2021年中国春茶产销形势报告

为全面掌握和及时发布2021年全国春茶产销形势，研判行业发展趋势，指导行业年度工作，中国茶叶流通协会联合全国主要茶叶产销省(自治区、直辖市)省级行业协会，经过3个月的持续调研，最终得出《2021中国春茶产销形势报告》结论。2020年全国茶业产销形势回顾。2020年对中国茶产业来说是不平凡的一年。面对疫情瘟疫和宏观经济形势的不利影响，在党和政府的正确领导下，在全体茶人的共同努力下，中国茶业表现出了强大的发展决心和韧劲。3354茶叶总产值、内销量、内销量、出口量、出口均价持续攀升，再创历史新高。以电商为代表的渠道端和以新茶为首的消费端亮点频现；很多茶企准备登陆主板，产业投资明显回暖；中欧地理标志互认协议的签署，为中国高档茶叶的出口提供了广阔的想象空间。茶产业作为精准扶贫的支柱产业，为脱贫攻坚的决定性胜利做出了应有的贡献。总体来看，2020年全国茶园总面积4747.69万亩，同比增长3.26%，可开发茶园面积4152.18万亩；全国干茶产量达到298.6万吨，总产值2626.58亿元；国内销量220.16万吨，同比增长8.69%。国内销量2888.84亿元，销售均价131.21元/公斤，同比略有下降。出口总量34.88万吨，出口额20.38亿美元，出口均价5.84美元/公斤。由于全球疫情，出口量略有下降，平均出口价格继续攀升。同时也要清醒地认识到，产业供需不平衡、企业经营压力大、行业创新缺乏亮点、文化科技产业统筹发展亟待加强等诸多问题亟待解决。中国春茶产销现状2021年春茶季节，天气条件良好，生产组织有序，市场交易活跃，呈现产销两旺的大趋势。气候条件适宜，极端天气较少。温度很高。2021年1-4月，我国大部分地区气温较常年同期偏高。茶叶产区中，华北、黄淮、江淮、江南东部等地气温普遍高于2，生长季热量高于常年，为茶树早期发芽提供了良好的生长环境，对春茶的生产和品质提升极为有利。数据来源：国家气候中心有中度降水。2021年1-4月，长江以北大部地区、江南中西部地区降水充足，比常年同期偏多两成以上。云贵高原、华东、华南降水略有减少，少数地区出现干旱。从产茶来看，总体降水充足，主要茶区普遍晴天少雨，茶树生长正常。来源：国家气候中心灾难可控。2021年春季，全国主要茶区气候相对稳定，气温普遍偏高。大部分产区霜冻和降雪天气较往年明显偏少，未发生严重自然灾害。(2)生产全过程顺利，质量显著提高。1.开采时间大大提前。从矿区来看，海南、普安、贵州、贵港、广西、柳州等少数茶区在春节前开采；在广西、四川、重庆、浙江、贵州等省，早春茶区集中开采时间从2月中旬开始；江西、湖南、江苏、安徽、
2.为确保增产增收，最大限度减少疫情影响，各主产区茶叶主管部门早安排、早部署，出台相应政策，积极采取措施，全力做好春茶生产准备。主要做法：一是做好茶园养护指导；二是提高加工企业的生产加工能力；三是加强技术指导和培训；第四，做好采茶工的招聘和培训工作；五是积极协调融资贷款，做好企业流动资金的筹集工作。在各方的共同努力下，截止到截稿时，我国茶叶生产形势总体良好：一是茶园管理和生产加工标准化明显增强；二是春茶生产与当地气象部门沟通密切，合作顺畅；三是各地严格控制茶叶产品质量，茶叶食品安全得到有效保障。3.春茶的生产成本提高了。各地春茶的采摘还是主要靠人力。随着中国城市化进程的推进，农村剩余劳动力不断减少，劳动力成本不断上升。与此同时，绿色生产逐渐成为茶叶生产的主流方向，2021年春茶生产的非人工成本也随着茶园管护成本的增加和生产技术的升级而增加。以江苏为例，据调查，今年江苏省采茶工人平均工资为170元/天，比2020年上涨约3.0%，部分地区人工成本甚至达到8.0%以上。人工成本增加的同时，材料投入成本也在逐年增加。江苏省多点调查结果显示，今年农药、化肥、农机具等物质投入成本比去年上涨了5-10%。4.质量稳定，产量提高。除河南、广东、重庆外，全国大部分茶区春茶产量均有不同程度的增长，海南、四川(增长6.1%)、贵州(增长24%)、陕西、江苏、湖南、湖北、云南、福建、安徽等地春茶产量均有不同程度的增长。综合来看，随着全国采摘面积的增加、疫情的减少、双手采摘的推广、鲜叶种植率的提高、鲜叶采摘时间的延长，2021年春茶产量将会明显增加。质量。由于全国春季升温早，气温回升平稳，没有出现骤热骤冷现象，对茶树生长十分有利。茶叶中营养物质的积累更加丰富，茶叶的品质是近年来最好的。主产区茶叶质量普遍提高。此外，得益于茶园绿色生态保护技术在全国范围内的推广、茶园基础管理技术的实施、生产加工环节的技术升级和产业标准化水平的提高，各地茶叶生产条件不断改善，加工技术水平显著提高，保障了成品茶品质的稳定提升。(3)内需旺盛，销售格局变化明显。1.产区市场交易火爆。2021年各地春茶交易一扫去年疫情阴霾，各大产区茶叶交易市场正常开市，茶事活动丰富多彩，茶商络绎不绝，交易火爆。截至目前，全国早春茶已全部售罄，实测春茶基本及时售出。全国范围内成交价格普遍上涨，涨幅在5%-15%，部分茶类涨幅甚至超过25%。新昌中国茶叶市场、松阳浙南茶叶市场、安溪中国茶都、五峰西南茶叶市场是“中国茶业指数地方名茶指数”的采集单位，也是最具代表性的茶叶市场。根据各市场反馈，2021年春茶交易量火爆，茶叶交易量和成交量较2020年同期大幅增长。3月份，中国新昌茶叶市场交易量为1877吨，同比增长1
在疫情防控趋好的大背景下，我国茶叶消费市场加速回暖，积蓄已久的消费热情在今春得到释放。综合各地数据，“补偿购茶”需求旺盛，自饮、礼品消费市场快速复苏。具有“健康”属性的春茶消费成为线上线下消费的新亮点。(1)线下市场2021年，线下春茶销售在去年疫情影响下一扫颓势，茶叶(成品茶)交易市场以连锁加盟店火爆。总体呈现以下特点：一是线下消费仍以绿茶为主，白茶势头强劲。二是价格不同程度上涨，渠道销售占比变化。三是消费升级趋势明显。(2)线上市场随着千禧一代逐渐成为消费市场的主力军，茶叶消费观念也发生了变化，极大地改造了传统的茶叶市场。尤其是经历了2020年疫情期间的“网上卖茶风潮”之后，通过互联网卖茶已经成为茶企的重要运营模式之一。线上线下一体化运营模式已经成为现代茶企的标配。2021年春茶线上销售呈现以下特点：一是消费年轻化。第二，社交电商的快速发展。三是知名区域品牌线上销售强劲。四大产区继续加大线上销售支持。3.出口市场有望逆转。据中国海关统计：2021年1-3月，中国茶叶累计出口量7.6万吨，同比增长5.31%；出口额为4.18亿美元，同比增长12.2%；1-3月出口均价5.51美元/公斤，同比上涨6.55%。综合各方信息，后期产销预测显示，2021年全国茶业整体运行态势平稳，主要产销数据指标有望再创历史新高。(1)生产：谷雨过后，除少数品类、山东茶区、高海拔茶区外，名优绿茶生产基本结束。红茶、乌龙茶、黑茶等茶类将进入生产高峰期。根据中国茶业指数名茶采摘指数，武夷岩茶各品种已陆续进入挖掘期。作为闽南五龙代表的安溪铁观音于4月20日正式开园，4月底将有大量春茶上市，5月初结束。春茶季结束后，将进入夏秋产茶季，对全年茶叶产量影响有限。预计2021年，我国春茶总产量约160-180万吨，农业产值约1700-1900亿元；按此计算，我国茶叶年产量约为300-320万吨，农业产值约为2700-2900亿元，进一步提高了整体品质。(二)销售：清明节前，各类春茶销售情况明显好于去年。但随着清明节后大众茶陆续上市，销售价格逐渐回落，流通速度放缓，部分非品牌茶企在茶区可能出现滞销。综合来看，如无特殊情况，全年茶叶销售前景依然看好。预计2021年，中国茶叶国内销售总量约为230-250万吨，有望突破3000亿元。出口方面，预计从下半年开始逐渐好转，出口总量维持在30万吨左右，出口总量和均价有望再创新高。联合出版单位(按行政区划顺序):北京市茶业协会、山西省茶叶学会、辽宁省茶业协会、江苏省茶业协会、浙江省茶业协会、安徽省茶业协会、福建省茶叶流通协会、江西省茶业协会、山东省茶文化协会、河南省茶业协会、湖北省茶业协会、湖南省茶业协会、广东省茶业协会、广西省茶业协会、