中国茶产业发展“十三五”回顾与“十四五”展望

茶产业是我国过去扶贫的重要支柱产业，也是被寄予厚望的乡村振兴支柱产业。茶产业持续高质量发展，既是满足人民美好生活需要的必然要求，也是加快农业农村现代化的重要内容，意义重大。总结了\"十三五\"期间我国茶产业发展在规模布局、加工结构、消费贸易等方面的亮点，分析了存在的主要问题，展望了\"十四五\"期间茶产业发展，并提出了对策建议。1.“十三五”中国茶产业发展回顾1。十三五中国茶产业发展现状(一)生产规模继续扩大，布局重心继续西移。“十三五”期间，中国仍是世界第一产茶国，生产规模创历史新高，但规模增长逐渐放缓，增速远低于“十二五”。茶园面积从2015年的264.1万hm增加到2020年的321.6万hm，增长约21.8%；干茶年产量从228万吨增加到293万吨，增长约28.5%。除江苏、河南茶园面积基本稳定外，其他产茶省份茶园面积均有所增加，其中10个省(区、市)增幅超过30%，主产省份广东、湖南、湖北、陕西、广西分别增加50%、38%、37%、36%、34%。分地区看，中部5省茶园面积增长26%，西部8省(区、市)增长23%，东部6省增长12%。布局中心继续西移，中西部茶园占比提高1.5个百分点，达到82%。(2)茶叶结构更加均衡，加工能力不断增强。“十三五”期间，六大茶类产量均有所增长，以绿茶为主，各茶类发展更加均衡。绿茶稳步增长，仍占主导地位，约占茶叶总产量的2/3；绿茶、红茶和黑茶分别占总产量的11%、9%和7%左右，产量差距逐渐缩小。白茶、黄茶产量快速增长，黄茶产量从2015年的580 t增长到2020年的8 000 t以上，5年增长10倍以上。中国茶叶加工能力和水平不断提高。许多茶区完成了初加工厂的改造升级，清洁加工意识和管理水平明显提高。建成了一大批清洁、连续、自动化加工生产线，增强了精深加工能力。“十三五”末，全国茶叶加工厂达到3.8万家，加工能力大幅提升。(三)产业效益不断提升，扶贫贡献巨大。“十三五”期间，鲜叶收购均价和干毛茶交易均价稳中有升，茶产业效益稳步增长。据统计，全国茶叶生产产值从2015年的约1301亿元增长到2020年的约1900亿元，增长约46.04%。我国大部分茶园分布在贫困山区，茶产业在脱贫致富中发挥了突出作用。2019年农技部门调查数据显示，全国372个国家级和省级贫困县种植茶叶，茶园面积209万hm，茶叶年产量173万吨，分别占全国的67%和62%，带动至少3500万人增收；其中国家级贫困县292个，茶园面积约187万hm，茶叶年产量约150万t(4)消费规模稳步增长，国际贸易稳步发展。“十三五”期间，中国是世界上最大的茶叶消费国
2.“十三五”中国茶产业发展的主要特点(1)文化创新突破，品牌发展成效显著。十三五期间，作为传统优秀文化的重要组成部分，茶文化传播取得重大突破。2020年5月21日，由中国倡议并经联合国大会批准的首个“国际茶日”，在全球范围内掀起了关注、庆祝和消费茶叶的热潮，成为世界茶叶发展史上的重要时刻和重要发展机遇。同时，茶文化在中国外交工作中发挥着重要作用，“茶谈”外交成为大国外交的重要方式和手段。新茶已经成为潮流文化的重要组成部分，一批新茶企业迅速崛起，极大地促进了年轻人的茶产品消费。茶叶品牌建设取得新成效。大部分产茶省市县明确了茶叶的区域公共品牌，加强整合推广，品牌知名度快速提升。与此同时，一些企业的品牌知名度也大幅提高。茶叶地理标志保护取得突破性进展。2020年，中国与欧盟签署的《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》将28个茶叶地标产品纳入第一批互认互保，31个茶叶地标产品纳入第二批保护，为中国茶叶品牌开拓欧洲市场奠定了良好基础。(2)绿色背景更鲜明，质量安全保持稳定。“十三五”期间，茶产业牢固树立绿色发展理念，实施绿色优质高效创建、绿色病虫害防治示范区建设、有机肥替代化肥试点、茶园大规模“双减”。开发、集成、示范和推广了一批化肥农药减量增效技术模式和先进技术。中国茶园绿色防虫技术覆盖率达到56.6%，为所有作物中最高。有机肥替代化肥的示范县有63个，减少了化肥和农药的使用，提高了绿色生产水平。福建、浙江、广东等主产省大力发展生态茶园，福建省颁布实施了《生态茶园建设与管理技术规范》1《茶庄园建设指南》等生态茶园标准。(3)融合发展加快，产业水平明显提升。“十三五”期间，融合发展成为茶产业新的增长点。第一，茶、文、游的融合发展，延伸了消费链条。二是茶叶电商模式，拓宽了销售渠道，显著提高了市场覆盖面和购买茶叶的便利性。第三，新茶蓬勃发展，扩大了消费人群，尤其吸引年轻人消费茶产品。我国茶叶产业化水平明显提高，龙头企业和茶农专业合作社数量和质量有所提升。据不完全统计，到2020年，参与茶叶产业化的国家重点龙头企业109家，省级龙头企业1139家，茶叶专业合作社26800多家。(4)更加完善的政策法规，对科技推广的有力支持。十三五以来，茶产业发展的法律法规和政策支持力度明显加强，《福建省促进茶产业发展条例》发挥了重要作用，《贵州省茶产业发展条例》 《湖北省促进茶产业发展条例》于2021年初相继实施；2016年原农业部发《关于抓住机遇做强茶产业的意见》；2020年，农业农村部发《关于促进贫困地区茶产业稳定发展的指导意见》。“十三五”期间，我国共登记90个茶叶品种；中国茶树全基因组信息。中华鳖)开裂；以国家茶产业技术体系为核心的茶学研究团队，在化肥农药减量施用、增效增效、夏秋茶利用、红茶加工等方面取得了一批先进技术成果。各级农业技术推广部门在技术推广体系建设中发挥了重要作用
(3)产业主体对茶产业的带动能力不足。中国茶叶企业规模仍然较小，具有国际市场开拓能力和产业发展引领能力的大型龙头企业数量较少；茶叶的品牌竞争力不强，没有具有国际影响力的大品牌和市场占有率高的民族品牌。2.“十四五”时期中国茶产业发展的前景与对策1。“十四五”中国茶产业发展展望“十四五”中国茶产业发展将迎来良好机遇，加强茶产业在乡村振兴中的作用十分必要。国际茶日、茶与健康产业的融合、新茶的兴起，将进一步刺激茶叶消费，推动茶产业高质量发展。总的来说，中国茶产业将向种植生态化、产品标准化、品牌化经营、市场国际化、产业一体化方向发展。(1)发展方式向质量效益型转变。“十四五”期间，茶产业规模增长阶段将基本结束，发展方式将由“规模增长”向“质量效益增长”转变。政策层面将整治耕地非粮化，组织现有耕地退茶；支持的重点将是组建产业集团，打造有竞争力的品牌，创新产品和业态，集成应用高价值利用模式，提高产品质量和产业效益。(2)生产方式向全面绿色转变。“十四五”期间，我国茶叶生产方式将逐步实现全方位绿色转型。生态茶园有望成为绿水青山转化为金山银山的桥梁。赋予茶产品和品牌生态内涵，通过实施碳汇交易，实现茶园生态系统的服务价值，探索实现茶产业生态效率的途径。所有从业者的绿色生产意识将进一步增强，生态茶园在种植环节的比重将大幅提高。(3)产品结构多样化。“十四五”期间，茶产业的一体化发展仍将继续，茶产品结构将更加多样化，以适应消费的多元化发展。消费者对茶文化等精神方面的需求将逐渐增加，茶文化体验、研究和文化创意产品的市场空间有望扩大。旅游消费、新茶消费和茶叶电商销售将进一步扩大，成为茶叶消费和销售渠道的重要组成部分。茶叶的保健功能将更广泛、更深入地被消费者认可，茶叶的功能性产品、衍生产品、跨界产品将快速发展。(4)科技对产业发展的支撑作用将更加突出。“十四五”期间，我国茶产业科技研究能力将进一步提升，茶园机械化、智能化作业、名优茶机采等关键技术和装备研发有望取得突破性进展；各地将加快名优茶机采机制生产技术模式、生态茶园技术模式、夏秋茶高值综合利用模式的集成创新，产业整体科技水平显著提升。智慧茶园、智慧工厂等数字茶产业建设将分步启动；从产品端实现全程质量控制和可追溯。同时，随着茶企“二代”经营者的视觉素质和知识水平的提高，茶产品、业态的创新和产业链的技术改造将引领产业发展。2.壮大中国茶产业的对策和建议。“十四五”时期加强茶产业的总体战略是：整体提升茶文化、茶产业和茶科技；根本途径是加大力度推进“三品一标”；关键措施是加快“一园一机”，即推进
(2)加强文化引导，促进消费扩大。“十四五”期间，要统筹推进茶文化、茶产业、茶科技发展，发挥我国作为茶文化底蕴深厚的茶原产国的优势，把推广“国际茶日”和全民饮茶结合起来，深入挖掘传统优秀茶文化和民族茶文化，大力建设和推广生态茶文化、时尚茶文化、生活茶文化，对内推进茶业、茶文化和旅游、健康养生。加强茶文化对外输出，讲好中国茶的故事，培养喝茶的生活方式，宣传普及中国茶产品、茶品牌、技术标准知识，拓展出口茶叶市场。(3)聚焦绿色发展，在“十四五”期间推进“三品一标”。应注重生态茶园模式的集成应用，推进茶叶“三品一标”建设。一是结合各地低产低效老熟茶园，实施生态改造，更新培育优良茶树品种。二是通过培育优良品种，加强茶园生态建设，科学管理土壤养分和病虫害，提高茶叶品质。三是组织实施生态茶园认证和茶园生态等级评定，赋予茶叶品牌生态内涵，提升品牌价值，打造知名品牌。第四，加快建立生态茶园标准体系，实现生态园林建设、生产管理、认证评价全过程标准化。(4)搞好两支队伍，强化科技支撑。“十四五”期间，要加强茶叶科研和农业推广两支队伍建设，提升科技支撑和技术推广能力。继续加大茶叶科技投入，加快研发一体化生态茶园、茶园全程机械化作业、机采机制名茶生产、茶园资源综合高值化利用等。稳定和加强基层茶叶技术推广队伍，加快基层推广人员的知识更新，为推广工作提供经费保障。借鉴现代农业产业技术体系运行机制，设立国家茶叶技术推广岗，配合产业体系开展工作，加强技术落地能力。(5)充分发挥联盟作用，搭建发展平台。“十四五”期间，要充分发挥中国茶产业联盟的作用，围绕产业发展方向，聚集资源，支持建立公共服务平台。一是建立传播中国茶和茶文化的平台，扩大中国茶的影响力；传播以传承健康饮茶和茶生活方式为核心的全民饮茶理念。二是建立茶与健康融合的创新平台。三是建立生态茶园促进发展平台。来源：中国茶如涉及版权问题，请联系删除。