2021年中国春茶产销:三月茶情

导读：为及时反映2021年全国春茶产销情况，指导茶叶产销工作顺利进行，中国茶叶流通协会会同省级行业协会和主要茶叶产销省(自治区、直辖市)部分生产销售企业，在调研的基础上形成了2021年度《三月茶情》。三月，神州大地春暖花开，全国茶区气温稳中有升。各种茶树从南到北、从低到高呈现新芽，茶叶生长茂盛，芽肥，品质高。春茶开采面积继续扩大，量价齐升，成交火爆。天气气温：3月份，全国大部分地区气温较常年同期偏高。茶叶产区中，华北、黄淮、江淮、江南北部等地气温普遍偏高2 ~ 4。气温条件延续了2月份的良好势头，非常有利于春茶的生长和品质提升。降水：3月江南南部、华南北部累计降水充足，较常年同期偏多5成至1倍。此外，全国其他大部分地区降水略少。长江沿岸的茶区一般都是晴多雨少，对茶树的生长和茶叶品质的提高非常有利。气象灾害：3月份，由于降水偏少，云南茶区持续干旱，海南、广西、广东、福建部分茶区出现不同程度的旱情，严重影响茶树正常生长；不喷水保水的茶园开采时间比往年晚5-7天，喷水保水的茶园基本按时或略提前开采。此外，3月份陕西、河南、湖北、江苏、浙江、安徽、贵州等地出现不同频率的低温冻害，影响百万亩以上茶园，尤其是北方茶区。生产情况(1)开采情况随着气温的升高，全国各地的春茶陆续进入采摘期，大部分茶叶的开采时间都比往年提前。具体开采时间见下表：从地域分布来看，早春茶区的开采区域在海南、浙江、四川、贵州、湖南、重庆等地。已进一步扩大，江西、广西、云南、江苏、湖北等地持续跟进。3月份基本已经进入集中挖掘期；安徽、福建、广东、河南、陕西、甘肃等省份陆续开矿，清明前后进入集中开矿期；山东茶园也已进入准备采收时期，4月初即可采收。从名茶开采时间来看。据中国茶业指数名茶指数——春茶采摘指数显示，3月5日前，湄潭崔涯、大佛龙井、五峰绿茶已进入采摘季；10日，洞庭山碧螺春正式开采；12日，西湖龙井开采；15、黄山毛峰矿业；22日，信阳毛尖茶开采。目前，各种传统名优绿茶已经批量进入市场，成为春茶销售的主力军。(二)生产情况为确保春茶增产增收，各地对春茶生产提前做好部署和安排，出台相应政策，积极采取措施做好春茶生产准备。各地采取的主要措施有：一是做好茶园维护指导；二是提高加工企业的生产加工能力；三是加强技术指导和培训；第四，做好采茶工的招聘和培训工作；五是积极协调融资贷款，做好企业流动资金的筹措。在各级政府部门的正确组织和指导下，在茶企和茶农的共同努力下，大部分地区茶芽生长迅速，各地纷纷出现采茶高峰期。目前，中国茶叶生产形势不断好转：一是标准化
总结称，得益于茶园绿色生态保护技术在全国范围内的推广、茶园基础管理技术的实施、生产加工环节技术的提升、产业标准化程度的提高，以及今年我国大部分茶区气候适宜茶叶采摘生产，主要产区春茶品质普遍提升。销售情况(一)茶青粗干茶市场3月，各地春茶交易一扫去年疫情的阴霾，茶事活动丰富多彩，茶商熙熙攘攘，茶青粗干茶交易火爆。与2020年同期相比，主要产区茶叶批发(交易)市场茶叶交易量和成交量均有较大幅度增长。各产区的早春茶叶已经基本卖完，茶叶的适时销售基本可以实现。全国范围内成交价格普遍上涨，涨幅在5%-15%，部分茶类涨幅甚至超过25%。比如广西绿茶价格比去年上涨20%，成品干茶价格比去年上涨15%；云南散装、平价普洱茶价格比去年上涨15%-30%；江苏省3月份鲜叶收购价格同比上涨20%左右；浙江省茶叶价格平均涨幅在10%左右；贵州鲜叶价格持平或微涨，平均涨幅10%左右，成品茶涨幅5%-10%；重庆茶区鲜叶收购价格同比上涨10%-15%；与往年相比，湖北茶区开盘价和续购价普遍上涨，五峰地区鲜叶价格上涨25%。陕西、湖南等地茶叶销售价格也同比小幅上涨。(二)成品茶市场1。线下市场3月是销区市场春茶集中上市阶段。主要特点如下：一是线下消费仍以绿茶为主。绿茶依然是线下市场春茶销售的绝对主力。其中，西湖龙井、浙江其他地区龙井、竹叶青、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、孟定干露等公共品牌绿茶是大众消费品。以辽宁为例，3月份绿茶销量占比超过70%，绿茶销量比去年同期增长20%-30%。其余出售的茶是花茶、红茶、乌龙茶、白茶等。二是消费升级趋势明显。线下消费者对茶叶品牌的认知度不断提高，品牌茶叶消费群体不断壮大。以山西区域市场为例，山西茶叶消费正从单一化向多样化转变，从散装茶向名优茶、品牌茶转变，消费结构更加现代化、多元化。三是物价不同程度上涨。根据各销售区域的调查反馈：2021年春茶线下销售价格总体呈上涨趋势，尤其是龙井茶系列和白茶系列的价格涨幅更大。比如河北龙井茶价格同比涨幅超过20%，白茶价格也上涨了近20%。四是销量大幅增长。疫情过后，线下茶叶销售市场活跃。随着健康意识的增强，消费者表现出极强的购买力和购买欲望。北京、山东、河南等地春茶预定量和销售量均高于往年，市场销售顺畅。2.线上市场据测算，2020年中国茶叶线上交易总额将达到280亿元。以天猫、JD.COM为基础的传统电商稳步发展，以a auto faster、Tik Tok为基础的直播电商、社交电商快速发展。电商渠道也成为春茶销售的重要渠道。所有生产区域继续增加在线销售支持。继去年疫情期间线上业务快速扩张后，今年各地继续以电商销售为重点，培育区域品牌自有、企业自有带货主播，借助网络流量开展直播，组织茶企对接JD.COM、天猫等电商平台，举办专场销售活动。网上销售已经成为一个小恶魔
浙江、上海、北京的消费者最喜欢龙井茶，26-35岁的消费者成为购买龙井茶的“年轻力量”。综合来看，3月份全国各地茶园开采成功，进入采摘高峰期，消费市场需求旺盛。春茶销售呈现量价齐升的良好势头。清明节过后，各茶区将普遍进入产销高峰期，春茶也即将进入产销高峰期。各地要抓好本地春茶生产，保证茶叶质量，积极开拓市场，延长春茶销售期。注：3月5日，中国茶叶流通协会已联合杭州市西湖区龙井茶行业协会等10个名茶产区，正式启动“中国茶业指数春茶采摘指数”播出，包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭崔涯、大佛龙井、五峰绿茶、武夷岩茶等10大类，采摘状态每日更新。联合出版单位(按行政区划顺序):山西省茶叶学会、辽宁省茶叶协会、江苏省茶叶协会、浙江省茶叶行业协会、安徽省茶叶行业协会、福建省茶叶流通协会、河南省茶叶协会、湖北省茶叶协会、湖南省茶叶行业协会、广东省茶叶行业协会、广西省茶叶行业协会、海南省茶叶协会、重庆市茶叶商会、四川省茶叶流通协会、贵州省绿茶品牌发展促进会、云南省茶叶流通协会、 陕西省茶叶行业协会、北京市茶叶行业协会感谢相关单位的研究支持：石家庄佳农茶叶市场、哈尔滨市茶叶行业协会、济南茶叶批发市场集团有限公司、河南省郑州国祥茶城。 来源：中国茶叶流通协会，如涉及版权问题，请联系删除。