新茶 不只是茶:2021年中国新茶产业深度研究

一、新茶产业概述1。新茶概念。新茶是指以优质茶叶为基料，辅以不同提取方法的浓缩液，同时可根据消费者喜好适当添加鲜奶、进口奶油、奶盖、各种水果坚果及不同小配料制成的一种鲜饮。新茶与传统茶在产品、口味、工艺、呈现形式、社会属性等方面都存在差异。新茶与传统茶源的区别：公开资料整理2。中国当代茶产业发展史。中国现在的茶产业经历了三个阶段：1990-1995年的茶粉调制时代；1996-2015年的传统连锁茶时代，以蜜雪冰城、一点点、COCO等品牌为代表；2016年至今的新茶时代，以奈雪茶、喜茶、现代中国茶铺等品牌为代表。来源：乃雪的茶叶招股书，由中国经贸第二研究院整理。中国新茶业的发展基础。文化基础：传统茶文化茶叶一直是中国消费者消费的第一大类现成饮料，茶叶消费市场规模仍远高于近年来中国快速增长的咖啡市场：2019年，中国茶叶销售额达2740亿元，远高于678亿元的咖啡市场规模。从人均茶叶消费量来看，2015-2019年人均消费量从1.22千克/年持续增长至1.44千克/年，预计未来将保持增长趋势，2025年达到1.87千克/年。资料来源：露金咖啡招股说明书，中国茶叶流通协会，中国经济研究所。资料来源：中国茶叶流通协会、中国经济研究所。2.经济基础：收入增长带动消费升级。随着中国经济持续健康发展，城镇居民人均收入和消费水平不断提高。2013年至2020年，我国城镇居民人均可支配收入从26467元增加到43834元，食品烟酒支出从5571元增加到7881元。快速增长的消费力带来多元化、高品质的消费升级需求，利好整体大消费产业，成为支撑新茶产业消费的基础菜。资料来源：国家统计局，中国经济工业研究所。3.消费者基础：Z时代的崛起。Z世代指的是1995年至2009年间出生的人，即12-26岁的人。目前中国Z世代有3.2亿人。Z世代的消费类型：由于Z世代有注重品质、健康、颜值、自我满足的特点，Z世代更注重自我满足，偏爱有“自我回报”功能的新茶。在消费习惯上，线上消费成为z世代新的消费习惯，线上消费带动的线上生活方式和社交媒体的使用，帮助新茶品牌快速吸引客户，快速实现行业爆发。比如中国电商和外卖的发展，让消费者形成了线上消费习惯，头部的新茶品牌纷纷上线小程序和外卖业务。2018年6月，喜茶开通外卖业务，2019年，乃雪的茶布局外卖上线。资料来源：Euromonitor，中国经济贸易第三研究所汇编。中国新茶叶市场的发展。市场规模随着国民消费水平和年轻消费群体的崛起，中国新茶市场发展迅速。2020年，全国新茶市场规模约742亿元，同比增长21.0%。2015-2020年，CAGR将达到28.2%。预计2021年市场将继续保持940亿元的高增长。注：2021年数据为预测值。资料来源：公共信息整理2。市场渗透空间虽然近年来新茶市场引人注目，但远未达到行业天花板。与星巴克相比，领先的新茶品牌在各级市场的渗透率仍然较低，潜在市场空间巨大：截至2020年12月，星巴克已入驻中国180多个城市，开设门店超过4700家。但新茶前三品牌在中国的开店总数和入驻城市总数均少于星巴克，这在一定程度上说明中国领先的新茶品牌仍有较高的市场渗透空间，无论是
以中国长沙为例，现代中国奶茶店百万店渗透率(百万店渗透率=门店数/百万人)高达33.4%，而长沙星巴克门店渗透率仅为5.6%。来源：公开信息整理来源：华景信息网，信息有分享价值。如涉及版权问题，请联系删除。