应用程序和第三方平台等数字渠道在线下单。随着未来新茶市场的逐步扩大，数字化运营将进一步加速其发展。2.产品目标群体的扩大。目前，新型茶饮料主要针对新一代年轻消费者，主要年龄在20-40岁之间。缺乏适合儿童或老人的产品系列。未来新茶会推出更多的营养系列和健康系列产品，针对老年人市场和儿童市场。比如针对老年人开发的养生系列茶，预估价格属于高端消费价格，预测未来这个市场将是商家必争之地。3.高端新茶市场潜力巨大。根据奈雪茶叶招股书数据，2025年中国新茶市场规模有望达到3400亿元。其中，20元的高端新派茶点平均售价在大幅提升。2020年，中国高端新派茶点生产的新派茶及烘焙产品零售消费价值约为152亿元，预计2025年将达到623亿元，复合增长率约为32.7%。2020-2025年，中国高端新茶市场占比将从13.4%提升至18.3%，高端新茶市场潜力巨大。来源：前瞻。信息对于分享是有价值的。如涉及版权问题，请联系删除。