2021年中国茶叶产业链上下游及上游市场分析

中国饮茶历史悠久，消费基础深厚。中国饮茶的历史可以追溯到汉代。从古至今，从帝王将相、文人墨客、百家争鸣到挑夫小贩、普通百姓，茶是最好的。俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶已经深入到各个阶层。一、产业链茶产业主要包括上游种植、中游加工和下游渠道——终端消费。茶除了直接饮用，还可以深加工成奶茶、茶食品、茶保健品。近年来，中国越来越重视茶文化，许多茶展、茶主题酒店和茶主题餐厅相继上市。资料来源：中国商业产业研究院整理二。上游分析1。茶叶种植中国茶叶占全球茶叶供应总量的一半，且比例持续增加。从全球贸易的角度来看，中国茶叶产量在全球的比重一直保持在40%以上，并不断增加。虽然中国茶叶产量全球领先，但从茶园产量来看，中国茶叶供给效率还有很大提升空间。数据显示，2020年，全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)茶园总面积为4747.69万亩，同比增加149.82万亩，增长3.26%。其中，可收获面积4152.18万亩，增加461.41万亩，增幅12.50%。中国工商研究院预测，2021年中国茶园种植面积将达到4941万亩。资料来源：中国茶叶流通协会、中国商业产业研究院。2.种植面积截至2019年底，全国茶园种植面积已达4597.87万亩，其中最大的是云南省，达699.9万亩。前年排名第一的贵州省退居二线，但种植面积也达到698.7万亩，与云南相差不大，而四川省种植面积排名第三。云南、贵州的茶叶种植面积约占全国种植面积的15%，四川约占全国种植面积的13%。资料来源：农业部，中国商业工业研究所，整理3。干粗茶干粗茶是达到标准含水率的粗茶。毛茶是经过杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工程序后的初干茶。成品茶是经过整理、分类和后续加工后的毛茶。数据显示，中国的干茶产量也在上升。2019年，全国干茶产量279.34万吨，比2018年增加17.74万吨，增长6.78%。中国工商研究院预测，2021年我国干茶产量将达到298.8万吨。数据来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理三。中游分析1。分类中国的茶叶种类很多，分类标准也不一样。根据属性不同，可分为礼品茶、口粮茶、原料茶；根据茶叶的颜色，可分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、绿茶(乌龙茶)、黄茶六大类。按发酵程度可分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。如下图所示：资料来源：中国商业产业研究院2。近年来，中国的茶叶消费量持续增长。据中国茶叶流通协会统计，2020年，中国茶叶国内销量达220.16万吨，同比增长17.61万吨，增长8.69%。中国工商研究院预测，2021年中国茶叶消费量将达到223.94万吨。资料来源：中国茶叶流通协会、中国商业产业研究院。3.市场份额数据显示，中国茶叶市场销量中，绿茶销量为121.42万吨，占比60.0%；红茶销量为31.86万吨，占比15.6%；红茶销量为22.6万吨，占比11.2%；乌龙茶销量21.63万吨，占比10.7%；白茶销量为4.22万吨，占比2.1%；黄茶销量为83万吨，占比0.4%。资料来源：中国茶叶流通协会和中国商业
数据来源：企业调查，中国商业工业研究院整理5。重点企业分析资料来源：中国商业工业研究院第四研究所整理。下游分析1。茶饮料中国的茶饮料消费经历了结构升级，人均消费相比日本和美国有着广阔的增长空间。随着新茶体验的诞生，中国茶叶市场实现了快速增长。按照零售消费价值计算，2020年中国现茶总市场规模约为1136亿元，预计2021年将达到4789亿元，2025年复合年增长率为24.5%。数据来源：下图为国内主要茶饮料品牌汇总列表：数据来源：2。茶叶护肤品。茶叶本身具有显著的美容保健作用。茶多酚其实是一种优质的抗氧化剂，能有效改善肤色暗沉，减缓皮肤氧化，保持皮肤湿润有光泽，延缓皮肤衰老。同时，茶叶本身具有一定的清洁、清火、消炎等功效，将其添加到护肤品中也能起到一定的消炎、镇静作用。添加茶叶提取物可以有效延长护肤品的保质期。因此，品牌方不断推出茶系列护肤品，不仅创造了“天然成分”，也让护肤品的寿命更长，收益更高。具体品牌如下图所示：数据来源：中国商业行业研究院。3.茶酒茶酒是由中国古代代用茶酿造的一种高度酒，它的淡香和茶的香味混合在一起。主要原料是茶叶、粮食和水。茶酒融合了茶香和醇的特点，富含茶多酚、锌、硒等微量元素。是一种抗肿瘤、抗心血管作用比其他茶饮料更强的功能性保健酒。茶酒在中国尚属首创。自20世纪80年代以来，我国各产茶省市开发生产的茶酒已有10余种。目前，茶酒的加工方法主要有发酵、勾兑、起泡酒等，代表产品有茶起泡酒、茶啤酒、绿茶酒、乌龙茶酒等，但市场上的品种和花色较少。茶酒的开发和生产，对于充分利用茶叶资源，增加茶农收入，壮大白酒产业，丰富茶和酒产品品种，增加我国茶饮料和保健酒品种，促进我国经济发展具有重要意义。来源：中国商业情报网，信息有分享价值。如涉及版权问题，请联系删除。