刘中华:两片叶子带来有钱人

“两片叶子还能当专业？”30多年前，刘中华就是带着这样的疑问进入茶界的。但后来，他在这条路上越走越远，成为湖南农业大学茶学科带头人，国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任。2019年当选中国工程院院士。多年来，“两片叶子”不仅成为刘中华的研究对象，也成为他推动一个又一个贫困县发展产业、脱贫致富的好帮手。重新认识茶中国有几千年的饮茶历史。对于中国人来说，茶不仅是文人雅士的雅品，也是百姓的日常所需。但是对于茶的成分和功效却知之甚少。上世纪90年代，中国茶叶出口市场萎缩，茶叶产能大量过剩。刘忠华记得，有些农民为了生计，不得不砍伐茶树。“时代不同了。没有科技支撑，中国茶产业发展空间有限。”刘中华说。他启动了茶叶功能成分化学、茶叶深加工与综合利用、特色植物功能成分利用技术等领域的研究，希望从茶叶中提取分离出有效物质和活性成分，应用于保健食品、天然药物、功能饮料和天然化妆品，提升茶叶的附加值和产业效益，拓展茶叶的消费市场空间。经过10多年的努力，刘中华带领团队研发出茶多酚、茶黄素、儿茶素、茶皂素、咖啡因等茶叶功能成分系列产品。构建了现代茶叶功能成分分离纯化技术体系和高品质速溶茶提取新技术。2008年，其科研成果“茶叶功能成分提取新技术及产业化”获国家科技进步二等奖。刘忠华非常重视研究成果的转化和产业化，他带领学科建立了研发、生产、市场“一条龙”模式。近年来，特色资源茶与植物活性成分开发领域的相关成果已在全国10多个省份的50多家企业推广。湖南农业大学风景园林学院副院长王坤波告诉《民生周刊》记者，刘中华经常向他们强调，做应用研究，一定要瞄准行业，解决产业链上的关键科学问题。经过20多年的发展，我国茶叶深加工产业年产值已达1000亿元。中国的茶叶提取物工厂已经取代日本和德国的工厂，成为保健食品、功能饮料和化妆品中茶叶功能成分的世界主要供应商。拯救黑茶在长期的研究中，刘中华对湖南安化的黑茶产生了兴趣。红茶是湖南主要的边销茶，千百年来一直是西北少数民族地区不可或缺的饮品。在导师石的带领下，连续三年进行红茶加工理论和工艺的研究。然而，2006年，刘忠华到了安化，发现当地一片萧条，大部分企业停产，只有少数企业还有部分留守人员。这让他产生了强烈的落差感。历史悠久的红茶，业内根本看不出来。当时安化县也是国家级贫困县，百姓生活艰难。生产环境恶劣，生产设备简陋，原料简陋，传统手工作业，茶叶外观笨拙，质量安全难以保证，导致品质不稳定，严重阻碍了红茶产业的发展。湖南白沙溪茶厂有限公司副总经理孟涛告诉《民生周刊》记者，当时企业已濒临破产。刘中华希望用科学的手段推动传统红茶产业的升级，他的行动是从科研开始的。“红茶对人体健康有影响吗？什么管用？它是如何工作的？这将为少数民族红茶走向中国大陆乃至国际市场提供科学依据
“这些发现对我们的红茶产业意义重大，给了我们很大的信心，坚定了我们推广红茶的信心。”湖南益阳茶厂有限公司副总经理余志勇说。刘中华红茶的工艺也进行了改革。而刘忠华及其团队发明的“控花技术”、“品质快速醇化技术”等一系列红茶加工新技术，使红茶的开花周期缩短3至5天，加工成本降低30%以上，产品综合效益提高50%以上。茶企成为安化县最赚钱的企业，带动了大量人口就业，吸引了大量农民种植茶树。安化县于2019年脱贫。据当地统计，安化县有超过42，000户家庭通过茶叶相关产业摆脱了贫困。推广大使“不是你看起来老了，而是你喝茶太少了。”最近，刘忠华的“金句”在网上走红。一直以来，刘中华都在不遗余力地推广茶叶品牌和新技术。孟涛记得，有一次他负责组织全国茶商推介会，邀请刘中华现场发言，但刘中华在活动前一天住院了。孟涛很着急，如果刘忠华不能赶到现场，他只能推迟活动。但他没想到的是，刘中华向医院请假，去了活动现场。“一位大学教授非常重视企业的活动，让我们很感动。”孟涛说。他的公司现在设立了院士工作站，遇到什么问题可以直接和刘中华沟通。王坤波告诉记者，刘中华的市场意识很强。毕竟所有的产品最终都要由消费者买单，市场才是产品最终的检验场所。希望刘中华越来越多的人为了健康喝茶，也希望传播更好的中国茶。如今，岳阳黄茶、福鼎白茶、安吉白茶、安溪铁观音茶、武夷山大红袍茶都纳入了他的研究推广范围。王坤波曾在湖南省古丈县任科技副县长，该县是国家级深度贫困县，山少，发展受限。茶叶成为被寄予厚望的扶贫产业。他记得自己遇到问题，总是找刘忠华请教。刘中华多次参加古丈县茶叶旅游文化节，为古丈茶出谋划策。2018年以来，古丈县加强与湖南农业大学等科研院所合作，成功创建“全国茶产业技术体系建设示范县”，开发出古丈红茶、古丈黑茶等新产品。茶园利用率和综合产业效益稳步提高。注：信息来源为民生周刊，作者罗燕，转自中国红茶网，信息有分享价值。如涉及版权问题，请联系删除。