「茶旅融合」的基本模式有哪些？

2021年，中央一号文件将农业农村现代化和农村全面振兴上升到国家战略高度。文件提出了构建现代农村产业体系、发展休闲农业和农村精品路线、完善配套设施的目标任务。茶文化是中国最具代表性的传统文化之一，茶旅游整合对于弘扬茶文化、促进乡村文化旅游产业发展、助推乡村振兴具有重要价值。旅游融合是一种新型的旅游形式，以满足“茶文化学习、交流、考察、观光、休闲、度假”的消费需求为导向，因地制宜开发具有地方茶文化特色的业态、线路和活动，带动当地餐饮、住宿、购物、观光等消费。下面将从茶旅融合机制和茶旅融合模式两个方面来分析解读茶旅融合促进乡村产业振兴的模式。茶旅一体化促进乡村产业振兴的机理图。从宏观、中观和微观角度，从理念整合、市场整合、产业整合、商业整合和价值创造五个维度阐释了茶旅游整合的机理。(1)理念整合理念整合是茶产业与旅游融合的前提和基础。在社会主义市场经济条件下，茶产业和乡村旅游产业都是绿色产业，与人们的日常生活息息相关，为产业融合发展提供了理念基础，其根本目的是帮助茶农摆脱贫困，增加收入，促进经济社会发展，满足人们对美好生活的需求。农业是国民经济的基础，是国家稳定的基础。茶产业作为农业的重要组成部分，在帮助农民增加收入方面发挥着重要作用。旅游业作为幸福产业之一，承担着提高国民幸福和福祉的任务。在全面乡村振兴的大背景下，两个产业在概念上是完全融合的。茶产业需要旅游活动帮助传播茶文化，促进茶叶消费，提升茶叶影响力；旅游业需要茶产业的生态文化资源提供旅游吸引力，满足茶旅游需求的消费体验。(二)市场整合市场整合是指茶产业和旅游产业的属性与消费群体的市场需求可以整合。在资源属性层面，茶产业以茶产业、茶园、茶厂中存在的生产、加工、流通、消费为物质属性，以茶中隐藏的源远流长的茶文化为精神内涵，使茶产业具有物质与精神、理性与感性、外在与内在的双重属性。喝茶不仅是一种生理解渴，更是一种文化体验。旅游是旅游者基于对从未体验过的自然、从未了解过的目的地历史文化的渴望，移动身体以满足精神愉悦和幸福，进而带来综合消费的一种体验性活动。从满足精神需求的角度来看，茶和旅游的体验高度契合，有大量既喜欢茶又喜欢旅游的消费者，他们同时喜欢旅游和茶，在市场需求层面也有高度的融合。事实上，茶产业越好的地方，往往生态环境越好。茶园景观、茶叶制作、品茶、茶道展示也有了发展旅游的基础和载体，这也是茶旅游能够蓬勃发展的原因。(3)产业融合茶业与旅游业之间存在着生产要素的内在耦合，驱动着两个产业内部要素的耦合和资源的共享。围绕茶叶这个主题，从产业链和价值链上可以分出四个基本环节：茶叶种植、茶叶加工、茶叶流通和茶叶消费。旅游产业链包括资源规划与开发、旅游产品生产、旅游产品销售和旅游产品消费四个环节。这两个行业在人力资源、生产流程和消费方面具有很强的耦合性和共享性
当然，对于发展旅游业的经营者来说，茶叶旅游也拓展了旅游经济的增长点。(四)业务融合业务融合或业务创新是产业要素耦合下的必然趋势和结果。茶产业要素贯穿旅游产业链，通过茶与观光、体验、教育、会展的交叉渗透和融合，形成茶观光、茶休闲旅游、茶研学旅游、茶节活动、茶度假旅游等多种消费业态。具体来说，围绕茶园优良的生态和景观资源，可以开发茶园，利用茶园的生态、生产和文化资源，开发研学旅行产品和休闲产品。可建立基于茶园空间多功能利用的茶文化和茶叶消费体验基地，形成采摘、炒制、包装、品鉴、茶学、电商直播等一系列特色休闲服务，促进茶产业各环节与旅游产业链的深度融合。这就需要茶旅一体化的设计者充分考虑各个层次、各个方面的茶旅消费者需求，精心设计线路、活动、产品，真正实现“用心旅游”的旅游活动，给消费者带来深度体验。(五)价值创造茶旅深度融合主要通过产业振兴促进乡村振兴，在优化茶产业生产功能的基础上，为乡村振兴带来经济、社会、生态、文化四个维度的综合价值创造。从经济价值的角度看，茶旅游与以茶俗为主题的节庆旅游、茶文化、以制茶为主题的工业旅游、以茶学为驱动的研学旅游的融合，拓展了新的市场和新的客户，增加了茶产业新的收入增长点，促进了茶企业的品牌升级。从社会价值来看，茶旅融合使旅游产业的“综合属性”嵌入茶产业，为乡村带来多元就业路径，增加新的就业岗位，如茶旅融合乡村合伙人、讲师、茶艺师、文创工作者等。从生态价值来看，茶旅融合开辟了绿色资源转化为美丽经济的通道。同时，茶旅融合还借助旅游标准化带来了卫生设施、交通设施等农村公共服务的完善，促进了乡风文明、村容整洁。从文化价值来看，茶旅融合带动了茶文化和乡村特色文化的传播和提升。茶旅融合模式茶旅融合需要因地制宜，结合当地茶产业基础和旅游业发展，探索具有地域特色的差异化发展模式。根据核心吸引力和支撑力的不同，茶旅融合模式基本可分为三类，即产品型、体验型和活动型。(1)以产品为中心的茶旅融合模式以产品为中心的茶旅融合模式根据产品属性的不同可分为两类：一类是“茶文化商贸城”模式，主要体现在以茶叶加工、茶叶贸易为核心功能的茶产业园。这种融合模式以茶城为载体，是福建政和、中国白茶城等茶叶核心产区选择较多的知名发展模式。一般来说，茶城位于市区或交通便利的区域，通过出租或出售商铺的方式吸引知名茶企入驻，形成茶产业聚集区。随着商圈影响力的扩大，依托日益庞大的消费群体，商贸城将开发茶文化休闲、茶叶生态地产等产品。二是“茶文化文创产品”的模式，指的是通过文创手段将茶文化显性化、IP化、实体化，一方面让茶叶品牌、茶叶包装更具吸引力；另一方面，创造茶以外的茶文化衍生品，增加趣味性和文化吸引力
(二)以体验为中心的茶旅游整合模式体验式茶旅游整合模式根据体验内容和载体的不同可分为三类：一是“茶文化乡村旅游”模式，以村落为载体，以茶文化或茶产业为核心驱动力，推动村落发展成为茶文化旅游村落。该模式主要依托一个自然茶村，在茶产业的基础上开发采茶、制茶、品茶等一系列体验项目吸引游客，并结合生态民宿、农家乐餐饮等其他乡村旅游资源，延长停留时间。二是“茶文化休闲度假”模式，是乡村旅游的“高级版”，提供相对高端、多元化的茶游体验项目，以茶文化休闲度假庄园为主要表现形式。茶文化度假庄园通常集种植、加工、文化展示、度假养生于一体，为游客提供茶道体验与培训、茶文化博览或定制体验项目等体验项目。三是“茶文化展”模式，通常以茶文化博物馆、茶马古道等形式呈现，如杭州的中国茶叶博物馆、四川蒙顶山的世界茶文化博物馆、漳州的天府茶博物馆等。向游客展示有关茶的历史、文化、趣闻和相关知识，让游客体验茶道和习俗。(三)以活动为中心的茶旅融合模式以活动为中心的茶旅融合模式根据活动内容的不同可分为两类：一类是“茶文化研究教育”模式，将茶文化学习提升到研究活动，为中小学生、同行或茶文化爱好者提供科普研究。这种模式往往以茶文化研究基地为载体，通过展览、讲解、文艺演出、茶艺体验等方式向游客传播茶学知识和文化。二是“茶文化节活动”模式，主要以多样化的节庆活动方式吸引游客参与。随着节庆旅游的兴起和发展，我国主要茶叶产区定期举办茶节、茶文化节、茶文化旅游节、茶文化博览会等。以茶为媒，促进茶叶贸易发展和茶文化交流。此外，一些地区将体育元素、音乐元素、创意元素融入茶园，举办茶文化路线的自行车赛或马拉松比赛，甚至将音乐会、素描摄影大赛等艺术活动融入茶园，带来了茶旅融合的新形式。作者简介易开刚，浙江工商大学文化与旅游创新发展研究院院长，浙江省文化与旅游智库成员，教授，博士生导师。来源：茶周刊，信息有价值分享。如涉及版权问题，请联系删除。