消费升级倒逼转型 饮料非糖化是传统茶企成长的契机

9月8日，农夫山泉在港股上市。其创始人钟睒睒以超过580亿美元的总价值一举超越尔玛依娜(马花藤和马云)，问鼎首富之位。虽然首富的位置只维持了半个小时，但是钟睒睒是如何通过卖水卖“百亿身家”把这一行做到极致的？这里不得不提一下被评价为“具有超前意识的产品”的——东方之叶，它是无糖即饮茶品类的先行者。早前一度被网络传言为“全国最难喝的饮料TOP5”，但农夫山泉从未放弃过这款产品。现在，东方叶已经成为无糖茶叶市场最具代表性的产品之一。图片来源：农夫山泉以健康低糖的潮流席卷饮料行业。人们开始喜欢那些健康、无糖、降糖的饮料。在市场上蛰伏已久的无糖茶产品成为聚光灯下的“主角”。无糖茶市场的迅速扩大，似乎为传统茶市场的发展带来了另一种可能，很多头部茶品牌都跃跃欲试。“还原糖”风暴袭茶市场，迎来消费升级。无糖成为饮料行业的新出路，其背后是“不仅要好吃、要享受，还要健康不胖”的新消费需求。新一轮的即饮茶竞争越来越激烈。与传统红绿茶饮的“风味”之争不同，新一轮的即饮茶竞争强调的是“健康”和“多样化”。近两年，无糖茶市场有很多进入者。一是怡宝开始添加更多的无糖茶，推出了无糖茶“风味茶”。后来，维他奶集团推出了一款新品冷泡茶无糖茶，“缘溪森林”，凭借其价值在Tik Tok和小红书爆红。就连被网友戏称为“肥宅快乐水”的可口可乐都推出了无糖茶“春茶屋”，就连娃哈哈也推出了无糖茶屋。事实上，无糖茶饮料作为抗氧化保健品，正以非常快的增长速度被越来越多的年轻人所推崇。据尼尔森统计，2019年无糖茶饮市场规模约为10亿元。2016年之前的几年，中国无糖茶市场增速还在个位数徘徊，2017年开始快速攀升；2017年和2018年增长率达到30%。一直在市场上不温不火的无糖茶，成为新的茶叶成长股。图片来源：中国经营报，数据来源：广发证券发展研究中心。但是，无糖不是零糖。虽然标有“不含蔗糖”的产品不添加普通糖，但可以添加糖替代品或糖浆等浓缩糖溶液。根据我国《预包装食品营养标签通则》规定，含糖量低于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)的食品，可以标注为“无糖食品”。甜味剂在这个过程中起着重要的作用。市面上的代糖主要有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇等。在相同用量下，代糖产品的甜度远高于蔗糖，因此在满足相同口感要求的同时，用量相对较少。这些甜味剂参与人体代谢产生的热量可以说是微乎其微。赤藓糖醇无疑是今年的重点，2020年上半年甚至缺货。其主要原材料供应商保龄宝最新半年报数据显示，其营收达到10.17亿元，同比增长17.24%，净利润增长78.21%。图片来源：第一财经，数据来源：广发证券发展研究中心需求倒逼传统茶企供给。随着无糖饮料市场渗透率的不断提高，诞生了巨大的市场规模和可观的市场前景。一向对市场敏感的企业自然不会错过这个新风口。从被迫调整配方到主动适应消费者口味，饮料企业纷纷推出无糖产品。在这种背景下，一股新的产品力量开始涌入无糖茶市场。从去年开始，各大茶企纷纷涉足无糖茶领域，抢占市场蓝海。2019年10月，汇九集团与宝儿中秀茶业联合推出“健康”“燃脂”100%生茶提取的黄枣茶。
不到一年后，在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室刘正权教授的支持下，宝儿中秀茶业新品玉米胡子黄枣茶亮相安徽茶博会。2020年4月，大益集团生产出第一款即饮茶产品“苏一元普洱发酵饮料”；巴茶业旗下两款无糖茶饮料“乌龙茶原叶茶饮”和“茉莉花茶原叶茶饮”也于今夏首次亮相；上个月，以无糖原味为特色的谢四十“祁门红茶”茶饮料上市了.那么，传统茶企进入无糖茶市场后表现如何呢？背后隐藏着怎样的优雅？带着这个问题，我们继续读下去。据八马茶业官方微信微信官方账号消息，无糖茶饮料已在八马茶业旗舰店全网同步上线，并已入驻八马茶业全国各大门店。一上市就受到爱茶人士的喜爱。近日，落户备受高端人士和精英人士青睐的超五星级酒店——厦门商祺酒店。图片来源：微信官方账号黄达特茶，八马茶业官方微信，在销售渠道上与八马茶业明显不同。”黄枣茶产品主要针对25-45岁有健康意识的年轻人。目前仅在华东地区便利店销售，如罗森、711、盒马等精品KA(指重点客户)等。旨在让更多精英接受无糖健康第一的理念。\"安徽黄枣茶健康产业集团有限公司营销总监文浩介绍. \"传统茶企的瓶颈期来得早，增长速度慢。各个方向的新茶必然是年轻茶人的发展方向。基于无糖茶和无糖饮料的快速增长，茶企在制作纯正健康的茶饮料方面具有天然优势。目前，黄枣茶的销量已经超过大多数同类茶饮料，且销售率持续增长。\"文浩说，市面上有一些为了追求口感而使用代糖的\"无糖\"产品，但黄枣茶饮料确实是无糖产品，口感更倾向于\"甜\"和\"纯植物淡甜\"。图片来源：微信官方账号，黄枣茶官方微信，在说需求倒逼供应。正是因为消费升级，很多茶企看到消费需求，纷纷进入无糖茶细分品类。但需求也决定产量，消费者推动无糖茶快速发展。越是能满足消费者健康需求的饮品，在市场上就越有竞争力。无糖茶之战，传统茶企能否脱颖而出？不可否认，无糖茶饮料有着美好的未来，而随着这个市场的崛起，传统茶饮市场也面临着新的机遇和挑战。“作为饮料公司，必须匹配消费者的核心诉求。现在饮料行业已经到了消费端倒逼工业端进行创新升级迭代的地步，产品的无糖或低糖化也将成为产品的标配。”中国食品行业分析师朱说。对于无糖茶饮市场兴起的原因，朱认为，“过去，中国消费者的健康意识和健康知识并不同步。每个人都只有意识而没有知识。但随着消费者专业知识的提高，开始关注食材是否健康。未来无糖或低糖的概念将成为饮料市场发展的必然趋势。”在他看来，“无糖风”的兴起无疑是传统茶叶市场发展的良机。毕竟茶作为一种天然饮品，更加绿色健康，不同的茶类有不同的品鉴价值。同时，近年来，随着茶叶回归饮品本质，茶叶品牌化进程加快，茶叶品质越来越有保障，越来越受消费者青睐。总体来看，无糖茶市场仍有很大的发展机会。一方面，存量人群正迎来消费升级的需求，越来越多的“90后、00后”作为增量群体加入饮茶队伍；另一方面，纯天然、无添加剂和低糖低热量的路线被大多数人所采用
但由于市场门槛低，雨后春笋般的新品围绕不同场景，以“十八般武艺”争夺年轻群体。很多企业进入市场后能否成功绕过“后浪”，现在下结论还为时过早。如何做出更高端、更个性化、更差异化的产品，或者打开新的销售渠道，将是无糖茶饮料下一步的发展方向。这也是传统茶企打赢这场无糖战的关键。(文/黄鑫)注：内容来源说茶ShowCha，分享起来很贵。如涉及版权问题，请联系删除。