熟茶3.0时代 开启普洱熟茶新时代:2020景迈山论坛圆满落幕

以“价值回归成熟茶3.0时代”为主题的2020景迈山论坛于2020年12月26日下午在昆明国际会展中心9-10会议厅举行。本次论坛由《普洱》杂志和深圳华聚辰实业联合举办。本次论坛是继“2018京迈山论坛”之后的第二次。记得在聚德首届论坛上，《普洱》杂志发起了《普洱茶伦理》，引起了业界的广泛关注。”2020年景迈山论坛”，我们举办了以“价值回归熟茶3.0时代”为主题的普洱熟茶专业论坛。客人签到入场。这个论坛最小的观众只有7岁。本次论坛除了主讲嘉宾和对话嘉宾之外，还邀请了很多行业内外的嘉宾。分别是：云南省政府原副省长、CPPCC原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长、103010杂志顾问陈勋儒深圳华聚辰实业集团副总裁费翔普洱茶与咖啡产业发展中心副主任刘伦云南方茶叶流通协会常务副会长徐亚、云南乐康茶文化城董事长吴家丽云南智德鸿昌茶业公司董事长、 有限公司张广义勐海神山老林茶业有限公司总经理林立斌广东鸿中鸿实业控股有限公司总裁刘泽伟普洱茶投资(集团)有限公司常务副总裁杨军抚仙湖桂馨度假酒店总经理李虹昆明旭粮仓商贸有限公司徐伟刚.昆明广播电视台主持人雅美熟茶3.0重构熟茶文化体系。早在20世纪70年代末，法国一家报纸《Emile medical report》就曾经销售过法拓，即普洱熟茶，风靡欧洲数十年。如今成熟的普洱茶依然是普洱茶消费市场的基础。随着消费升级，熟茶消费已经从解渴的1.0时代走向品饮的2.0时代，开始进入追求高品质生活方式的3.0时代。当熟茶的保健功效不断被科学家证实，熟茶的价值随着陈年而逐渐凸显，价值回归后的“熟茶热”被更多消费者认可，一个全新的普洱熟茶时代正向我们走来。103010杂志社社长罗洪波做论坛开幕致辞。熟茶3.0时代，需要重构熟茶文化体系。在本次论坛上，《普洱》杂志邀请了众多茶行业的专家学者和经营者。他们以国际化的视野重塑普洱茶的商业模式，为农业时代的普洱茶注入新的互联网思维，探索边界，尝试链接，看到这种回归价值的成熟茶叶未来的出口。深圳华聚辰实业集团副总裁费翔致开幕词。在《普洱》杂志社社长罗洪波、花聚辰集团副总裁费翔的精彩发言后，普洱茶与咖啡产业发展中心副主任刘伦宣布2020景迈山论坛正式开始。专家探讨普洱熟茶的价值和未来走势。2020年景迈山论坛邀请了三位主讲嘉宾，对《普洱》这一话题进行深入探讨。他们是：云南七子投资集团董事长周云川先生、云南大益微生物科技公司总经理高先生、云南农业大学校长教授。主讲人：周云川，云南七子投资集团董事长，作为——“五征熟茶”的联合创始人，一个专注于熟茶的品牌，周云川对熟茶有着自己独特的看法。他以《普洱》为主题进行了精彩的阐述，前瞻性的为我们分析了普洱熟茶未来的发展趋势，并在行业数据分析的基础上对普洱熟茶的未来进行了方向性的预测。他认为，云南普洱茶产业从2004年开始总产量不断增加，但产值较低。从历史数据中也可以看出，云南普洱茶产量高，但均价低，并未被消费。那么普洱茶行业该何去何从？他说，普洱茶产业要回归茶本生茶的消费、饮用和生活方式属性。未来，普洱熟茶还会呈现几个趋势。第一，原材料工业化将引领标准化进程；二是科学生产，引领产品创新进程；第三，regi
此外，普洱熟茶的市场份额将呈现上升趋势，不仅价格体系趋于完善，消费属性也将更加显著。他相信，普洱熟茶一定会打开普洱茶市场的未来。演讲嘉宾：云南大益微生物科技公司总经理高在《普洱熟茶的价值与未来趋势》的演讲中带领大家走进了普洱茶的微生物国度。高锐说，“普洱茶是典型的发酵食品，参与发酵的菌种也很独特，专属于云南，具有高原特色。“十余年来，高带领团队首创‘微生物制茶法’，将传统的渥堆发酵由开放式改为人工可控；从自然接种向人工接种转变；从微生态环境到微生态环境。继承了传统堆式发酵工艺高温好氧发酵多轮发酵的精髓，接种到“大益发酵池”中沉淀40多年，形成稳定独特的微生物菌群。这种科技创新的结果是，大家对未来普洱茶的口感有了更多新的期待。同时，他还提出了发酵技术的变化趋势，即从第一代自然发酵到第二代人工堆制发酵，第三代微生物制茶，以及未来的第四代定向功能性固/液发酵。演讲者：云南农业大学校长盛骏最后出场。他以幽默活泼的风格和大家分享了《普洱熟茶的未来发展趋势》的主题。盛骏用简单的几句话在短时间内解释了普洱茶的整个发展过程。他认为普洱茶经历了几个阶段。第一阶段是生态普洱茶，抓一把就能喝的自然味道；第二阶段是人文普洱茶。当茶马古道的发现，商队进京引起的轰动，各种茶博会的兴起，再次引起了人们对普洱茶的关注。但是关注之后，关于普洱茶还有很多问题解决不了。于是，普洱茶进入了第三阶段：普洱市政府倡议下的科学普洱茶。今天普洱茶的时代，也就是今天论坛讨论的3.0时代，是普洱茶的第四个阶段，——养生时代。”目前我们正处于普洱茶养生的时代，需要更多的科学研究，从茶叶的基因中探索普洱茶熟茶养生的奥秘。在他的带领下，建立了世界上第一个茶叶基因大数据。同时我创造了一个新理论3354代谢免疫学。如今，在人们精力过剩的时代，“三高”成为普遍症状，普洱熟茶能成为替代食品，都是由于茶叶微生物、空气微生物、土壤微生物、熟茶中的茶褐素、咖啡因等多种因素共同作用的养生结果。”盛骏这样介绍道。同时，他也认为，未来普洱熟茶应该标准化、产业化、数字化，以补充现代健康所缺乏的第八要素，即调节代谢免疫综合征的正负营养。所有这些都将以普洱茶的QEH标准：产品品质、生态环境、人文特色。对话：熟茶火热，市场崇尚的是什么？近十年来，普洱熟茶的知名度越来越高，讨论的话题也越来越多。茶是热的！这是熟茶价值的回归，是消费者认知和消费的升级，是市场逐渐趋于理性健康的表现。在本次论坛的对话环节，几位来自熟茶领域的生产者、经营者、见证者和消费者分享了他们的熟茶理念，传递了行业前沿观察，分享了创新理念和经验，引发了新一轮的头脑风暴。对话环节，主持人与嘉宾相互碰撞，引发思考。云南寿星昌茶业有限公司：陈晓雷。他行走茶山10多年，不断追求普洱熟茶的传统风味，以老茶为蓝本，研究轻发酵熟茶的制茶工艺。他对熟茶的想法是：轻发酵，让熟茶有味道。知墨堂创始人：金。他是一名来自韩国的制茶师
他对熟茶的想法是：熟茶是对老茶的模拟测试。只有真材实料，精雕细琢，才能得到真正的答案。云南土产进出口有限公司昆明茶厂总经理：罗晓晖。她长期从事茶叶出口贸易，对熟茶消费市场有着深入而广泛的了解。致力于为消费者提供做工精致、洁净、性价比高的高品质熟茶。她对熟茶的想法是：熟茶味如昆明，温润无声，经典永存。梦海甸茶业有限公司总经理：杨林展。点茶拥有熟茶国家专利技术：“天脉”，这是一项可以精确控制发酵过程的技术，让熟茶在安全、健康、卫生方面得到了进一步的提升。他的熟茶理念是将天脉“慢慢养和发酵”，从而打造出生命的精致熟茶。墨西哥企业协会驻华代表，“朴精”品牌创始人：滕忠东。他是普洱熟茶的经营者。对于熟茶，他经历了“化黑为粉”的过程。现在，他和身边的朋友都受益于熟茶的保健功效，成为坚定的熟茶粉丝。他对熟茶的想法是：安全、健康、厚重、温暖。中国国际茶文化研究会副会长、中国普洱茶国际评审委员会执行主席：杨沁源。她是普洱茶复兴的见证者，也是茶行业协会的资深从业者。她对熟茶的想法是让普洱熟茶得到消费者的认可和喜爱。对话环节，观众踊跃提问。观众也向嘉宾提问，比如普洱茶的国际化，熟茶的发酵程度等。嘉宾回答问题如潮水般，现场互动环节十分热闹。《普洱熟茶的价值再造》新书发布会2020年景迈山论坛还有一个重要环节，就是新书《普洱熟茶的创新之路》的发布。本书由《熟茶，一片茶叶的蝶变与升华》杂志编写，中国林业出版社出版。它汇集了普洱茶行业各界人士的智慧、经验和观点，为价值回归的成熟茶重构文化体系。103010涵盖了历史、文化、故事、工艺、市场、消费等关于熟茶各个领域的知识和理念。几乎你想知道的关于熟茶的一切都在这里。103010杂志15年积累了关于熟茶的正能量。借着这次景迈山论坛的机会，被一本香气四溢，滋味醇厚的熟茶引爆。103010新书亮相。最后，本书编委会成员：金、杨林展、滕忠东为新书举行了隆重的揭幕仪式。然后《熟茶，一片茶叶的蝶变与升华》杂志社社长罗洪波也把《普洱》这本书捐赠给了西南林业大学世界茶图书馆。最后，原云南省政府副省长、原全国政协副主席、云南省茶叶流通协会首任会长、《熟茶，一片茶叶的蝶变与升华》杂志顾问陈勋儒为本次论坛做总结发言。他首先向出席本次会议的专家学者表示诚挚的感谢和敬意。他说茶人的最后一站是普洱茶。作为茶人，需要更加注重普洱茶的品质，做好普洱茶的品牌，进而成为很多喜欢普洱茶的茶友的生活品味。关于这片茶的故事，永远不会说，永远不会结束。原云南省政府副省长、原CPPCC副主席、云南省茶叶流通协会首任会长、《普洱》杂志顾问陈勋儒为论坛做总结发言。是的，熟茶总是自带话题，关于熟茶的话题永远不会结束。熟茶，传承与创新之间，惊艳我们的味蕾，清洁我们的身体。在2020年的这次景迈山论坛上，我们一起成功探索了熟茶的多元世界，洞察了熟茶的未来之路，在一本书的万千世界里读懂了熟茶。截至论坛结束，“景迈山论坛2020”在新浪云南平台直播，43万在线观众与我们分享熟茶盛宴，1100多万条微博话题被讨论。来源：普洱杂志。好文章正在分享中。如有侵权，请联系本站删除。