福建茶产业“十三五”和“十四五”发展规划回顾

福建是中国重要的产茶区，位于东南沿海，亚热带海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛，山峦起伏，生物多样。这是一个适合种植茶树的地区。福建产茶历史悠久，种质资源丰富，茶文化深厚，名茶荟萃。除绿茶外，乌龙茶(绿茶)、绿茶、红茶、白茶四种茶和再加工花茶都是福建第一。福建在近代茶叶科技、教育和对外贸易中发挥了积极作用，在茶叶发展史上具有重要的历史地位和文化价值。武夷山自然保护区元勋茶厂茶产业是福建的特色优势产业，是福建的名片，是茶区农民增收的重要渠道，是名副其实的民生产业和乡村振兴的主导产业。福建省以绿色发展为引领，着力提升品质和品牌，着力创新体制机制，积极开展茶园生态修复，率先倡导茶园少用或不用化学农药的绿色发展理念，积极推进茶庄园建设，实现茶产业三次产业融合发展。2018年，茶叶全产业链产值在全国率先突破千亿大关。目前，全省拥有国家重点龙头企业13家、省级重点龙头企业167家、中国驰名商标34件，产业化水平居全国前列。本文回顾了福建茶产业“十三五”规划，展望了“十四五”规划。01“十三五”福建茶产业持续稳步发展。“十三五”期间(2016~2020)，福建茶产业依法繁荣、科学发展。立足《福建省促进茶产业发展条例》，秉承生态发展理念，依靠科技，在稳区基础上不断创新，福建茶产业实现了稳步健康发展，取得了显著成效。“十三五”期间，福建省茶园面积如图1所示。2015年福建省茶园面积20.77万公顷，2020年茶园面积22.93万公顷，年均增长2.08%。低速缓慢增长，不盲目，以降低生态承受力，实现产业发展和生态和谐。新坦洋集团公司“十三五”期间福建省茶叶产量如图2所示。茶叶产量从2015年的35.63万吨增加到2020年的46.14万吨，年均增长5.9%，实现了茶园面积控制下的产量稳步增长。与2015年相比，2020年茶园面积小幅增加2.16万公顷，毛茶产量和产值分别增加10.51万吨和35亿元。2020年，全省毛茶产值255亿元，全产业链产值达到1300亿元。“十三五”期间，福建茶产业稳步发展。主要经验和做法总结如下。“十三五”期间，福建茶产业稳步发展。主要经验和做法总结如下。1.生态平衡，加强治理，修复福建是老茶区。在发展过程中，一些地区还存在茶园过度开垦的现象，超过了生态承载能力。因此，对于不宜种植茶叶的陡坡地，建议退茶还林或留茶还林，对于大田茶园，鼓励退茶还粮或还菜，使茶园用地合理化，加强茶园生态恢复和栽培。福建省加强茶园生态建设，依托现代茶产业工程实施，不断加大投入，基本实现重点产茶县市相对连片茶园的茶园道路硬化，做到雨天山路不滑，雨水通畅；茶园生态修复，通过植树种草美化园容，起到防风、调节茶园小气候、涵养水源的作用。
每年安排省级财政专项资金200万元，在全省建设10个茶树种质资源保护点(资源苗圃)，用于支持茶树种质资源保护，重点进行道路、沟渠修复等基础设施建设，提出茶树种质与生长环境联合保护理念，保护资源及其生长环境。目前，全省已建立63个茶树良种保护点和3个资源圃，完善了种质资源保护档案和资料。积极开展种质资源开发利用，建立了全国最大的育种基地——福安甘棠茶树品种育种基地，2019年被农业农村部命名为国家茶树品种育种基地。每年有金观音、金牡丹、黄观音、福鼎大白茶、安吉白茶、早春号等5亿多株茶树品种种苗出圃，为中西部茶产业发展脱贫致富提供了有力支撑。3.突出特色，发挥多茶优势。福建茶叶以“特色多茶”著称，坚持传统制茶工艺，生产特色多茶，以优势茶扩大销售，活跃市场，抢抓机遇。“十三五”期间，以白茶、乌龙茶、红茶为主要产品，组织优势产区加强生产，开拓市场，使福建保持多茶发展优势，确保茶产业稳步发展。4.科技创新，推动产业升级，开展茶产品、茶机械、茶工艺等方面的研究和创新。鼓励和支持茶叶机械生产企业科技攻关和创新，对创新型农机装备实施“543”农机购置补贴政策(第一年补贴50%，第二年补贴40%，第三年后补贴30%)，助力茶叶产业机械化转型升级。支持龙头企业进行技术改造升级，以现代茶产业项目为抓手推进产业升级，中央投资2亿元，省政府投资1.5亿元，实施1000个初级茶厂清洁改造项目，支持300家龙头企业引进先进加工设备，将有力推动福建茶产业由传统产业向现代加工业转变。2017年，福建省启动现代茶产业智慧园区建设试点工作。茶产业智慧园依托物联网、云计算、3S技术等现代信息技术，与茶产业链各环节有机融合，使生产、加工、管理实现标准化、自动化、智能化，从而提高茶产业链的精准性、高效性和安全性。目前，安溪桃源有机茶场已在全省10个试点建设，开展茶全产业链数字化工作，打造智能茶产业示范模式，推进茶产业智能化建设。支持科技成果转化，促进茶叶科技成果推广应用。坚持“请进来、走下去”相结合，举办专题报告会，介绍最新科技成果和模式，组建福建茶产业技术创新联盟，强化现代农业(茶)产业技术体系，高校科研单位联合攻关等。为茶产业高质量发展提供支撑，推动茶科技成果快速精准转化应用，助力茶产业转型升级，科技贡献率超过65%。5.绿色发展和质量安全的提高是茶产业的生命。福建省采取了一系列措施加强茶叶质量安全控制。省政府发布《福建省种子保护条例》，绿色发展理念贯穿全文，提出多种措施推动转型
继续开展茶叶农药残留超标专项整治行动，实施茶叶质量安全“两检合一”常规监测监督抽查，开展“检打联动”，严厉打击茶园违规使用禁用农药行为。福建安溪茶园“十三五”期间，福建茶叶抽检合格率在99.5%以上，福建茶叶质量安全水平和公信力不断提升。6.创新模式，提升服务水平，积极探索构建“全过程”社会化服务体系，支持培育一批设施设备先进、服务能力强、统防统治、统配施肥的新型服务组织，为茶企和茶农提供全程社会化服务。总结出“四制五质”，即统一技术指导、统一病虫害防治、统一肥料管理、统一机械操作，实现良种、良园、良法。组建茶产业联合体，充分发挥龙头企业的示范带动作用，构建“龙头企业联合体农户”模式，建立联合体带农户，企业、联合体、农户利益紧密相连的关系，推进标准化种植加工，实现茶农共享茶产业链增值收益。积极引导银行机构对龙头茶企提供信贷支持，注重创新金融产品，扩大抵押范围，缓解茶企融资担保问题，推出“茶贷通”、“茶企贷”、“白茶宝”、“福茶宝”等20多个产品。通过完善社会化服务，不断提升助力茶产业发展的水平和能力。7.项目驱动，促进三次产业融合。以项目实施为抓手，全面提升福建茶产业水平。“十三五”期间，开展了现代茶产业技术体系、绿色优质高效创茶、茶产业集群、茶产业智慧园、茶产业园等项目。每年投入的项目资金超过2亿元，带动社会资金8.5亿元。例如，武夷岩茶产业集群项目从中央政府投资了1亿元。按照“绿色引领、品牌支撑、龙头带动、三产融合、集聚发展”的总体思路，在项目县建设绿色高效标准化茶叶生产基地，引进茶叶机械设备，开展茶文化展示、休闲体验、交易平台、仓储物流建设和品牌推广，加强标准规划、茶叶保险、服务平台等社会化服务。围绕基地建设、质量管理、产品溯源、品牌推广、文化推广等方面，支持建设60多个集生产、加工、营销、品牌、文化、旅游于一体的茶庄园。制定福建省地方标准《福建省促进茶产业发展条例》 (DB35/T 1857—2019)以指导茶园建设，提高标准化水平，促进茶叶企业突破传统农业生产模式，从单一生产功能向综合功能发展。安溪桃源茶庄设计建设茶文化旅游线路，开展旅游专业人员教育培训，提高自身茶和茶文化知识，一起讲好福建茶的故事，形成“以旅游发展茶，以茶促旅游”的良性互动发展模式。8.宣传推广，打造知名品牌福建省紧紧围绕品牌茶产业发展目标，实施以区域公用品牌和企业自主品牌为主的茶叶品牌战略。开展“清新多彩福建茶”、“福建茶海斯行”、“中国福建茶之旅”等国内外系列主题宣传活动，努力提升安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、谭洋工夫、政和白茶等茶区公共品牌的影响力和知名度。积极组织茶企参加中国国际茶博会、香港国际茶展等重要茶展。制作了一部宣传片
“安溪铁观音茶”、“武夷岩茶”被评为中国茶叶十大区域公用品牌，“福鼎白茶”被评为中国茶叶优秀区域公用品牌，97个茶叶产品获得福建省名牌产品称号。积极发展壮大企业品牌，支持龙头企业通过电视、广播、网络等新媒体扩大品牌影响力。巴铁观音、武夷之星、品品香白茶、华香园、西瓜大红袍等17个龙头茶企品牌入选“福建省名优农产品”，进一步提升了企业品牌影响力，打造了一批知名企业品牌。华香园茶庄园9、闽台交流，福建茶香飘海外闽台茶产业合作交流内容丰富，形式多样，包括两岸民间茶斗、学术交流、台湾农民来福建投资发展创业等。两岸专家和台湾农民参与制定《关于绿色发展质量兴茶八条措施的通知》等4项国家和省级地方标准，实现两岸“共同行业标准”。福建漳平台湾省农民创业园是mainland China台湾省山区最大的乌龙茶生产基地。目前有台企76家，台农600余人，其中规模以上茶企23家，高山茶基地48个。是台湾个体工商户在mainland China投资最密集的地区。为落实“一带一路”倡议，扩大福建茶叶对外贸易，2016年以来，福建省组织重点茶企赴“一带一路”沿线国家开展“福建茶叶海斯行”经贸活动，在“海斯”沿线重要城市设立茶叶营销推广中心、品牌店、茶艺馆，提升福建茶叶和福建茶文化在国内外的影响力。2004年，在欧洲、东南亚、香港特别行政区等13个国家举办了19场福建茶叶推介会和12个福建茶文化推广中心。充分利用“福建茶推广中心”平台，开设茶艺、茶文化课程，以茶为载体，推动中华传统优秀文化的普及。福建名茶也多次出现在《茶叙外交》中，提高了“多彩福建茶”的知名度和美誉度。02福建茶产业“十四五”展望“十四五”期间，福建茶产业将坚持“生态优先、高质量发展”的方针，以稳定区域、美化生态、提质增效、发展人工智能和智慧茶产业、建设平台市场、促进交易繁荣、优化生产组织、培育企业品牌、做强做大龙头、推动茶企上市等为重点，1.充分发挥种质优势，保护与利用并重。以长期实施优良茶树种质资源保护利用工程为抓手，进一步加强优良茶树种质资源保护、筛选、审定(鉴定、认定)和示范推广工作。以市场消费需求为导向，发挥福建省茶树种质资源“优、丰”的优势，不断扩大金观音、金牡丹、黄观音等高香茶树新品种在全省的种植推广，同时开展配套栽培技术集成示范、加工工艺创新、优质新品种功能成分开发等研究，实现“在利用中保护开发、在利用中保护”的目标。武夷山马头岩2。稳定茶园面积，建设生态茶园。福建省将继续按照“稳面积、增产量、提质量、增效益”的发展思路，力争到“十四五”末，全省茶园面积稳定在24.67万公顷左右。在面积不变的情况下，通过优化和美化茶园生态环境，提高管理水平，可进一步提高单产，改善茶叶品质
研究人工智能技术，突破茶产业发展的技术瓶颈，降低生产和管理成本，提高生产效率和产业效益。4.深化产品研发，延伸产业链，鼓励大企业积极参与茶产业链延伸产品开发，开发适应市场需求的新型茶饮料、袋泡茶等产品、器具和包装，提升产品档次；利用茶多酚、茶多糖、茶色素等茶叶功能成分，加大茶保健品、茶食品、茶日化产品开发，促进产品结构多元化发展。支持茶叶电子商务和云平台发展，拓展茶叶贸易空间，鼓励跨境贸易。引导社会资本进入福建茶产业，不断延伸和完善产业链。5.加快数字化建设，助力产业升级，建立全国茶叶交易中心或平台。探索在福州或武夷山建立全国茶叶交易所，充分发挥交易所在茶叶定价和资源配置方面的功能。综合运用5G技术和区块链技术，加快基于数字化、可视化、物联网、卫星遥感系统等先进信息技术的智慧园区建设。实现生产过程中农业投入品、农事活动等相关数据的实时自动采集，并实时上传至农产品质量安全追溯管理系统和农资监管信息平台，提升茶产业管控数字化、信息化水平，促进茶产业转型升级。6.创新商业业态发展，促进三次产业融合。以《茶产业绿色发展宣言》为指导，以项目论证为导向，继续推进茶庄园建设，力争到“十四五”末建成100个现代化茶庄园。积极探索完善茶叶低温气象指数等保险机制；推动形成以茶游、游学、培训等为内容的茶文化相关产业新业态；推动“互联网”新发展模式，让产业在更大范围内融合；推动福建茶产业协调、融合、高质量发展。7.提升品牌价值，提高市场占有率，积极培育和扶持企业品牌，打造龙头企业优势品牌。通过现场推介、媒体传播、线下体验等形式，展示福建茶叶品种多、品质好、品质优的特色，将福建茶叶塑造成健康茶、安全茶、放心茶的良好形象。深入开展“福建茶海斯行”活动，继续组织茶企到“一带一路”沿线国家推介福建茶，大力宣传福建茶名企品牌，支持在海外设立福建茶品牌旗舰店等，打造福建茶叶出口的“桥头堡”，通过企业品牌价值和影响力的不断提升，拓展国内外市场。8.加强人才培养，提高技能水平，不断加大高技能人才培养力度，大力弘扬精益求精的“福建茶匠”精神，进一步深化系列茶叶职业技能竞赛培训，以特色优势产业集群、现代产业园区等项目建设为抓手，通过讲座、观摩、调研、茶叶竞赛等形式，有计划地培养一批茶叶技能人才， 针对生产经营单位的技术和管理人员，实现技能型人才的培养。 来源：中国茶叶加工如涉及版权问题，请联系删除。