2021年中国白茶产销形势调查报告

白茶是中国六大茶之一。其主要生产工序有萎凋、干燥等。这是一种具有独特品质特征的微发酵茶。上世纪到本世纪初，白茶以出口为主，是中国茶叶出口的重要组成部分。之后，国内茶叶消费市场对白茶健康价值的认知有所提高，部分白茶产品转为易于储存的紧凑型，白茶进入快速发展期。市场的蓬勃发展引起了一些非传统产区的关注。目前，白茶生产涉及中国14个产茶省份。为全面掌握我国白茶产销情况，研判白茶发展趋势和产业发展前景，中国茶叶流通协会在长期持续调研的基础上，结合行业大数据，经与相关单位协商，形成《2021中国白茶产销形势调研报告》。具体如下：生产和产量现状根据中国茶叶流通协会最新数据：2017-2020年，白茶占全国茶叶总产量的比例由0.4%提高到2.47%。其中，福建白茶产量从2017年的86.9%下降到2020年的75.7%。2020年，中国白茶农业产值约75.2亿元，比2019年增加20.1亿元，增长36.41%，占中国茶叶农业总产值的2.87%，其中福建白茶2020年实现农业产值48.2亿元。据此估算，2020年中国白茶生产均价为102.4元/公斤。2.生产加工近年来，福建省通过创新技术，提高机械化、标准化水平，推动白茶产业发展，一大批成套流水线设备得到应用，促进了加工技术的不断提高，各种成果和技术得到广泛应用。白茶加工趋向智能化、清洁化、标准化。机械化水平的提高可以保证茶叶质量的稳定，有效控制生产成本。福建省农业农村厅数据显示，2020年白茶加工成本为16元/公斤，比2019年高出2元/公斤。3.质量安全食品安全是茶产业发展的底线，也是各白茶产区重点建设的重要板块。白茶产区生态环境良好。通过树立加强茶园管理、规范农业投入品使用、加强基地建设等绿色发展理念。福鼎市在加强绿色防控的同时，有序推进溯源建设，借助大数据平台建设，试行茶叶绿色券交易、产品带码销售，旨在监管福鼎原产地白茶生产流通，保护产品原产地。政和县大力推进有机肥替代和病虫害绿色防控，鼓励企业以公司农户的方式集中管理散养茶园；同时，推广使用绿色能源。由于湖南茶园相对分散，桑树种植加速了有机建设和适度规模生产。销售情况(一)国内销售1。市场规模据中国茶叶流通协会统计：2020年，白茶内销约6.25万吨，年增2.22万吨，同比增长48.1%；占国内茶叶销售额的2.84%。国内销售额约89.5亿元，年增26.6亿元，增长42.3%；占国内茶叶销售额的3.10%。在国内市场，白茶产品国内均价为143.35元/公斤，比国内茶叶整体均价高出12.14元/公斤。2.渠道建设根据中国茶叶协会对白茶产销企业的调查，连锁店是白茶最主要的销售渠道，占渠道销售额的60%以上。数据显示，2017-2020年，批发市场在白茶销售渠道中的占比略有下降，连锁店占比基本稳定，电商有所增加。3.sal的结果
福建白茶逐渐成为山西茶叶市场最具影响力的茶产品之一。主要原因是消费者对白茶的健康成分有了更深入的了解。在山西市场，白茶产品价格从500元到1000元不等，高端产品价格从1000元到3000元不等。据济南茶叶集团介绍，近年来，白茶在济南市场逐渐被认可，量价齐升。2020年占市场总量的9.4%，与2019年基本持平，比2018年增长1.4%。还有很大的提升空间。品种市场结构上，低价散装工美、寿美比例在降低，优质牡丹、银针销量在增加，尤其是品牌产品得到市场认可。从地区来看，福鼎白茶仍然是主流产品。云南白茶以其独特的大叶种口感特征，也受到了部分消费者的青睐，销量略有增长。此外，湖南桑植白茶也已进入北方销区市场，成为销区白茶的又一品种。4.品牌建设。从各销售区域介绍的情况来看，品牌化是白茶市场发展的重要方向。白茶消费市场的蓬勃发展得益于区域品牌和企业品牌丰富的营销活动，导致了消费市场看品牌时尚的形成，为品牌企业创造了乘势而上的良好氛围。2020年，受疫情影响，白茶品牌重点扩大线上宣传，形成线上线下同步的良好局面。以主产区福鼎为例，利用区域公共品牌带动企业品牌参展，推动了福鼎白茶文化在各大市场的线上推广。围绕扶贫、茶叶交流、体育等不同主题组织了多场跨界活动；同时，通过互联网启用线上制茶活动，将传统制茶节变成线上线下的制茶节，大力拓展白茶线上营销新渠道。对于白茶行业来说，各产区的发展形势和建设重点差异较大，但提质增效、优质供给、强化营销的基本方向是一致的。1.坚持以生态友好、绿色发展为导向的绿色发展，以有机茶基地为重点，坚持实施高标准茶园建设，强化基础设施和配套设备支撑。发挥龙头企业的带动作用，严格控制农业投入品的使用。建议新产区在推进有机茶园建设的同时，加快制定茶园管理等标准，建立茶叶标准化种植基地。2.扩大消费市场2020年疫情的爆发，促成了大健康概念的兴起和居民健康意识的提高。茶不是功能性食品，但在保健饮料市场有很大的发展潜力。随着全社会对健康理念的重视，白茶将迎来更广阔的市场空间。根据营销区域的调查，饮用白茶有助于普及健康理念，是促进白茶消费的重要力量，也是后续白茶宣传的重点。3.创新消费服务随着陈年白茶消费的兴起，白茶生产企业纷纷加强自身仓储服务，形成配套服务，从而培养了一部分收藏者。据营销区反馈，目前市场在这方面的诉求主要集中在两个方面，一是在营销区建立相应的储存服务场所，二是科学引导消费者合理储存白茶。建议白茶相关科研机构基于销售区域的气候环境，适当加强白茶陈方的研究，拓展对消费者购买后的服务，优化消费过程的综合体验。4.加强品牌领导力。2007年、2008年、2013年福建白茶主产区福鼎、政和、建阳，
5.开拓国际市场。虽然出口数量有限，但白茶在国际市场上的认知度和认可度并不低。欧美的重点市场对白茶的保健功效有了更深入的了解。围绕白茶健康元素提炼的深加工、保健、日化等领域产品在国际市场上层出不穷，拥有众多知名品牌产品，为白茶国际市场的拓展奠定了良好的基础。建议白茶产业在拓展国内市场的同时，积极拥抱“双流通”新格局，争取白茶适时纳入出口税则，积极参与ISO白茶标准工作，扩大白茶产业的国际话语权。资料来源：中国茶叶流通协会。如涉及版权问题，请联系删除。