三十岁 中国茶饮料将何去何从？

近年来，随着消费观念和生活方式的改变，茶饮料逐渐成为消费者喜爱的饮品之一。目前茶饮料市场基本分为纯茶饮料(茶汤)、风味茶饮料、复合(混合)茶饮料、茶浓缩液四种。数据显示，茶饮料已成为国内第三大饮料品类，仅次于碳酸饮料和纯净水，市场规模占饮料总规模的近20%。预计到2025年茶饮料市场规模将达到1000亿元，其中无糖茶将占14%。茶饮料市场的发展：中国茶饮料市场经历了起步阶段、快速发展阶段、结构调整阶段，以及目前从“量”到“质”的转变。1993年，河北中社新旭食品科技有限公司(简称“旭日”)开创了“冰茶”这一全新概念，正式拉开了mainland China茶叶市场的序幕。1998年，统一即饮茶正式进入中国大陆市场，促进了中国茶产业的进一步发展。1999年康师傅、统一、旭日三足鼎立，推动了茶饮料的快速发展，奠定了整个茶饮料市场的基础。刘德华代言旭日冰茶。随着市场需求和消费者观念的变化，2005年，以王老吉凉茶为代表的功能饮料(风味茶饮料)备受关注，“喝王老吉怕上火”的口号深入人心。从2002年的1.8亿元到2005年的25亿多元，2007年销售额突破50亿元，迅速成为饮料行业的领导品牌。2009年后，饮料巨头纷纷加入茶叶市场。“百事可乐”和“可口可乐”的加入，使得市场竞争更加激烈，促使茶叶的创新产品层出不穷。2010年后，天然、降糖、健康潮流来袭，纯茶、果茶等产品开始上市，风味茶销量开始下滑，茶饮料进入结构调整阶段。2011年，是茶叶市场的重要转折点。农夫山泉推出的产品“东方树叶”做了一次很大的尝试。该产品不添加香精、色素等。来还原人们对茶的认知。虽然在工艺上有所妥协，但还是接近传统的泡制茶。2015年后，中国茶饮料市场逐渐分化，主流茶饮料开始向年轻消费者拓展。随着社会健康观念的不断增强，消费者对茶饮料的需求也在不断向健康、天然、无糖的方向转变。2014年至2019年，中国无糖茶饮料快速增长。此外，大多数供应商将资金投入到创新中，如推出新口味，以健康、缓解疲劳和补气的概念创造功能性茶。“小明同学”“茶”等热门单品相继出现。消费者对健康产品的需求越来越大，茶饮料经历了新一轮的健康升级。茶对健康的好处显而易见。2021年，“让茶”推出纯系列无糖高山乌龙茶饮料，100%原叶萃取，释放纯正色香味，茶坯含量7g/L，茶多酚含量590mg/Kg。真正做到了零糖、零脂肪、零热量、零防腐剂、零色素，还原了一份纯正的茶汤。“让茶”无糖生茶。此外，来自日本的三得利品牌于1997年在中国上市后，成为国内市场无糖乌龙茶的头部品牌。2020年，以“0糖、0脂肪、0能量”为特色的三得利无糖乌龙茶，清爽醇厚，广受消费者好评。2021年6月23日，三得利发布新品“黑乌龙茶KURO”。该产品精选高浓度茶多酚的优质茶叶，与李察茶叶联合推出“特色冰果黑乌龙茶礼盒”，打造季节性、趣味性的消费场景和交流场景。茶饮料市场发展趋势欧睿数据显示，2010-2020年中国茶饮料市场规模波动。2014年，中国茶饮料市场交易量达到顶峰，之后开始下滑。2020年，中国茶饮料市场交易量为122.48亿升，较2019年下降5.89%。来源：Euromonitor1混战中，“无糖”突围茶具有很强的社交属性。在
2016年，国家卫生计生委发《中国居民膳食指南(2016)》。强调大家要控制添加糖的摄入量在：每天糖的摄入量不要超过50g，最好在25g以下。很多品牌嗅到了无糖市场的商机。2017年，袁琪森林推出的“燃茶”在无糖茶饮料市场迅速成长。在品牌推广上，精准锁定市场，启动多个媒体平台进行交叉覆盖，实现线上线下多方向协同；在渠道布局上，基于产品定位和功能诉求，品牌锁定便利店渠道和新零售点铺货。东方叶子新味道3354青柑普洱(左一)，玄米茶(右一)。2021年3月，农夫山泉再次发力。东方之叶上市10年后，推出了——青橙普洱茶和轩米茶新口味。两款创新产品延续了东方之叶的高品质要求。在包装设计上，两款新品的包装依然采用东方树叶经典插画的风格，演绎国茶的东方美学故事。很多人感叹：“东方叶子”终于等到它的目标消费者长大了。2技术改造推动产业发展在食品行业，消费的升级离不开技术的进步。在市场快速扩张后，茶叶的发展必将在“技术重建”中推动产业发展。据了解，在茶叶以往的发展中，制茶工艺模式的突破至关重要，可以最大限度地减少制茶过程中的高温加热时间，减少茶叶中原有的色、香、味物质的化学变化，保持茶饮料原有的色、香、味。和政泡凉茶。随着“王老吉”的相继出现，有了“和谐”。近日，“和气正”推出新品“和气正泡泡凉茶”，瞄准泡泡茶的市场新趋势。产品不仅采用独特的中草药提取专利技术加工凉茶，还添加无磷气泡，希望能降火消暑，同时满足年轻消费者饮用时对清爽口感的追求。从“凉茶圈”到“泡泡圈”，而它正试图通过产品创新改变市场对传统凉茶的认知，从而与“90后、00后”的年轻消费者进行更好的对话。茶饮料市场的发展策略经过近30年的发展，茶饮料的市场现状如何？据了解，到2020年，康师傅茶饮料(含奶茶)年销售额158.11亿元，茶饮料(不含奶茶)销售额突破100亿元，市场占比43.6%，继续稳居市场第一。统一是中国第二大茶饮料生产商。2020年，统一茶饮料(含奶茶)营收109.82亿元，营收(不含奶茶)54.44亿元，同比下降3%。2020年，农夫山泉茶饮料收入30.88亿元，市场份额排名第三。值得一提的是，维他奶集团的维他奶柠檬茶年销售额约30亿元，有望成为年销售额超过50亿元的大单品，是不可忽视的巨头。来源：公司年度报告。中国茶叶流通协会数据显示，2020年，全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)茶园总面积为4747.69万亩，同比增加149.82万亩，增长率为3.26%；全国干茶产量298.6万吨，比上年增加19.26万吨，增长6.9%。国内总销量220.16万吨，国内总销量2889亿元，比上年增加17.6万吨和149亿元。总体来看，国内市场仍是中国茶产业经济增长的主要动力；从茶饮料行业来看，行业上游市场货源充足，有利于茶饮料行业的稳定运行。面对头部企业业绩增长陷入“内卷化”期的现状，茶饮料的发展应该如何抓住机遇，带来更大的增长？随着人们健康意识的不断提高
为了更贴近消费者，品牌的营销路线更加接地气。从传统单一的硬广营销，如电视广告，到线上社交平台。在新媒体平台上，网络名人美食博主进行评价、分享、开店，搭建社交媒体消费场景，整合软硬多元化营销，强化消费者对品牌的认同感，维护品牌客户粘性。3风口不是万能的，坚守长久原则“站在风口上，猪都会飞”，雷军名言。是瞬息万变的市场的真实写照。但是，风口也不是万能的。如何在变化的市场中发挥品牌优势，坚持长久主义，有利于品牌发展。长期主义会获得更大的产品改进空间；让消费者知道市场下行时选择谁；同时也会获得更多的客户价值和信任。随着传统文化的兴起和消费观念的改变，更多的人开始选择茶饮料，茶饮料的发展有了比以前更好的消费基础。虽然茶饮料在我国发展时间较短，市场发展集中在大中城市，但小城市和农村市场的发展仍处于起步阶段，未来发展前景广阔。来源：茶周刊，信息有价值分享。如涉及版权问题，请联系删除。