中国茶叶批发市场管理调查报告

执笔：王春雷，近十年来中国茶产业发展迅速，已成为世界上最大的茶叶生产国和消费国。截至2019年底，全国干茶产量达到279.34万吨；茶叶农业总产值达到2396亿元；国内销售总量接近203万吨，占比72.67%；国内销售额2740亿元，占比99.27%。国内市场销售决定了中国茶叶销售的命脉。茶叶批发市场作为连接我国茶叶生产和最终消费的关键环节和主渠道，在茶叶销售中发挥着重要作用。然而，茶叶的终端形式日益丰富，营销渠道及其组合日益多样化，经济社会的快速发展也给茶叶市场的发展带来了压力和挑战，使许多茶叶市场面临转型升级的问题。本报告以中国茶叶流通协会(简称中茶协)2020年开展的“全国茶叶批发市场运行情况调查”中的基本情况、交易情况、市场功能、电子商务等为重点，从多维系统的角度分析我国茶叶批发市场的运行现状、主要特点及发展中存在的问题，旨在为茶叶批发市场的转型升级提供参考。样本市场基本信息(一)数据分布今年的全国茶叶批发市场调查采用了重点茶叶批发市场样本市场(以下简称样本市场)基本信息、交易量、交易量、客户类型、市场管理、电子商务、发展中存在的主要问题等多项信息，根据汇总，各市场上报的相关数据差异较大。为合理分配拟采用的地方数量，本报告选取年交易量较高、批发量超过70%的具有代表性的茶叶批发市场进行分析，涉及12个省(直辖市)，其中北京2个、上海4个、天津1个、福建1个、广东1个、四川2个、浙江1个、河南1个、江苏1个。(二)基本情况分析1。市场面积及利用率根据2020年样本市场统计，样本市场内有12个茶叶专业批发市场，占66.7%，6个综合批发市场，占33.3%。综合批发市场茶叶平均比例为71.83%。总建筑面积106.62万平方米，总营业面积76.89万平方米，批发市场平均利用率72.12%(图1)。2.平均租金和出租率调查结果显示，2020年，样本茶叶批发市场商户总数为7859家，知名品牌企业达到724家，占商户总数的9.2%。平均租金1274.88元/平方米/年，排名前三的城市是北京、上海、黑龙江(图2)。近三年，中国茶叶批发市场平均出租率稳步上升，2017年达到90.36%，2019年达到95.18%。北京、上海、山东、福建、浙江、河北、江苏、山东、黑龙江始终保持着90%以上的出租率，天津、广东、河南、四川也有明显提升(图3)。样本市场交易情况说明(一)2018年和2019年市场交易情况1。2018年和2019年市场成交情况2019年中国茶叶国内销售总量分别为191万吨和203万吨。调查结果显示，2018年和2019年，样品茶批发市场交易总量分别为10.01万吨和10.14万吨，占当年总销量的5.24%和5%。(表1) 2。2018年和2019年市场交易额2018年和2019年，中国茶叶国内销售总额分别达到2661亿元和2396亿元。调查结果显示，2018年和2019年，样本茶叶批发市场交易总额分别为174.44亿元和187.90亿元，分别占当年国内销售总额的6.56%和7.84%。(表2)(二)近五年茶叶批发市场的产品结构近五年来，我国茶叶批发市场各类茶叶的交易量格局较为稳定。目前，绿茶、红茶和乌龙茶是中国的前三大茶类，绿茶仍占主导地位
(3)茶叶产地排名调查结果显示，样本市场销售茶叶的前三大产地依次为福建、浙江、云南。福建茶叶占比38.2%，福建茶叶品牌争奇斗艳，地理标志品牌快速增长，多种茶叶良性竞争，使得福建茶叶的影响力逐年提升。浙江茶叶占比30.1%。浙江主要生产绿茶，有很多著名的绿茶。产量逐年增加，但始终保持高品质，深受消费者喜爱。云南茶叶占比12.7%。云南是世界茶树的原产地，盛产普洱茶和云南红茶，品种优良，民族特色浓郁，是云南茶的独特优势。其次是贵州、河南、四川、安徽、广西等地。中国茶叶批发市场的发展在世界上，绝大多数茶叶是通过茶叶批发市场或拍卖市场进行交易的。茶叶批发市场具有产品集散、价格形成、信息中心和调节供求的经济功能，具有流通成本低、效率高的特点，符合我国茶叶市场发展的要求。(一)中国茶叶批发市场已经具备基本的服务功能。自2008年以来，中国的茶叶市场和消费需求进入了一个新的发展和调试阶段。这意味着国内茶叶营销模式、茶叶经济增长模式和茶叶消费结构的转变将会给中国茶叶市场带来巨大的变化。从茶叶的国内销售渠道来看，中国茶叶市场的国内销售主要依靠茶叶批发市场、农贸市场零售、超市专柜、茶叶加盟商、茶叶电商等销售渠道。大约60%的茶叶通过批发市场出售。中国的茶叶批发市场已经具备了产品收集、整理、批发的功能，通过不断的投资和改造，市场为交易双方提供包括信息、仓储、运输等服务。(二)茶叶批发市场发展遭遇瓶颈。回顾茶业零售领域，传统批发模式主导的茶叶批发市场仍是主流。然而，随着中国经济体制改革的深入，流通领域的现代化和日益国有化，茶叶批发市场面临的内外部环境发生了变化。互联网的冲击，电子商务的兴起，新零售模式的出现，极大地推动了茶行业的创新。随着茶叶零售终端的快速发展，早期茶叶批发市场所在区域的茶叶零售和文化体验终端，如茶叶品牌连锁店、大型超市茶叶专柜、茶馆、茶博物馆、茶工作室等，在市场上的竞争力非常强。店铺数量逐年增加，销售额逐渐扩大，大大分流了批发市场的客源。各地茶叶批发市场的销售都是以老客户为主。大部分市场的商户利润在逐年减少，商户流失率在增加，部分市场出现了多年未见的“空缺”。此外，茶叶批发市场自身建设也存在一些问题，不符合现有的城市功能定位。很多市场批发交易量下降，市场辐射功能减弱，甚至“没有市场”。(三)加快茶叶批发市场转型升级。看行业发展规律，一个行业发展成熟的标志通常是渠道升级。中国家电业经历了从传统百货店到国美、苏宁这样的专业连锁，再到JD.COM这样的电子商务巨头的升级。近年来，各地政府纷纷出台相关批发市场规划和利好政策，推动批发市场转型升级。相关行业内外的专家学者纷纷建言献策，提出了许多建设性意见。一些茶叶批发市场有意识地转型升级，取得了一定成效。要彻底摆脱批发市场面临的困境，必须推动发展模式的全面转型升级。我国茶叶批发市场存在的主要问题(1)市场管理
(二)传统市场功能和配套服务不足。在被调查的茶叶批发市场中，大多数茶叶批发市场功能单一，仅具有商品配送、仓储物流等传统功能，少数茶叶批发市场仍以传统的租赁服务为主，缺乏其他配套服务。个别茶叶批发市场已经开始有意识地开展相关服务，但持续性不强。从物流配送模式来看，批发市场自建物流比例较低，大部分市场采用第三方物流模式，不能满足其参与现代流通模式的需求。(3)市场与商户的关系薄弱。受经济环境影响，消费者更加理性，消费力大大减弱。在众多连锁品牌、超市、电商的艰难处境下，茶叶批发市场的生意越来越难做。市场内的商家自负盈亏，市场租金随着房地产行业的火爆而逐年上涨，导致商家成本增加，利润率下降。商户很容易因为不看好自身发展前景而离开农贸市场，不利于市场的长期稳定发展。(4)信用体系建设不足。社会对行业问题的关注，暴露了个别企业的诚信问题，如虚假广告、真假混买等。对茶叶批发市场和行业的健康发展产生不利影响。茶叶批发市场的商户多为中小企业和个体户，多靠自觉诚信经营。但部分商家社会责任感较低，产品以次充好、破坏市场的现象依然存在，无法保护消费者权益。中国茶叶批发市场未来趋势及建议(1)加强规范化管理，建立茶叶批发市场规范体系。以市场需求为导向，加强市场管理规范，建立市场标准化体系。建立中国茶叶批发市场标准化体系，涵盖资质证书、区域规划、市场监管、价格形成、信息服务、仓储物流、电子商务平台建设等服务要素；加强对现有市场管理队伍的专业培训，建设专业的市场管理队伍，对市场上的产品进行合理分类，根据不同类别或质量高低合理划分区域，调查消费者需求，以需求为导向，净化市场环境，统一标识包装袋，改善混乱松散的市场秩序，提升茶叶批发市场的综合实力，促进全面转型升级。(2)完善市场配套服务，突出市场附加值。完善市场服务是市场交易模式推广的前提。要逐步建立和完善信息、结算等重要支撑体系，加强现代管理体系建设，搞好仓储、加工、运输、配送等物流设施建设，不断增强市场的集散和辐射能力，扩大交易规模，有效调节供求关系。除了传统的租赁空间，市场还可以发展展览论坛、商品分拣、质量验证、价格形成、信息发布、加工包装、信誉保障、价格维护、储运代理、统一结算、商务谈判、文化传播、品牌运营推广等多项配套业务。这也可以增加市场的收入。引入多种现代交易模式，推进电子商务平台建设，加快茶叶批发市场信息化建设。同时，售前产品在市场上经过检验、分级、标准化，既保证了质量，也方便了后续的储存、运输、加工、零售。充分发挥市场的作用，把中国茶叶批发市场建设成为：茶叶交易中心、信息传播中心、标准制定与实施中心、茶文化传播中心和物流中心
要善于维护和管理，协调好之前与商家的关系，时刻保持与商家的合作意识，积极鼓励商家的参与意识，努力实现双方共赢。(4)强化社会责任，建立茶叶批发市场信用体系。市场需要建立茶叶批发市场的信用体系，帮助商家树立诚信经营的理念，帮助茶叶批发市场构建健康诚信的营销环境。建立黑红名单制度或奖惩制度，严格履行诚信这一基本义务，控制可能的信用风险。良好的信用等级和信誉是企业社会认可度的重要支撑，可以为茶叶批发市场树立良好的信誉形象，从而提升其知名度和竞争力。资料来源：中国茶叶流通协会。如涉及版权问题，请联系删除。