刘中华院士领衔八大天团 解码药茶品质特征

刘忠华院士率代表团历时八天，解码药茶品质特征|山西药茶品鉴评活动圆满结束！人们都说山西风光好，里外山川香，药茶香。山西是中国医学文明的重要发祥地，是世界闻名的草药王国。其独立的生态环境孕育了丰富的药用资源，其悠久的人文历史延续了不朽的养生文化。千百年来，勤劳智慧的三晋儿女汲取草药精华，传承古老制茶方法，创造了山西药茶的独特魅力。既有茶的味道，又有药的功效。是山西人的特色健康饮品，是迎合时代发展的产物。一杯山西药茶，可以健康生活。9月25日，山西药茶鉴定活动在太原煤炭交易中心交易楼顺利举行。通过对近百种山西药茶的专业鉴定，提出了山西药茶的品质发展建议，并形成鉴定报告，为山西药茶产业发展提供了科学支撑。精选好茶，探寻山西药茶独特风味本次活动从山西各市采集茶样，筛选出60种成熟的药茶产品，包括连翘茶、沙棘茶等单品茶，茉莉桑叶复合茶，以及风味独特的黄芪玉须袋泡茶。为大咖助阵，为药茶发展提供科学支撑。本次活动邀请了国内茶叶、中药领域的知名专家学者，对山西最具代表性的六十种药茶逐一进行评审。其中：中国工程院院士、湖南农业大学教授、山西医科大学党委书记刘中华，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长张，云南农业大学普洱茶研究院原院长邵万芳，四川省农业科学院茶叶研究所党委书记、山西中医药大学教授王云， 陕西省中药开发研究中心主任，全国茶叶标准化技术委员会副秘书长石怀生，张士康茶叶研究员，广东省农科院原副院长、陈栋国家高级茶叶鉴定师张丽丽，观察其形，闻其香，尝其味。 专家评审团严格按照《GH/T 1091-2014》代用茶行业标准》和《GB/T23776-2018》茶叶感官评价方法》中的感官指标测试方法，对茶叶的外观、汤色、香气、滋味、叶底逐一进行评价。其中，代用茶根据外观、汤色、香气、滋味四项感官指标进行评价。按照外观、汤色、香气、滋味、叶底五项感官指标对袋泡茶进行评分和评论。在评审过程中，专家组还将药茶与六大茶类进行了对比评价，探寻山西药茶独特的品质和风味特征。评价结束后，山西省相关领导就评价结果与评价专家进行了深入交流。经过长时间的讨论，提出了对山西药茶的综合评价结论和改进建议，并汇总形成品鉴评价报告。此次活动的成功对药茶产业的发展具有重要意义。活动中形成的品鉴报告将用于规范质量、指导企业生产，为提升山西药茶感官质量提供理论依据，提升药茶产业发展水平，促进药茶产业更加健康可持续发展。(来源：华聚辰茶博会)